I am Vincenzo Squillaci, Commercial Director and Partner of the Consorzio Motta S.G., a company located in Motta San Giovanni, on the hills south of RC, an environment rich in natural products and famous for the bergamot from Reggio Calabria.Born in 2003 from the union of a few qualified local agri-food producers, the Consortium has grown over time, involving more and more Calabrian excellences and specializing in the creation of unique and traditionally innovative products.The bergamot from Reggio Calabria is our main source of inspiration. Calabrian bergamot is renowned for its beneficial properties, especially the reduction of LDL cholesterol and triglyceride levels.Our quality Calabrian products arise from the scrupulous selection of raw materials and their artisanal processing with methods attentive to both the link with the territory and the genuine goodness of typical Calabrian products.

CONSORZIO MOTTA

Ich bin Vincenzo Squillaci, kaufmännischer Direktor und Partner des Motta SG Konsortiums, einem Unternehmen mit Sitz in Motta San Giovanni, auf den Hügeln südlich von Reggio Calabria, einer Umgebung reich an Naturprodukten. Das Konsortium wurde 2003 aus dem Zusammenschluss einiger qualifizierter lokaler Lebensmittelproduzenten gegründet. Im Laufe der Jahre haben wir uns auf die Kreation einzigartiger und "traditionell innovativer" Produkte spezialisiert, insbesondere basierend auf "Bergamotte di Reggio Calabria", unserer Hauptinspirationsquelle. Wir zeichnen uns durch die ausschließlich natürliche Verarbeitung unserer Rohstoffe mit der klassischen Sorgfalt der handwerklichen Herstellung aus.

The La Spina Santa agritourism company was founded in 1989 and has evolved over the years, maintaining over time the care and craftsmanship in the production, harvesting and processing of raw materials; today it offers a wide range of Calabrian liqueurs, sweets and Calabrian bergamot specialties typical of the area.Known as the gold of Calabria, the Calabrian bergamot is a fruit similar to an orange but with a color that varies from green to yellow based on the state of ripeness. In 2001, Calabrian bergamot obtained DOP recognition.The essential oil of bergamot extracted from the peel is a precious ingredient in the food and confectionery industry, where it is used as a flavoring of liqueurs, sweets and drinks, but it is also widely used in the perfume and pharmaceutical industries.Among our many Calabrian liqueurs, Kaciuto stands out as a digestive bitter made from fennel, bay leaves, liquorice and bergamot, while Bergotto, a soda drink that we produce with a good dose of juice and essence of Calabrian bergamot is a fresh, thirst-quenching and digestive.

LA SPINA SANTA SRL

My name is Ambrogio Valentini and I am the owner of the homonymous agricultural company since 1992. My family now deals with three generations of the production of precious oils and wines. The olive grove is in Contrada Gianecchia Cisternino (BR) from which our exquisite Oil EVO DOP Hill of Brindisi from the low acidity and the unmistakable and unparalleled fragrance of high quality fresh olives produced by Pugliese Auto-entry olives like L 'Ogliarola, Coratina, Leccino, Picholina, the vineyards are in the Contrada Canale di Pirro Fasano (BR) even the wines are produced by the native vineyards such as the Verdeca and Primitivo, capable of giving life to products with a strong taste and an intense flavor.

AZIENDA AGRICOLA VALENTINI AMBROGIO vini e olio evo Puglia

Mein Name ist Ambrogio Valentini und ich bin seit 1992 Besitzer des gleichnamigen Hofes. Meine Familie beschäftigt sich seit drei Generationen mit der Herstellung von edlen Ölen und Weinen. Der Olivenhain befindet sich in Contrada Gianecchia Cisternino (BR), von dem unser exquisites Öl EVO DOP Collina di Brindisi seinen Namen aufgrund des geringen Säuregehalts und dem unverwechselbaren und unvergleichlichen Duft hochwertiger frischer Oliven aus einheimischen apulischen Olivensorten wie der 'Ogliarola, coratina, leccino, picholina, Die Weinberge befinden sich in Contrada Canale di Pirro Fasano (BR) Sogar die Weine werden aus einheimischen Weinbergen wie Verdeca und Primitivo hergestellt, die Produkte mit starkem Geschmack und intensivem Aroma zum Leben erwecken.

We are the patea, a company founded in 2007 after 20 years of experience in the fruit and vegetable sector and specialized in the processing and marketing of citrus fruits with particular reference to bergamot. A reality that follows the family footprints, with 15 hectares owned by balanced and more than 250 local producers that give its harvests, largely biological. The plant includes 4500 square meters covered, extraction systems of essential oils, juices and relative bottling, refrigeration, refrigeration cells for the storage and storage of frozen juices and an area used for the selection and calibration of the fruit.

Azienda Agricola Patea

Wir sind Patea, ein Unternehmen, das 2007 nach 20 Jahren Erfahrung im Obst- und Gemüsesektor gegründet wurde und sich auf die Verarbeitung und Vermarktung von Zitrusfrüchten mit besonderem Bezug auf Bergamotte spezialisiert hat. Eine Realität, die in die Fußstapfen der Familie tritt, mit 15 Hektar im Besitz von Bergamotteti und mehr als 250 lokalen Produzenten, die ihre Ernte hauptsächlich biologisch anbauen. Die Anlage umfasst 4500 überdachte Quadratmeter, Anlagen zur Gewinnung von ätherischen Ölen, Säften und der dazugehörigen Abfüllung, Kühlung, Kühlräume zur Konservierung und Lagerung von gefrorenen Säften und einen Bereich zur Auswahl und Kalibrierung der Früchte.

Our Benese Distillerie company has been specialized for a century in the production of grappa and liqueurs. The foundation year dates back to 1918, in Ceresetto di Martignacco, in Friuli. Here Giuseppe Buiesese buys a pre-existing distillery from the Miani accounts and from the beginning it stands out for the high quality of the grappas and the liqueurs that produces already in the early twenty prizes and awards both in Italy and abroad. From 1962 Remo Buiesese, after having inherited the activity from the Father, he decides to move to Martignacco, where he built a new establishment that allows for production in quantity and quality.

Buiese Distillerie

Unser Unternehmen Buiese Distillerie hat sich seit einem Jahrhundert auf die Herstellung von Grappa und Likören spezialisiert. Das Gründungsjahr geht auf das Jahr 1918 in Ceresetto di Martignacco im Friaul zurück. Hier kauft Giuseppe Buiese eine bereits bestehende Brennerei von den Grafen von Miani und zeichnete sich von Anfang an durch die hohe Qualität der von ihm hergestellten Grappas und Liköre aus und erhielt bereits Anfang der zwanziger Jahre Preise und Auszeichnungen im In- und Ausland. Seit 1962 beschließt Remo Buiese, nachdem er das Geschäft von seinem Vater geerbt hat, nach Martignacco zu ziehen, wo er eine neue Fabrik baut, die es ermöglicht, die Produktion in Quantität und Qualität zu steigern.

My name is Giancarlo Costenaro and I am a template of costered beekeeping, a farm-family to whom the whole family participates, involving three different generations: the grandchildren still work together with grandparents and parents to pass the apicola experience, begun In 1974. Now we count more than a thousand hives, thanks to which we produce honey, pollen, royal jelly, propolis to other herbal derivatives. Our goal is to provide the customer with a healthy and genuine product: opening the jar, honey reflexes will accompany him in a journey through the fragrances and colors of our lands.

Apicoltura Costenaro

Mein Name ist Giancarlo Costenaro und ich bin Mitinhaber von Costenaro Beekeeping, einem landwirtschaftlichen Familienunternehmen, an dem die ganze Familie beteiligt ist, an dem drei Generationen beteiligt sind: Die Enkel arbeiten noch immer gemeinsam mit ihren Großeltern und Eltern, um die Imkerei-Erfahrung weiterzugeben, die hat 1974 begonnen. Heute haben wir mehr als tausend Bienenstöcke, dank denen wir Honig, Pollen, Gelée Royale, Propolis und andere pflanzliche Derivate produzieren. Unser Ziel ist es, dem Kunden ein gesundes und unverfälschtes Produkt anzubieten: Beim Öffnen des Glases begleiten ihn die Honigreflexe auf eine Reise durch die Düfte und Farben unserer Länder.

