Azienda Agricola e Salumificio Tradizionale Mandarino - SPINA IOLANDA

Handgemachte Soppressata mit eigenem und lokalem Schweinefleisch, genau gesagt Schinken und Filet. Das Fleisch wird zerkleinert, mit Salz und kalabrischer Peperoni vermischt und in essbare Naturdärme gefüllt. Abschließend abgebunden, aufgehängt und mindestens 90 Tage langsam gereift. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Kalabrische würzige Sopressata, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Soppressata mit Pfefferkörnern, handgefertigt mit Schinken und Schweinefilet. Das Fleisch wird ausgewählt, gehackt, mit Salz, kalabrischer Paprika und hochwertigen schwarzen Pfefferkörnern gemischt. Zum Schluss wird er kunstvoll in essbare Naturdärme gefüllt und anschließend abgebunden, aufgehängt und mindestens 90 Tage lang langsam gereift. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Würzige kalabrische Sopressata mit schwarzem Pfeffer, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Der Capocollo der Mandarino-Farm und traditionellen Salamifabrik wird mit Schweinen hergestellt, die in halbwildem Zustand auf unserer Farm aufgezogen werden. Das Fleisch wird nach alter Tradition von Hand verarbeitet und mit Bergsalz und der Zugabe von scharfem Pfeffer gesalzen. Anschließend erfolgt eine langsame Reifezeit von mindestens 90 Tagen. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Capocollo, 1kg

Das Schmalz der Mandarino Farm und traditionellen Salamifabrik ist ein hervorragendes Produkt, das ausschließlich mit Schweinen aus unserer Zucht hergestellt wird. Es ist handgefertigt mit einer gekonnten Mischung aus Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano und Nelken. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Kalabrisches Schweineschmalz, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Dieses Produkt wird mit Fleisch und Fett von eigenen oder lokalen Schweinen hergestellt, genau gesagt Teile von Speck, Edelfett und mageres Fleisch. Fein gehackt und mit Salz und viel kalabrischem Pfeffer vermischt. In sorgfältig gewaschene Naturdärme gefüllt, abgebunden und mindestens 90 Tage lang langsam gereift. Vakuumverpacktes Produkt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Kalabrische Nduja, 1kg

Speck von Hand mit Schweinefleisch aus unserer Zucht. Es wird aus dem entsprechend ausgewählten Teil des Schweinebauchs hergestellt und anschließend mit Salz und kalabrischem Pfeffer aromatisiert. Die langsame Endreifung (mindestens 90 Tage) trägt dazu bei, ein einzigartiges und sehr begehrtes Produkt zu schaffen. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Speck, 1kg

Die Guanciale aus der Mandarino-Farm und traditionellen Salamifabrik ist ein hervorragendes Produkt, das ausschließlich mit Schweinen aus unserer Zucht hergestellt wird. Es wird aus der Seite der Schweinebacke hergestellt und fachmännisch mit Salz und kalabrischem Pfeffer aromatisiert, gefolgt von einer langsamen Reifung von mindestens 90 Tagen. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Kalabrische Schweinebacke, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Die Frisuli oder streichfähigen Grieben sind ein Vorzeigeprodukt der Traditionsfarm und Salamimanufaktur Mandarino. Hergestellt aus von uns gezüchteten Schweinen, ist es ein Set aus Schweinefleischverarbeitungsabfällen mit Innenhaut. Das Ergebnis ist eine Mischung mit einer weichen Konsistenz und einem starken und duftenden Geschmack. Eine sehr gefragte Delikatesse für die Zubereitung von Teigen für Pizzen und Focaccias oder zum Würzen von Polenta-Gerichten. Hervorragend auch auf heißen Croutons zu probieren. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Frisuli auch als Grieben bekannt, 1kg

Die aus einheimischen Schweinen hergestellte Lungenwurst ist eine Delikatesse aus Schweinefleisch, Schweinelunge, reinem Grubensalz, süß-würziger kalabrischer Paprika und Fenchel. Einmal mit natürlichen essbaren Hüllen gefüllt, reift es mindestens 90 Tage lang. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Lungenwurst, 1kg