The Food Ariccia enjoys the know-how of four generations, passing on the knowledge of father to son and offering the consumer for decades a wide range of products transformed by the crowning meat, typical of the area of â€‹â€‹the Castelli Romani. Porchetta Ariccia Food and the other typical products based on pork are appreciated throughout Italy and throughout Europe, thanks to a commercial network of representatives distributed largely. The products are treated in detail and in particular the Porchetta di Ariccia PGI and the Tronchetto di Ariccia IGP are handcrafted with the addition of natural products such as salt, pepper and garlic. The meat is mainly purchased by Italian farms and, at minor share, by community farms, origins that guarantee the most rigorous control standard in the world.

ARICCIA FOOD

Ariccia Food profitiert vom Know-how von vier Generationen, gibt das Wissen vom Vater an den Sohn weiter und bietet dem Verbraucher seit Jahrzehnten eine breite Palette von Produkten aus Schweinefleisch, die typisch für das Gebiet der Castelli Romani sind.

Porchetta Ariccia Food und andere typische Schweinefleischprodukte werden in ganz Italien und ganz Europa geschätzt, dank eines weit verbreiteten Vertriebsnetzes von Vertretern. Die Produkte werden im Detail behandelt und insbesondere die Porchetta di Ariccia IGP und der Stamm aus Ariccia IGP werden von Hand unter Zugabe von Naturprodukten wie Salz, Pfeffer und Knoblauch hergestellt.

We are a craftsmanship founded in 1995, specialized in the production and marketing of the ""parchment of bread"", a variant of the traditional Sardinian Carasau bread which is produced in different flavorings. The parchment of bread is a product patented by the cherchi family that is characterized by genuineness, the bonta 'of the products, the choice of high quality raw materials and a cutting-edge laboratory that perfectly respects food regulations. The cherchi is a certified IFS Food company

CHERCHI Alghero

Wir sind ein 1995 gegründetes Handwerksunternehmen, das sich auf die Herstellung und Vermarktung von "Brotpergament" spezialisiert hat, einer Variante des traditionellen sardischen Carasau-Brotes, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt wird. Das Brotpergament ist ein patentiertes Produkt der Familie Cherchi, das sich durch die Echtheit, die Güte der Produkte, die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und ein hochmodernes Labor auszeichnet, das den Lebensmittelvorschriften perfekt entspricht. Cherchi ist ein IFS Food zertifiziertes Unternehmen

Vontavon is a small family-run craft company created and raised in the heart of South Tyrol, in the charming town of Bressanone. Faithful to its origins since 1957, the company always puts excellence at first place: although with the years the production was constantly increased, still today all the specks, bresaools, salted meats and wurstel are processed by the skilled hands of the Salumieri masters Which select the best pigs, the very high quality spices, following antique and rigorous recipes and processing methods such as smokering with beech wood and slow and wise seasoning with the fresh air of the Dolomites.

VONTAVON

Vontavon ist ein kleines familiengeführtes Handwerksunternehmen, das im Herzen Südtirols, im charmanten Brixen, geboren und aufgewachsen ist. Seinen Ursprüngen treu seit 1957, steht für das Unternehmen stets Exzellenz an erster Stelle: Obwohl die Produktion im Laufe der Jahre stetig gewachsen ist, werden auch heute noch alle Speck, Bresaola, Pökelfleisch und Würste von den erfahrenen Händen der Metzgermeister verarbeitet bestes Schweinefleisch, Gewürze von höchster Qualität, nach alten und strengen Rezepten und Verarbeitungsmethoden wie Räuchern mit Buchenholz und langsame und gekonnte Reifung an der frischen Luft der Dolomiten.

My name is Ferdinando AntioCo Fois. After a thirty years of experience in the construction sector and industrial assembly, in 2003 I decided to operate in the food sector. Smoked and salted solky, which deals with the transformation of fish products, was born with the intention of transmitting all my passion for fish and seafood. The use of craft raw materials and traditional processing make our products are good and genuine.

SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Mein Name ist Ferdinando Antioco Fois. Nach dreißigjähriger Erfahrung in der Bau- und Industriemontagebranche habe ich mich 2003 für die Lebensmittelbranche entschieden. Solky Smoked and Salted, das sich mit der Verarbeitung von Fischprodukten beschäftigt, wurde mit der Absicht geboren, meine ganze Leidenschaft für Fisch und Meeresfrüchte zu vermitteln. Die Verwendung handwerklicher Rohstoffe und die traditionelle Verarbeitung machen unsere Produkte gut und echt.

I am Salvatore De Riso, owner of the Sal DE RISO Costa d'Amalfi srl. I started my professional career in 1988 in a small production workshop in Minori (SA). In these years I have innovative southern pastries, proposing creative and original sweets and leavened. My desserts are considered among Italian excellence because they are only prepared with very high quality ingredients linked to my homeland. For this reason, I received numerous awards and awards at national and international level. Quality and craftsmanship represent the strengths of my company.

SAL DE RISO COSTA D'AMALFI

Ich bin Salvatore De Riso, Inhaber von SAL DE RISO COSTA D'AMALFI srl. Meine berufliche Laufbahn begann ich 1988 in einer kleinen Produktionswerkstatt in Minori (SA). In den letzten Jahren habe ich das südliche Gebäck innovativ gestaltet und kreative und originelle Süßigkeiten und Sauerteigprodukte angeboten. Meine Desserts zählen zu den italienischen Spitzenleistungen, weil sie nur mit den hochwertigsten Zutaten zubereitet werden, die mit meiner Heimat verbunden sind. Aus diesem Grund habe ich zahlreiche Ehrungen und Auszeichnungen im In- und Ausland erhalten. Qualität und handwerkliches Können sind die Stärken meines Unternehmens.

I am Manuel Novelli, and represented Novati, the company born from the combination of my surname and that of Lucia Urbinati, my wife. The strength of our company is the prized Parmigiano Reggiano of the red cows, winner of the Cibus 2014, unique and rare to find, from the enviable nutritional and organoleptic characteristics. However, our desire to innovate has led us to a new challenge: that of also proposing a line of fresh products with our red cow milk, as a stracchino, delicious yoghurt, ricotta, semi-meters and gourmet creams, where there are neither cream Neither butter but only over 70 percent of Parmigiano Reggiano.

NOVATI - PRODUTTORI DI PARMIGIANO REGGIANO DI VACCHE ROSSE

Mein Name ist Manuel Novelli und ich vertrete Novati, das Unternehmen, das aus der Kombination meines Nachnamens und dem von Lucia Urbinati, meiner Frau, hervorgegangen ist. Die Stärke unseres Unternehmens ist der geschätzte Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, Gewinner des Cibus 2014, einzigartig und selten zu finden, mit beneidenswerten ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften. Unser Wunsch nach Innovation hat uns jedoch zu einer neuen Herausforderung geführt: Mit unserer Red Cow Milch auch eine Linie von frischen Produkten anzubieten, wie Stracchino, köstlicher Joghurt, Ricotta, halbgewürzte und Gourmet-Cremes, bei denen es keine Sahne gibt. noch Butter, sondern nur über 70 Prozent Parmigiano Reggiano.

My name is Dagmar Poddana and I am originally from the Czech Republic. About fifteen years ago I decided to import in Italy what more good we have in our country: beer. I chose my suppliers based on their history and quality of their products: a selection based on the genuineness and quality of raw materials. To satisfy the many customers, I identified the best brands of liquor and distillates to enrich my offer, including the famous Becherovka, the no less important slivovice and many other typical Czech products.

Birraceca

Mein Name ist Dagmar Poddana und ich komme ursprünglich aus Tschechien und habe vor etwa 15 Jahren beschlossen, das Beste, was wir in unserem Land haben, nach Italien zu importieren: Bier. Ich habe meine Lieferanten aufgrund ihrer Geschichte und der Qualität ihrer Produkte ausgewählt: eine Auswahl basierend auf der Echtheit und Qualität der Rohstoffe. Um die vielen Kunden zufrieden zu stellen, habe ich die besten Likör- und Spirituosenmarken identifiziert, um mein Angebot zu bereichern, darunter der berühmte Becherovka, der nicht minder bedeutende Slivovice und viele andere typisch tschechische Produkte.

At the beginning of the 1950s, when my father was 10, he had to leave the house and go to Madrid to work in a poultry to earn to live. After the transition from various slaughterhouses and farms, he began to develop an activity in his own as a cattle merchant and eventually settled in the village by opening a butcher. All our ham and sausages come from our pigs that have grown in freedom. Today we continue to process in a traditional way, for us it is very important to keep the artisan spirit high and not to lose identity. We live the business to be proud of our father, do something special and unique, which maintains the traditional way of doing sausages and hams.

PATA NEGRA FAUSTINO PRIETO

In den frühen 1950er Jahren, als mein Vater 10 Jahre alt war, musste er sein Zuhause verlassen und nach Madrid gehen, um in einer Geflügelfarm zu arbeiten, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Nachdem er an verschiedenen Schlachthöfen und Bauernhöfen vorbeigekommen ist, beginnt er sich als Viehhändler selbstständig zu machen und lässt sich schließlich durch die Eröffnung einer Metzgerei im Dorf nieder. Alle unsere Schinken und Würste stammen von unseren freigewachsenen Schweinen. Heute machen wir die Verarbeitung weiterhin auf traditionelle Weise, für uns ist es sehr wichtig, den handwerklichen Geist hoch zu halten und die Identität nicht zu verlieren. Wir leben das Geschäft, stolz auf unseren Vater zu sein, etwas Besonderes und Einzigartiges zu tun, das die traditionelle Art der Wurst- und Schinkenherstellung aufrechterhält.

I am Fabio Sgambelluri and I represent the ancient Sgambelluri pastry shop. Founded in 1978 by my father Salvatore with love, passion and experience, we continue to date the secrets of the pastry shop to create combinations of sublime flavors and raw materials; Without giving up the new and modern knowledge acquired by our studies in food science and technology. Using only avola almonds and local products, our products are an expression of the Calabrian culture, the character of its inhabitants and the indelible traces of the local pastry tradition. To satisfy our customers we never leave anything to chance.

ARTIGIANI DEL TORRONE SGAMBELLURI

Mein Name ist Fabio Sgambelluri und ich vertrete die Antica Pasticceria Sgambelluri. 1978 von meinem Vater Salvatore mit Liebe, Leidenschaft und Erfahrung gegründet, greifen wir immer noch die Geheimnisse der Konditorei auf, um erhabene Kombinationen von Aromen und Rohstoffen zu kreieren; ohne auf die neuen und modernen Erkenntnisse aus unserem Studium der Lebensmittelwissenschaften und -technologie zu verzichten. Unsere Produkte, die ausschließlich Avola-Mandeln und lokale Produkte verwenden, sind Ausdruck der kalabrischen Kultur, des Charakters ihrer Bewohner und der unauslöschlichen Spuren der lokalen Konditoreitradition. Um unsere Kunden zufrieden zu stellen, überlassen wir nichts dem Zufall.

We are Giovanni Musicco and Enzo Mastrangelo, holders of wheat fruits. We come from special places like homes of Apulian housewives and small neighborhood bakeries. We have on our shoulder thirty years of fragrant sunrests, of water and flour, of hot ovens and ancient recipes that taught us to use the right hands and ingredients, mixing and fearing our Apulian taralli, an expression of ancient tradition in art of the bakery of a unique territory. We produce a few quintals per day choosing selected subjects: a precise choice that brought us on the stages of Italian artisan excellence.

FRUTTIDEL GRANO - Produttori di Taralli

Wir sind Giovanni Musicco und Enzo Mastrangelo, Besitzer des Frutti del Grano. Wir kommen aus besonderen Orten wie den Häusern apulischer Hausfrauen und kleinen Nachbarschaftsbäckereien. Auf unseren Schultern haben wir dreißig Jahre duftendes Morgengrauen, Wasser und Mehl, heiße Öfen und alte Rezepte, die uns gelehrt haben, die richtigen Hände und Zutaten zu verwenden, unsere apulischen Taralli zu kneten und zu backen, Ausdruck der alten Tradition der Kunst der Brotbacken eines einzigartigen Territoriums. Wir produzieren täglich einige Zentner, indem wir ausgewählte Materialien auswählen: eine präzise Auswahl, die uns auf die Bühne der italienischen Handwerkskunst gebracht hat.

Created in 2006, Asieco specializes in quality natural and biological products. Our office is in Paris, in France. Our best specialty is Korean red ginseng.

ASIECO-GINSENG

The Lion Agricultural Company was born in 2014. Although young, boasts the over 3 generation experience. We raise the bees at the foot of the Sila, in what was defined as the cleanest air in Europe; Let's smile and invasice honey in full respect of our bees and laws in force. Even today we use the peeling of the honeycombs and the cold centrifuge, to produce genuine and natural honey we preserve in stainless steel maturators and invased in sterilized glass; We do not paste, so some of our honeys crystallize. Furthermore, for real passion we collect and we only sell Italian mushrooms, especially silanes.

Azienda Agricola Lion di Carlo Leone

Die LION Farm wurde 2014 gegründet. Obwohl jung, verfügt sie über die Imkerei-Erfahrung von 3 Generationen. Wir züchten Bienen am Fuße der Sila, in der saubersten Luft Europas; Wir gewinnen und verpacken Honig in voller Übereinstimmung mit unseren Bienen und den geltenden Gesetzen. Noch heute produzieren wir durch das manuelle Abziehen der Waben und die Kaltzentrifuge echten und natürlichen Honig, den wir in Edelstahl-Reifen und Gläsern in sterilisiertem Glas aufbewahren; wir pasteurisieren nicht, daher kristallisieren einige unserer Honige. Darüber hinaus sammeln und verkaufen wir aus wahrer Leidenschaft nur italienische Pilze, insbesondere von Sila.

I am Carlo Soini, holder with my brothers, of the Soini farm. In the company we cultivate apples and grapes have always been. In 1975 we started producing DOC wines in 0.750 bottles. Given the flexion of the apples market, in 1997 we decided to allocate a part of the production in various types of juices. We have chosen to produce 100% turbid natural juice, not filtered in manners to keep the properties of apple as much as possible, without preservatives, without added sugar, without dyes. Apple juice that over the years has given us several satisfactions between consumers and several awards at national and international level.

MELABEVO

Ich bin Carlo Soini, zusammen mit meinen Brüdern Eigentümer des landwirtschaftlichen Unternehmens Soini. Wir haben schon immer Äpfel und Trauben auf dem Hof angebaut. 1975 begannen wir mit der Produktion von DOC-Weinen in 0,750 Flaschen. Angesichts des Rückgangs des Apfelmarktes haben wir uns 1997 entschlossen, einen Teil der Produktion auf verschiedene Säfte zu verteilen. Wir haben uns entschieden, einen 100% naturtrüben Saft zu produzieren, ungefiltert, um die Eigenschaften des Apfels so gut wie möglich zu erhalten, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe. Apfelsaft, der uns im Laufe der Jahre viel Zufriedenheit bei den Verbrauchern und mehreren nationalen und internationalen Auszeichnungen beschert hat.

I am Leonardo Bevilacqua, owner with my brother Lorenzo, of the Caponi company. My grandmother Maria Caponi founded the company in the 1950s and from three generations we produce olives to Ascolalana handmade with the authentic recipe of the past, in the heart of the Marche. Our mission is to bring this fantastic artisan product, on the tables of all Italians and on foreign ones.

''CAPONI'' OLIVE ALL'ASCOLANA FATTE A MANO

Ich bin Leonardo Bevilacqua, zusammen mit meinem Bruder Lorenzo Eigentümer der Firma Caponi. Meine Großmutter Maria Caponi gründete das Unternehmen in den 1950er Jahren und seit drei Generationen produzieren wir im Herzen der Marken handgefertigte Ascolana-Oliven nach dem authentischen Rezept der Vergangenheit. Unsere Mission ist es, dieses fantastische Handwerksprodukt auf den Tisch aller Italiener und Ausländer zu bringen.

young company born from the idea of ??four friends to satisfy the need for healthy and genuine diet. The team, although young, boasts consolidated experiences and knowledge in the world of innovative and biological agriculture. Following the ancient tradition of Calabria, handed down to us by our ancestors, we have created a perfect combination of innovation and tradition. The cultivation funds insist in hilly areas in the province of Catanzaro, boasting excellent sun exposure, good ventilation and very fertile ground, typical characters of the Mediterranean scrub. Punta di Diamante is the production of cold -extracted organic extra virgin olive oil, coming from our olive groves of the ""Carolea"" cultivar typical of Calabria and with excellent nutraceutical and organoleptic qualities. The company deals with seasonal organic oriental vegetable crops, such as tomatoes, peppers, aubergines, artichokes, pumpkins and courgettes, cucumbers etc ""¦ Among the most rooted traditions in Calabria, that of the production of vegetables preserves is widespread. The peasant tradition, handed down from generation to generation, it wants that, as our grandparents did, we also select the best vegetables and, following the ancient Calabrian recipes, we keep them in glass, preserving the fresh flavor of the season to enjoy them all year round. Live by hand just caught and immersed in the excellent extra virgin olive oil obtained by the squeezing of our olives. The result of our passion and a careful selection of tomatoes, it is our ancient tomato puree. Hand collected and fresh transformed with the use of technological systems, which reduce the time of exposure to heat so as to preserve all the organoleptic qualities.