Dieses Produkt wird aus Fleisch und Leber von eigenen und einheimischen Schweinen hergestellt. Das Schweinefleisch wird zerkleinert, mit Salz, Knoblauch vermischt und in sorgfältig gewaschene Naturdärme gefüllt, dann gebunden und mindestens 90 Tage lang langsam gereift. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Leberwurst, 1Kg

Die Schweinswurst ist ein Produkt der kalabrischen Tradition, die von Hand von der traditionellen Farm und Salamifabrik Mandarino hergestellt wird. Es wird ausschließlich aus einheimischen Schweinen hergestellt und fachmännisch in natürliche essbare Hüllen mit süßem und würzigem Pfeffer, reinem Grubensalz und kalabrischem Fenchel gefüllt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Schweinswurst ohne Konservierungsstoffe, 500g

Die Quadara ist ein Gericht, das seinen Namen von der "Caddara" hat, dem großen Kupfertopf, in dem diese Spezialität normalerweise zubereitet wird. Fleisch, Knochen, Knorpel, Schwarte und Speck werden einem langen und langsamen Garprozess unterzogen, der 5 bis 6 Stunden dauert und der eine sorgfältige und geschickte Handhabung des Feuers und die richtige zeitliche Reihenfolge beim Einlegen der verschiedenen Zutaten erfordert. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Quadara vom kalabrischen Schweinefleisch ohne Konservierungsstoffe, 500g

Gelee oder gekochtes Schweinefleisch ist eine Spezialität der kulinarischen Tradition Kalabriens. Es wird nur aus lokalen Schweinen hergestellt, deren Fleisch, Speck, Schwarte und Knochen fachmännisch gekocht werden, und zeichnet sich durch einen würzigen und starken Geschmack aus. Ausgezeichnet in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder als zweiter Gang zu genießen. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Schweinegelee, 1kg

Das handwerklich hergestellte Schmalz des Bauernhofs Mandarino und der traditionellen Salamifabrik ist eine einfache und unverfälschte Delikatesse. Es wird vollständig aus einheimischen Schweinen hergestellt, die auf natürliche Weise aufgezogen werden. Es besteht aus dem fetten Teil des Schweins, das fachmännisch gekocht wird, um das Wasser zu entfernen. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Butter und wird auch häufig zur Herstellung von süßen und herzhaften Sauerteigprodukten verwendet. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Kalabrisches Schweineschmalz ohne Konservierungsstoffe, 500g

Dieses Produkt wird aus dem Fleisch von eigenen und lokalen Schweinen hergestellt, nämlich der Schulter, die mit Speckstücken gut filetiert und anschließend zerkleinert wird. Anschließend wird das Fleisch mit Salz, kalabrischer Peperoni vermischt und in Naturdärme gefüllt. Anschließend wird er von Hand gebunden und für eine langsame Reifung von mindestens 90 Tagen aufgehängt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Würzige kalabrische Schweinswurst, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Die scharfe Wurst mit Fenchel ist ein traditionelles Produkt der Mandarino Farm und Salamifabrik mit eigenem Schweinefleisch wie der Schulter und den Speckteilen. Das Fleisch wird mit Salz, wildem Fenchel, Peperoni vermischt und in Naturdarm gefüllt. Abschließend wird er mindestens 90 Tage lang gereift. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Würzige kalabrische Schweinswurst mit Fenchel, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Dieses Produkt wird aus dem Fleisch von eigenen und lokalen Schweinen hergestellt, nämlich der mit Speckstücken gut filetierten Schulter. Anschließend wird das Fleisch mit Salz, Paprika aus Kalabrien vermischt und in Naturdärme gefüllt. Der letzte Teil des Prozesses umfasst das Binden von Hand und ein langsames Würzen für mindestens 90 Tage. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Produkt in Vakuumverpackung. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Süße rote kalabrische Schweinswurst, ohne Konservierungsstoffe, kg

Die weiße Soppressata ist eine Spezialität der Traditionsfarm und Salamimanufaktur Mandarino. Wie alle unsere Produkte ist es handgefertigt aus eigenem und lokalem Schweinefleisch, genauer gesagt Schinken und Filet. Das Fleisch wird zerkleinert, mit Salz vermischt und in essbare Naturdärme gefüllt. Abschließend gebunden, aufgehängt und nach Tradition gewürzt. Vakuumverpacktes Produkt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann.