Biological - Gusto Calabro

I am Giuliano Pisoni, Master Distiller of the Distillery F.lli Pergolese by Pergolese in Madruzzo (Trento). Our history was founded in 1852, a long tradition in the production of distillates in whose preparation today there is all the passion broadcast by my father combined with the experience I have matured over the years. I personally choose the best pomace for the realization of our grappas. The collection of berries, herbs and roots occurs under my supervision, carefully choosing the most suitable time for collection. Every year we receive numerous awards attesting the high quality of our grappas and liqueurs.

DISTILLERIA F.LLI PISONI

Ich bin Giuliano Pisoni, Master Distiller der F.lli Pisoni Distillery von Pergolese di Madruzzo (Trento). Unsere Geschichte wurde im Jahr 1852 geboren, eine lange Tradition in der Herstellung von Spirituosen, in deren Herstellung heute die ganze Leidenschaft meines Vaters steckt, kombiniert mit der Erfahrung, die ich im Laufe der Jahre gesammelt habe. Für die Herstellung unserer Grappas wähle ich persönlich den besten Trester aus. Das Sammeln von Beeren, Kräutern und Wurzeln erfolgt unter meiner Aufsicht, wobei der Zeitpunkt für die Ernte sorgfältig ausgewählt wird. Jedes Jahr erhalten wir zahlreiche Auszeichnungen, die die hohe Qualität unserer Grappas und Liköre bestätigen.

I am Sandro Testa, owner of my farm located in Castelluccio di Norcia, in the Monti Sibillini National Park at 1452 m of altitude. We continue with commitment the family tradition by cultivating legumes and cereals right here, in the Karst plateau where lentils are born between the most famous and valuable and prized in the world, so much to deserve the IGP sticker.

AZIENDA AGRICOLA TESTA SANDRO

Ich bin Sandro Testa, Besitzer meiner Farm in Castelluccio di Norcia, im Nationalpark der Monti Sibillini auf 1452 m über dem Meeresspiegel. Ich setze die Familientradition mit Hingabe fort, indem ich hier auf dem Karstplateau Hülsenfrüchte und Getreide anbaue, wo Linsen, die zu den berühmtesten leckeren und wertvollsten der Welt gehören, geboren werden, so dass sie das IGP-Siegel verdienen.

We are Emilia Berthod and Amber Tomasoni, mother and daughter holders of the farm from Emy. The company was founded in 2002 by the passion of Emilia for Genepy and mountain plants, and for his desire to enhance our valley. We are in Valsavarenche, a small town in the heart of the Gran Paradiso National Park, at 1400 m S.L.M. Our flagship product is the genepy, marketed both as a plant, and as a liqueur, which we have created while maintaining the traditional recipe. Try our liqueurs, herbs, biscuits and chocolate to discover another perspective of approaching nature through mountain flavors.

DA EMY S.S.AGRICOLA

Wir sind Emilia Berthod und Ambra Tomasoni, Mutter und Tochter des landwirtschaftlichen Unternehmens Da Emy. Das Unternehmen entstand 2002 aus Emilias Leidenschaft für Genepy und Bergpflanzen und aus ihrem Wunsch, unser Tal zu verbessern. Wir befinden uns in Valsavarenche, einem kleinen Ort im Herzen des Nationalparks Gran Paradiso auf 1400 m ü. M. Unser Flaggschiffprodukt ist Genepy, sowohl als Pflanze als auch als Likör vermarktet, das wir unter Beibehaltung der traditionellen Rezeptur kreiert haben. Probieren Sie unsere Liköre, Kräuter, Kekse und Schokolade, um eine andere Perspektive der Annäherung an die Natur durch die Aromen der Berge zu entdecken.

We are Paola and Christian of the chocolate workshop. We come from a long tradition of pastry shop: towards the end of the 90s we decided to transform our pastry into a craft chocolate. Thus, we specialize in producing very fine chocolate: thanks to an accurate selection of raw materials we produce high quality good worzes to give to every occasion. One of our battle horses are the gambling kisses made exclusively with local ingredients. Our goodness symbol of Made in Italy are exported to various parts of the world.

L'OFFICINA DEL CIOCCOLATO

Wir sind Paola und Cristiana von der Schokoladenwerkstatt. Wir kommen aus einer langen Tradition der Konditorei: Ende der 90er Jahre haben wir uns entschlossen, unsere Konditorei in eine handwerkliche Schokoladenhandlung umzuwandeln. Deshalb haben wir uns auf die Herstellung feinster Schokolade spezialisiert: Dank sorgfältiger Rohstoffauswahl produzieren wir hochwertige Delikatessen für jeden Anlass. Eines unserer Flaggschiffe sind die Baci di Domo, die ausschließlich mit lokalen Zutaten hergestellt werden. Unsere Güte, Symbol für Made in Italy, wird in verschiedene Teile der Welt exportiert.

My name is Claudio Buccelli and I am the holder of CRA cheese. Our company specializes in the production of dairy products rich in floral and herbaceous hints, including Sava Cremasco DOP stands out, an expression cheese of ancient flavors typical of our territory. We select aromatic oils and herbs in a cooling manner to be able to create catalogs and seasoning capable of amazing customer palate. In order for this to occur, we still use respectful techniques of the homemade dairy tradition preserving the products in wooden or terracotta containers then underground or let yourself be mature in the hay.

CRA FORMAGGI ITALIA

Mein Name ist Claudio Buccelli und ich bin der Besitzer von Cra Formaggi. Unser Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von Milchprodukten reich an blumigen und kräuterigen Düften, unter denen der Salva Cremasco Dop hervorsticht, ein Käse, der die alten typischen Aromen unseres Territoriums ausdrückt. Sorgfältig wählen wir Öle und aromatische Kräuter aus, um Verfeinerungen und Gewürze zu erzielen, die den Gaumen der Kunden begeistern. Um dies zu erreichen, verwenden wir noch immer Techniken, die die lokale Milchtradition respektieren, indem wir die Produkte in Holz- oder Terrakottabehältern lagern, die dann vergraben oder im Heu reifen gelassen werden.

They are Giuseppe Giorgi, owner of the Valdostana artisan Tolagianaria s.n.c. Family company that produces pastry products in the city of Aosta. I grew up in the middle of the desserts, giving a hand from an early age in the family pastry laboratory. Born in 1994, in a few years the T.A.V. She has established itself for the quality and authenticity of its products, starting with tiles, local confectionery specialty and flagship of the company; A typical and genuine biscuit, based on hazelnut, created by Valley pastry chefs around 1930. The values â€‹â€‹of the Italian artisan food and wine tradition has always been the values â€‹â€‹and the use of quality raw materials are the strength of the T.A.V.

TEGOLERIA ARTIGIANALE VALDOSTANA SNC

Ich bin Giuseppe Giorgi, Inhaber der Tegoleria Artigianale Valdostana Snc, einem Familienunternehmen, das in der Stadt Aosta Backwaren herstellt. Ich bin mit Süßigkeiten aufgewachsen und habe von klein auf in der Familienkonditorei mitgeholfen. 1994 gegründet, hat sich die TAV in wenigen Jahren für die Qualität und Echtheit ihrer Produkte etabliert, angefangen bei den Fliesen, einer lokalen Süßwarenspezialität und Flaggschiff des Unternehmens; ein typischer und echter Keks aus Haselnüssen, der um 1930 von Konditoren aus dem Aostatal kreiert wurde. Die Werte der italienischen Handwerks- und Weintradition und die Verwendung hochwertiger Rohstoffe waren seit jeher die Stärke der TAV

My name is Bruno Romeo and I am the owner of the Mammola Mushroom company, a family-run company recently born as a continuation of the Mammolese Association of the Mushroom, conceived by my father Cosimo to promote the products of the Mammolese mountain; A vast and rich territory of gastronomic treasures. We produce in oil and vacuum foods, enhancing and enhancing the flavors and the genuineness of the typical Calabrian local products. Together with my brother Domenico, we would like to transform a passion into something concrete, creating an activity that can give added value to the country of Mammola and future prospects for young people.

MAMMOLA FUNGHI

Mein Name ist Bruno Romeo und ich bin der Inhaber der Firma Mammola Funghi, ein Familienunternehmen, das vor kurzem als Fortsetzung des Vereins Mammolaese Amici del Mushroom gegründet wurde, der von meinem Vater Cosimo gegründet wurde, um die Produkte der Mammolaese-Berge zu fördern; ein riesiges Gebiet, das reich an gastronomischen Schätzen ist. Wir produzieren Lebensmittel in Öl und vakuumverpackt, um den Geschmack und die Echtheit typisch lokaler kalabresischer Produkte zu verbessern und zu verbessern. Gemeinsam mit meinem Bruder Domenico wollen wir eine Leidenschaft in etwas Konkretes verwandeln und eine Aktivität schaffen, die der Stadt Mammola und den zukünftigen Berufsaussichten für junge Menschen einen Mehrwert bietet.

Our farm, born from the passion and dedication of Emmanuel Quendoz, is family run for more than 40 years. Today, at the head of our company, there are Pierangelo and Maxime Quendoz, respectively the grandson and the great-grandson of Emmanuel, whose teachings allowed the family to carry out the Valdostan tradition. The processing of our milk today occurs only in the mountain pasture during the summer period at Gignod Alpe Chaligne, which offers us three trams, so as to be able to produce three different types of DOP fontin that differ from the flavor for the different floral notes.

SOCIETA' AGRICOLA EXPLOITATION AGRICOLE S.S. F.RES QUENDOZ

Unser Bauernhof, geboren aus der Leidenschaft und Hingabe von Emmanuel Quendoz, wird seit mehr als 40 Jahren familiengeführt. An der Spitze unseres Unternehmens stehen heute Pierangelo und Maxime Quendoz, Enkel und Urenkel von Emmanuel, deren Lehren es der Familie ermöglicht haben, die Tradition des Aostatals weiterzuführen. Die Verarbeitung unserer Milch findet heute nur auf den Almen während des Sommers auf der Alpe Chaligne di Gignod statt, die uns drei Transmute anbietet, um drei verschiedene Arten von Fontina DOP herstellen zu können, die sich im Geschmack für die verschiedenen floralen Noten unterscheiden .

Always cold to the cherry EVENFREDDO: The company will market this new product called EVENFREDDO to water in the current year. The idea has argued more than a year ago in order to create a new and innovative product not yet present on the market, both national and international. The everfreddo at Amarena is the result of the combination of the Aglianico Vulture wine and the marrack juice, comes from curiosity and the audacity in wanting to propose a perfect mix between quality and tradition. A unique and inimitable product that embodies the genuineness of autocome and selected raw materials. More than two years of experimental tests were needed to obtain an excellent texture, able to best mix the Amarena pulp at Aglianico wine, chosen from more than forty varieties of Lucan wines. The Aglianico, with an intense and robust taste, is mitigated by the aroma of the cherry, which give him delicacy and prestige, satisfying even the most demanding palates. A real sin of throat, the ever-friendly amenna can be tasted as an aperitif, digestive or in every other moment of the day. Unmistakable is the flavor that gives fruit, ice cream and desserts; The everfreddo is not just an alcoholic beverage, but a versatile and flexible product to use even in the kitchen on second courses and cold appetizers. EVENFULDO AGENCA, INTENSE TASTE, SINGLE, LIKE YOU! Ingredients Ã˜ Aglianico wine: The Aglianico del Vulture is a typical Lucano red wine cultivated in the heart of the Vulture hills, a near-west area of â€‹â€‹Basilicata. The first awards relating to its peculiarities came in 1971 thanks to the denomination of controlled origin (DOC) and in 2010 with the denomination of controlled and protected origin (DOCG). Denomination of controlled and protected origin: The prevailing feature of the wine used for the production of the ever-friendly amenena is the vigorous flavor attributed by numerous wood-to-wood constituents, through a slow and gradual micro-oxygenation. Phenomenon possible thanks to the natural porosity of wood. The permanence of the killed barrel means that the wood gives way to wine aromatic substances, influencing the yield of the final product. The aroma most present in wines matured in wood is the vanilla. The vanilla are accompanied by other components released by the barrels, the tannins, which allow the wine to acquire the right consistency and the typical red vinaccia color. Ã˜ Amarene: Almarens also called ""Prunus Cerasus"", they are wild cherries, originating in the Middle East, but then spread in Europe and Italy. Fresh fruit used by us is carefully selected and analyzed. Only more sweet and mature cherries are chosen. The local sour cherries have innumerable properties: from vitamins A, B, C to mineral salts such as phosphorus, potassium and magnesium. Note The purifying benefits, detoxification and antibacterial benefits are also known. Despite the harshness of the cherry, these fruits give sweetness to the everFreddo, because of Levulosio, a sugar contained inside the fruit, tolerated also by diabetics. Ã˜ Vanilla: The vanilla berry, the only product imported from abroad for the production of everfreddo to Amarena, comes from Madagascar, more precisely from the Vohemar district, the undisputed homeland for the production of the famous Vanilla ""Bourbon"". The Basilicata, pure, authentic, unspoiled: ""When you see the Basilicata from the sky, see Fields, Vineyards ... Beautiful landscapes, see the Earth as it had to be"" Francis Ford Coppola. Basilicata, located between Calabria and Puglia, in the southern part of Italy, bathed by two seas of the Tyrrhenian and Ionian, is a small region that still deserves to be discovered. Land of countless discoveries, flavors and unmistakable tranquility. Visit the Basilicata to live a different experience, immersing themselves in places where silence, colors, perfumes and flavors lead away from the noise and stress of modern life, giving unique sensations. The woods and forests that cover the mountains are dotted with small and suggestive villages up above 1000 m of altitude, where pure air, genuine flavors and beauty of nature come together with historical testimonies to satisfy every desire for knowledge. The generosity of these lands, has given birth to innumerable products known throughout the world, such as the Aglianico del Vulture, and other excellent quality food and wine products. It is in this land that the flavors have been merged by creating a unique and unmistakable product like the ever-friendly amenna. EVENFREDDO SAS DI SAMELA SONIA & C. C.DA LIMITI, SNC - 85021 Avigliano (PZ) Website: http://www.semprefreddo.it Contacts * EVENFREDDO2015@gmail.com (3474377302-3347677666)

SEMPRE FREDDO - Liquore a base di vino Aglianico e amarene

My name is Stefano Fontana and I am a micologist and owner of Fontana Mushroom, a company born over 50 years ago to devote himself to the selection and transformation of porcini mushrooms. Today with Lucia I carry this family tradition in the land of the Upper Piedmont rice. Manual processing, the meticulous selection of raw materials and the maintenance of the secret recipes of the grandfather guarantee a very high quality level. From us you find fresh mushrooms (in season), dried mushrooms (porcini, chantereli, sponge, shiitake) and mushrooms in oil olive.

FONTANA FUNGHI

Mein Name ist Stefano Fontana und ich bin Mykologe und Inhaber von Fontana Funghi, einem Unternehmen, das vor über 50 Jahren gegründet wurde, um sich der Auswahl und Verarbeitung von Steinpilzen zu widmen. Heute führe ich mit Lucia diese Familientradition im Reisland des hohen Piemonts fort. Die manuelle Verarbeitung, die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die Pflege der Geheimrezepte des Großvaters garantieren ein sehr hohes Qualitätsniveau. Hier finden Sie frische Champignons (je nach Saison), getrocknete Champignons (Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln, Shiitake) und Champignons in Olivenöl.

We are Luigi and Maddalena Cappelletti, owners of ancient herbalist dott. Cappelletti, a company Trentino producer of Grappa, Amari and Liqueurs. We are the 4th generation to conduct this activity while always maintaining research for the quality of natural raw materials: the herbs of our mountains and the juices of our fruit to take the real and genuine flavors of the past. The synergy between artisan tradition and new techniques allows the realization of high quality products.

CAPPELLETTI GRAPPE E AMARI

Wir sind Luigi und Maddalena Cappelletti, Besitzer von Antica Erboristeria dott. Cappelletti, ein Trentiner Unternehmen, das Grappas, Bitters und Liköre herstellt. Wir führen dieses Geschäft in der 4. Generation und bleiben dabei wie immer auf der Suche nach der Qualität natürlicher Rohstoffe: den Kräutern unserer Berge und den Säften unserer Früchte, um die wahren und unverfälschten Aromen der Vergangenheit zu bewahren. Die Synergie zwischen traditioneller Handwerkskunst und neuen Techniken ermöglicht die Herstellung hochwertiger Produkte.