Weiße Soppressata, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Die weiße Soppressata mit Pfefferkörnern ist eine Neuheit der Traditionsfarm und Salamimanufaktur Mandarino. Es wird von Hand aus eigenem Schweinefleisch und lokalem Schinken und Filet hergestellt. Das Fleisch wird gehackt, mit hochwertigem Salz und Pfefferkörnern vermischt und anschließend fachmännisch in essbare Naturdärme gefüllt. Schließlich wird es einer langsamen und korrekten Würze unterzogen, um einem Produkt mit einem starken Aroma und einem unverwechselbaren Geschmack Leben einzuhauchen Vakuumverpacktes Produkt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann.

Weiße Soppressata mit Pfefferkörnern, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Dieses Produkt wird aus dem Fleisch von eigenen und lokalen Schweinen hergestellt, nämlich der mit Speckstücken gut filetierten Schulter. Anschließend wird das Fleisch zerkleinert und mit Salz, kalabrischem Wildfenchel vermischt und in Naturdärme gefüllt. Anschließend wird er von Hand gebunden und für eine langsame Reifung von mindestens 90 Tagen aufgehängt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Weiße kalabrische Schweinswurst mit Fenchel, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Dieses Produkt wird aus dem Fleisch von eigenen und lokalen Schweinen hergestellt, nämlich der mit Speckstücken gut filetierten Schulter. Anschließend wird das Fleisch zerkleinert und mit Salz vermischt und in Naturdärme gefüllt. Wenige einfache Zutaten für ein schmackhaftes und wohlschmeckendes Produkt. Anschließend wird er von Hand gebunden und für eine langsame Reifung von mindestens 90 Tagen aufgehängt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Weiße kalabrische Schweinswurst, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Dieses Produkt wird aus dem Fleisch von eigenen und lokalen Schweinen hergestellt, nämlich der mit Speckstücken gut filetierten Schulter. Anschließend wird das Fleisch zerkleinert und mit Salz, Paprika, kalabrischem Wildfenchel vermischt und in Naturdärme gefüllt. Anschließend wird er von Hand gebunden und für eine langsame Reifung von mindestens 90 Tagen aufgehängt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann. Vakuumverpacktes Produkt. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Süße rote kalabrische Schweinswurst mit Fenchel, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Die süße rote Soppressata ist eine Spezialität der kalabrischen Tradition, die seit Jahren von der Mandarino Farm und traditionellen Salamifabrik hergestellt wird. Wie alle unsere Produkte ist es handgefertigt aus eigenem und lokalem Schweinefleisch, genauer gesagt Schinken und Filet. Das Fleisch wird gehackt, mit Salz und süßem kalabrischem Pfeffer vermischt und in essbare Naturdärme gefüllt. Abschließend gebunden, aufgehängt und nach Tradition gewürzt. Vakuumverpacktes Produkt. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann.

Süße rote Sopressata, ohne Konservierungsstoffe, 1kg

Die süße rote Soppressata mit schwarzem Pfeffer ist ein typisches Produkt der kalabrischen Tradition. Wie alle unsere Produkte ist es handgefertigt aus eigenem und lokalem Schweinefleisch, genauer gesagt Schinken und Filet. Das Fleisch wird gehackt, mit Salz und süßem kalabrischem Pfeffer und schwarzem Pfeffer vermischt und in essbare Naturdärme gefüllt. Schließlich wird er gebunden, aufgehängt und für mindestens 90 Tage gereift. Produkt in Vakuumverpackung. Handgeschnittenes handwerkliches Produkt, das eine Abweichung des tatsächlich angegebenen Gewichts von +/- 10 % aufweisen kann.