I am Luigi Cristaudo, owner of the homonymous artisan company. For three generations my family deals with the production of fish preserves at Amantea, a town on the Calabrese Tyrrhenian coast in the province of Cosenza. We bring to the table the best of the ancient Calabrian fish artisan productions, always keeping up with the times and renewed from year to year. With passion and responsibility we take up all the phases of preparation, from the processing to packaging, always careful in the choice of the best product, mainly caught by our coasts and 100% Made in Italy. Our product today is based on a quality mark that distinguishes us between excellence.

CRISTAUDO LUIGI

Ich bin Luigi Cristaudo, Inhaber des gleichnamigen Handwerksbetriebes. Seit drei Generationen beschäftigt sich meine Familie mit der Herstellung von Fischkonserven in Amantea, einer Stadt an der kalabrischen Tyrrhenischen Küste in der Provinz Cosenza. Wir bringen das Beste der alten kalabrischen handwerklichen Fischproduktion auf den Tisch, gehen immer mit der Zeit und erneuern uns von Jahr zu Jahr. Mit Leidenschaft und Verantwortung kümmern wir uns um alle Phasen der Vorbereitung, von der Verarbeitung bis zur Verpackung, immer sorgfältig bei der Auswahl des besten Produkts, das hauptsächlich an unseren Küsten gefischt und zu 100% in Italien hergestellt wird. Unser Produkt verfügt heute über eine Qualitätsmarke, die uns zu den Besten zählt.

I am happy Alvaro, the craftsman of Calabraittica in Anoia, a small and characteristic village in the province of Reggio Calabria. From grandparents, which in the second post-war period sold anchovies and sardines in those unattainable mountain villages for fishermen, we gained an experience that today has made their workshop a company. We employ a women's workforce to hand work quality artisan products. The short supply chain, the use of native ingredients, selected, 100% Made in Italy The Certification of Friend of the Sea and the production of products recorded by the Slow Food Presidium are our strengths.

OROAZZURRO ''SPECIALITA' MARINARE DI CALABRIA'' CALABRAITTICA SNC

Ich bin Felice Alvaro, der Handwerker von Calabraittica in Anoia, einer kleinen und charakteristischen Stadt in der Provinz Reggio Calabria. Von unseren Großeltern, die nach dem 2. Weltkrieg in den für Fischer unerreichbaren Bergdörfern Sardellen und Sardinen verkauften, haben wir eine Erfahrung gemacht, die ihr Geschäft heute zum Geschäft macht. Wir beschäftigen ausschließlich weibliche Arbeitskräfte, um qualitativ hochwertige handwerkliche Produkte herzustellen. Die kurze Lieferkette, die Verwendung ausgewählter einheimischer Zutaten, 100% Made in Italy, die Friend of the Sea-Zertifizierung und die Herstellung von Produkten, die vom Slow Food Präsidium registriert sind, sind unsere Stärken.

Tenuta Lacco is a family -run farmer, located in a hill of the Sicilian municipality RodÃ£Â¬ milici (me), which overlooks the blue sea of â€‹â€‹the Aeolian archipelago and on the intense green of the neighboring mountains, including Etna. The founder and current owner is Antonino Calderone, a man with a great passion for nature and strong entrepreneurial spirit, who wanted to enhance his territory creating Tenuta Lacco in 2008. Antonino and his wife, eager to reinvent himself and give life to a Project to be able to transfer to their daughters, acquired a modest plot of land in which, after years of sacrifices, Lacco was born. The entire family is an active part of the company; Each member, with their own commitment, their ideas and intuitions, has helped to give life to this project. The company extends for about 20 hectares; 11 of which are intended for the cultivation of lives, citrus fruits and olive trees according to biological cultivation practices. All in order to eliminate the use of phytopharmacies and chemical fertilizers, keep the quality of the products high and preserve the territory. Tenuta Lacco conceives agriculture as an asset for the environment; Hence the choice to be born as a certified biological company.

Azienda agrituristica Biologica Tenuta Lacco

I am Fulvio Calvetti, owner of the Alpe distillery, located in Hone, a small town in the Valle d'Aosta. Founded in 1948 by my Armando father, he has always been managed by my family who has been specialized in the production of liqueurs and grappas typical of the Valle d'Aosta. The production of craftsmanship is based on the constant search for quality, respecting the tradition of the territory.

Distilleria Alpe Valle D'Aosta

Ich bin Fulvio Calvetti, Inhaber der Destillerie Alpe in Hone, einer kleinen Stadt im Aostatal. 1948 von meinem Vater Armando gegründet, wurde es immer von meiner Familie geführt, die sich seit über 70 Jahren auf die Herstellung typischer Liköre und Grappas des Aostatals spezialisiert hat. Die handwerkliche Herstellung von Formen basiert auf dem ständigen Streben nach Qualität, wobei die Tradition des Territoriums respektiert wird.

My name is Luigi Picerno, president of the consortium for the protection and enhancement of Altamura bread, and the owner of PanbiscÃ². My company opens in 1990 after many years of Gavetta within the bakeries of Altamura. BiscÃ² was born like a craft biscuitess with the intention of respecting tradition and quality. The staff wants to promote my territory and its article Prince led me to certify my company and produce the ""real bread of Altamura DOP"". We also produce innumerable quality products: focaccia, frize, taralli and others of our exclusive, I designed, like the Tazzapane Crostino and the Bruschetta of Altamura.

PanBiscò Srlu - ALTAMURA

Mein Name ist Luigi Picerno, Präsident des Konsortiums zum Schutz und zur Verbesserung des Altamura-Brots und Eigentümer von Panbiscò. Mein Unternehmen wurde 1990 nach langjähriger Ausbildung in den Bäckereien von Altamura eröffnet. Biscò wurde als handwerkliche Keksfabrik mit der Absicht geboren, Tradition und Qualität zu respektieren. Der persönliche Wunsch, mein Territorium und sein Hauptartikel zu fördern, hat mich dazu gebracht, mein Unternehmen zu zertifizieren und das "echte Altamura Dop-Brot" herzustellen. Wir produzieren auch unzählige Qualitätsprodukte: Focaccia, Frise, Taralli und andere unserer exklusiven, von mir entworfenen, wie Crostino Tozzapane und Bruschetta di Altamura.

In our company we carefully select the best raw materials, then transformed and packaged according to ancient recipes of the peasant tradition; A continuous job made of research, tastings and selections. The passion for the enhancement of our territory allows us to produce the best of ideal gastronomic excellences for the everyday table and for great occasions. Our specialties: Figs of Cosenza D.O.P., Underlio vegetables, creams of vegetables under it, tomato sauce, chilli, jams and jams, prepared according to traditional recipes for authentic and high quality flavors.

Valle del Crati Eccellenze Gastronomiche dal 1998

In unserem Unternehmen wählen wir sorgfältig die besten Rohstoffe aus, die dann nach alten Rezepten der bäuerlichen Tradition verarbeitet und verpackt werden; eine kontinuierliche Arbeit von Recherchen, Verkostungen und Auswahlen. Die Leidenschaft für die Aufwertung unseres Territoriums ermöglicht es uns, die besten gastronomischen Spitzenleistungen zu produzieren, die sich ideal für den täglichen Tisch und für große Anlässe eignen. Unsere Spezialitäten: Feigen von Cosenza DOP, Gemüse in Öl, Gemüsecremes in Öl, Tomatensauce, Chilischoten, Konfitüren und Marmeladen, zubereitet nach traditionellen Rezepten für authentische und hochwertige Aromen.

The confectionery La Fenice Srl was born in the municipality of Reitano (ME), on the western side of the Nebrodi mountains, by the hand of Ms. Vincenza Testagrossa, decided to make known the typical confectionery delicacies of Sicily in Italy and Europe. Since 1999 the company produces, at artisan level, typical consumer confectionery products, always paying great attention to the quality of raw materials. Common element among our desserts are the precious Sicilian almonds, which find their maximum expression in almond paste and in marzipan fruit. In addition to respecting tradition, we create and reinterpret our products, maintaining artisan methods intact.

DOLCIARIA LA FENICE SRL

La Dolciaria La Fenice Srl wurde in der Gemeinde Reitano (Me), auf der Westseite des Nebrodi-Gebirges, von Frau Vincenza Testagrossa geboren, um die typischen süßen Köstlichkeiten Siziliens in Italien und Europa bekannt zu machen. Seit 1999 stellt das Unternehmen auf handwerklicher Ebene typische Süßwaren des Massenkonsums her, wobei stets größter Wert auf die Qualität der Rohstoffe gelegt wird. Ein gemeinsames Element unserer Desserts sind die kostbaren sizilianischen Mandeln, die in Mandelpaste und Marzipanfrüchten ihren maximalen Ausdruck finden. Wir respektieren nicht nur die Tradition, sondern kreieren und interpretieren unsere Produkte neu, wobei wir die handwerklichen Methoden intakt halten.

Confectionery Alessandria is a family business founded in 1973.. For over 40 years it has been cultivating the vocation of Sorianese confectionery art, an ancient art of tradition and love for its own territory; A vocation strongly rooted in local artisan traditions but attentive to technological production innovations. Traditional techniques and methods of production are entrusted to the wise hands of local artisans to offer tasty products with the taste of a time, genuine and excellent quality, made with chosen and carefully selected ingredients; How you would do them, from real artisans.

Dolciaria Alessandria

Dolciaria Alessandria ist ein 1973 gegründetes Familienunternehmen. Seit über 40 Jahren pflegt es die Berufung der sorianischen Konditoreikunst, einer alten Kunst der Tradition und der Liebe zu ihrem Territorium; eine Berufung, die stark in lokalen Handwerkstraditionen verwurzelt ist, aber auf technologische Produktionsinnovationen achtet. Traditionelle Produktionstechniken und -methoden werden den erfahrenen Händen lokaler Handwerker anvertraut, um schmackhafte Produkte mit dem Geschmack der Vergangenheit, echt und von ausgezeichneter Qualität, mit sorgfältig ausgewählten und ausgewählten Zutaten anzubieten; wie Sie sie machen würden, als echte Handwerker.

We find ourselves on the Ionian coast of Calabria, a territory imbued with a particular charm: the bewitching Ionian Sea; the colors and perfumes of the Costa dei Gelsomini; The ancient remains of the Roman villa of Palazzi. Today the company is conducted by the III generation with the collaboration of Umberto Ceratti. Our products are the result of vines of ancient and legendary origins, introduced in the area by the Greek colonization of the VIII century. BC .. We are now engaged in the creation of a field of ancient autochthonous vines where the winemaking process combines tradition and modern production technologies to exalt all the characteristics of the wines to the maximum.

AZIENDA VINICOLA CERATTI PASQUALE

Wir befinden uns an der ionischen Küste Kalabriens, einem Gebiet mit besonderem Charme: dem bezaubernden Ionischen Meer; die Farben und Düfte der Costa dei Gelsomini; die antiken Überreste der römischen Villa von Palazzi. Heute wird das Unternehmen in dritter Generation in Zusammenarbeit mit Umberto Ceratti geführt. Unsere Produkte sind das Ergebnis von Reben antiken und legendären Ursprungs, die durch die griechische Kolonialisierung im 8. Jahrhundert in das Gebiet eingeführt wurden. v. Chr. Heute beschäftigen wir uns mit der Schaffung einer Feldsammlung alter einheimischer Reben, bei der der Weinherstellungsprozess Tradition und moderne Produktionstechnologien kombiniert, um alle Eigenschaften der Weine maximal zu verbessern.

Calabretta Bruno's Serfunghi was born in 1995 inside the Calabrian Serre National Park, but his real origins date back to 1964, when my father Raffaele returned from France to embark on a new adventure: collecting the products of nature and transforming them into excellenceAfter 15 years in America, I also decided to market these products, worked according to the techniques handed down to me by my father; We still do not use added preservatives today to give the authentic and genuine flavor of tradition. Our offer today has expanded to offer our customers the best flavors of Calabria.

SERFUNGHI DI CALABRETTA BRUNO

Serfunghi di Calabretta Bruno wurde 1995 im Nationalpark Serre Calabre geboren, aber seine wahren Ursprünge reichen bis ins Jahr 1964 zurück, als mein Vater Raffaele aus Frankreich zurückkehrte, um ein neues Abenteuer zu beginnen: die Produkte der Natur zu sammeln und in Exzellenz umzuwandeln. Nach 15 Jahren in Amerika habe auch ich mich entschlossen, diese Produkte zu vermarkten, die nach den Techniken verarbeitet werden, die mir mein Vater überliefert hat; Auch heute noch verzichten wir auf zugesetzte Konservierungsstoffe, um den authentischen und unverfälschten Geschmack der Tradition zu verleihen. Unser Angebot hat sich heute erweitert, um unseren Kunden die besten Aromen Kalabriens anzubieten.

Who we are? Golden comes from the experience of two young artisans, pastry chefs. After many years of experience and important collaborations, they decide to undertake a new and stimulating adventure following their own way and opening a new activity, that of their dreams. The company boasts a vast and fond of customers, conquered thanks to the excellent quality of the products, all strictly artisan and thanks to the accurate service. The laboratory, respecting the Calabrian confectionery traditions, offers a production of fresh and daily quality. At the Golden you can breathe the atmosphere of the ancient artisan shops of the past that made the story of this art with their ancient wisdom, their perfumes and the Their genuineness.

GOLDEN PASTICCERIA TAURIANOVA RC

Wer wir sind ? Golden entstand aus der Erfahrung zweier junger Handwerker, leidenschaftlicher Konditoren. Nach langjähriger Erfahrung und wichtigen Kooperationen beschließen sie, sich auf ein neues und anregendes Abenteuer zu begeben, ihren eigenen Weg zu gehen und ein neues Geschäft zu eröffnen, das ihrer Träume entspricht. Das Unternehmen verfügt über eine große und treue Kundschaft, die dank der hervorragenden Qualität der Produkte, die alle sorgfältig von Hand gefertigt werden, und dank des sorgfältigen Service erobert wird. Das Labor, das die kalabrischen Süßwarentraditionen respektiert, bietet eine frische und tägliche Qualitätsproduktion. Im Golden können Sie die Atmosphäre der alten Handwerksbetriebe der Vergangenheit atmen, die mit ihrer alten Weisheit, ihren Düften und ihrer Echtheit die Geschichte dieser Kunst geschrieben haben.

My name is Paola, with my husband Francesco and our son Gianluca for about 25 years we have handcrafted fruit into traditional creations such as juices and jams. The desire to discover new tastes pushed us immediately to dedicate several resources to search for news to be presented to our customers. The first fruit of our commitment was ""100% raspberry vinegar"" which turns 21 this year. From this first experience other 100% fruit acetes were born, as well as highly sought after dense condiments of apple and pear. Every year we dedicate ourselves to adding an exciting new product.

DOUCE VALLÉE

Mein Name ist Paola, zusammen mit meinem Mann Francesco und unserem Sohn Gianluca verarbeiten wir seit ca. 25 Jahren Früchte zu traditionellen Kreationen wie Säften und Marmeladen. Der Wunsch, neue Geschmäcker zu entdecken, hat uns dazu veranlasst, viele Ressourcen für die Suche nach Neuheiten zu verwenden, die wir unseren Kunden präsentieren können. Die erste Frucht unseres Engagements war "The 100% Raspberry Vinegar", der dieses Jahr 21 Jahre alt wird. Aus dieser ersten Erfahrung entstanden weitere 100%ige Fruchtessige sowie begehrte dichte Gewürze aus Apfel und Birne. Jedes Jahr widmen wir uns der Einführung eines aufregenden neuen Produkts.

The Marchesi Gallo farm has always been owned by the Gallo family, the ancient nobry farmhouse of the city of Castrovillari (CS), to the pollino flaps. The heir Ambrogio reorganized and put organic culture the entire olive heritage, whose 20 varieties represent a safe agronomic reference for 40 hectares, since they are still produced secular cultivars. Thanks to the fed enthusiasm of the young heirs Federica Gallo and Francesco Barbino, the company aims to achieve excellence without compromises, producing upon request for the best chefs and restaurants in Italy.

Azienda Agricola Marchesi Gallo

Der Landwirtschaftsbetrieb der Marchesi Gallo war seit jeher im Besitz der Familie Gallo, einer alten Adelsfamilie der Stadt Castrovillari (CS), am Fuße des Pollino. Der Erbe Ambrogio hat das gesamte Olivenerbe reorganisiert und unter biologischen Anbau gestellt, dessen 20 Sorten eine sichere agronomische Referenz für 40 Hektar darstellen, da sie noch immer ertragreiche jahrhundertealte Sorten sind. Dank der Begeisterung der jungen Erben Federica Gallo und Francesco Barbino strebt das Unternehmen nach kompromissloser Exzellenz und produziert nach Bedarf für die besten Köche und Restaurants Italiens.

For over 10 years, the ""La Valle del Pistachio di Bronte"" farm produces pistachio-based food products, such as pesto, cream, and pistachio finished products. Our products are made with natural pistachio, strictly cultivated within our company, and can be used as ingredients in all recipes, as a tasty snack, enjoying the intense and unique flavor

Az. Agricola La Valle del Pistacchio di Nicola Maio

I present to myself I am Valeria and for thirty years I have been trying to find and pass on the traditional desserts in his laboratory and store of La Gubana della Grandma, in Azzida, a small village in Friuli. The selection of the raw materials of absolute quality combined with a slow and attentive processing are the fundamental ingredients of my daily work. With Gubana Nonna tells the true essence of the Natisone valleys, preserving original recipes such as lards and many other sweets resulting from craftsmanship and attentive as the one done for years in the homes of this area.

La Gubana Della Nonna

Ich bin Valeria und versuche seit dreißig Jahren, in ihrem Labor und Laden in La Gubana della Nonna, in Azzida, einem kleinen Dorf im Friaul, traditionelle Süßigkeiten zu finden und weiterzugeben. Die Auswahl hochwertigster Rohstoffe verbunden mit einer langsamen und sorgfältigen Verarbeitung sind die Grundzutaten meiner täglichen Arbeit. Mit Gubana Nonna erzähle ich die wahre Essenz der Natisone-Täler und bewahre Originalrezepte wie Strucchi und viele andere Süßigkeiten, die das Ergebnis von Handwerkskunst und sorgfältiger Arbeit sind, wie sie seit Jahren in den Häusern dieser Gegend praktiziert wird.

My name is Claudio Braito, owner of the company Tito Speck - the Daiano Speck Masque in Val di Fiemme. Tito is synonymous with speck and other typical cold cuts produced by following ancient recipes, the result of experience of over half a century. The production takes place in the family farm site on the Ganzai Altipiano at an altitude of 1300 m, where quality and excellence are guaranteed by the use of selected raw materials and an accurate processing. Tito Speck is synonymous with quality, also guaranteed by the ""Gambero Rosso"" award for the best artisanal specks of Italy.

Maso dello Speck

Mein Name ist Claudio Braito, Inhaber der Firma Tito Speck - Il Maso dello Speck di Daiano im Fleimstal. Tito ist ein Synonym für Speck und andere typische Wurstwaren, die nach alten Rezepten hergestellt werden, das Ergebnis einer Erfahrung von über einem halben Jahrhundert. Die Produktion erfolgt im Maso di Famiglia auf der Hochebene von Ganzaie auf einer Höhe von 1300 m, wo Qualität und Exzellenz durch die Verwendung ausgewählter Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung garantiert werden. Tito Speck steht für Qualität, die auch durch die Auszeichnung „Gambero Rosso“ für den besten handwerklichen Speck Italiens garantiert wird.

My name is JuliÃ¡n Jaramillo, owner of the roasting CafÃ© de la Fonda, located in Colombia, in the Cafetera area of â€‹â€‹Armenia, where the nature and efforts of the Campesinos give us a seed that carries a wonder in itself: El CafÃ©. My parents taught me to work coffee, and I feel very lucky to be able to bring this wonderful product to your houses for many years, through the craftsman at the fair.

LA TOSTADORA

Mein Name ist Julián Jaramillo, Inhaber der Rösterei CAFÉ DE LA FONDA in Kolumbien, im Cafetera-Gebiet Armeniens, wo die Natur und die Bemühungen der Campesinos uns einen Samen geben, der ein Wunder in sich trägt: El Café. Meine Eltern haben mir beigebracht, mit Kaffee zu arbeiten, und ich bin sehr glücklich, dass ich dieses wunderbare Produkt seit vielen Jahren durch Artigiano in Fiera zu Ihnen nach Hause bringen kann.

I am Nicola holder of the Mosna pastry in Aldeno (TN). The company was born in Trento in 1965 when my dad and brother decided to open this activity, giving them the awareness of being two great masters of the sector. From 2004 to today their experience and their values ??are carried out continuing the tradition according to the family style. Our activity is mainly based on the production of puff pastry with processes linked above all to the trenten apples.

Pasticceria Mosna

Ich bin Nicola, Inhaberin der Konditorei Mosna in Aldeno (TN). Das Unternehmen wurde 1965 in Trient gegründet, als mein Vater und mein Bruder beschlossen, dieses Geschäft zu eröffnen, und ihnen das Bewusstsein vermittelten, zwei große Meister der Branche zu sein. Von 2004 bis heute werden ihre Erfahrungen und ihre Werte durch Fortführung der Tradition im Familienstil fortgeführt. Unser Geschäft basiert hauptsächlich auf der Herstellung von Blätterteig mit Verfahren, die vor allem auf Trentiner Äpfel bezogen sind.

My name is Andrea Lanentiali, owner of the Agricultural Soc. Tenuta il Melograno Srl, located on the hills of the Monti Cimini in Lazio, in Vasanello (VT). We are a young company, which has become a real reference for the Sub-Fund in a very short time. We produce and transform bio pomegranates from different varieties, in an enchanted valley where between the rows of pomegranate graze 500 geese that naturally fertilize the ground. In spring we free 100,000 ladybugs for the biological struggle while pollination takes place thanks to our hives, for 100% guaranteed products and certified products!

Tenuta il Melograno

Mein Name ist Andrea Lannaioli, Inhaber der Azienda Agricola Tenuta il Melograno Srl, die sich auf den Hügeln des Cimini-Gebirges im Latium in Vasanello (VT) befindet. Wir sind ein junges Unternehmen, das sich in kürzester Zeit zu einer echten Referenz für die Branche entwickelt hat. Wir produzieren und verarbeiten organische Granatäpfel verschiedener Sorten in einem verzauberten Tal, in dem 500 Gänse zwischen den Granatapfelreihen grasen und den Boden auf natürliche Weise düngen. Im Frühjahr setzen wir 100.000 Marienkäfer zur biologischen Kontrolle frei, während die Bestäubung dank unserer Bienenstöcke stattfindet, für 100% garantierte und zertifizierte Bio-Produkte!

Since 1940 our family company is dedicated to the production of sausages and hams. We are in the Garrotxa region in Catalonia, at the foot of the Eastern Pyrenees, an ideal environment for the production of seasoned products. We carry out a wide range of seasoned products in modern and controlled structures where we follow a traditional process that allows us to obtain products of great taste and quality.

J. Curos

Seit 1940 widmet sich unser Familienbetrieb der Wurst- und Schinkenherstellung. Wir befinden uns in der Region Garrotxa in Katalonien, am Fuße der östlichen Pyrenäen, einer idealen Umgebung für die Herstellung von reifen Produkten. Wir produzieren eine breite Palette von gewürzten Produkten in modernen und kontrollierten Anlagen, in denen wir einem traditionellen Verfahren folgen, das es uns ermöglicht, Produkte von großem Geschmack und hoher Qualität zu erhalten.

I am Lucia del Vecchio, founding member of the 5+ crafted brewery. Our reality was born in 2016 in Trento (TN), the result of my passion, of Massimo Plotegher and in 2019 of Laura Bevere. The name 5+ derives from the 4 elements that make up the beer, namely water (coming from our mountain sources), malt, hops, yeast and fifth element that is the passion that is ""bride"" with a continuous search for product improvement. Our mission leads us to prefer the purchase of raw materials from fair trade. The scraps of the processing of our beers are reused through the packaging of baked products and feed for livestock.

5+ birrificio artigianale

Ich bin Lucia Del Vecchio, Gründungspartnerin der 5+ Craft Brewery. Unsere Realität wurde 2016 in Trento (TN), das Ergebnis meiner Leidenschaft, von Massimo Plotegher und 2019 von Laura Bevere geboren. Der Name 5+ leitet sich von den 4 Elementen ab, aus denen Bier besteht, nämlich Wasser (aus unseren Bergquellen), Malz, Hopfen, Hefe und vom fünften Element, der Leidenschaft, die mit der ständigen Suche nach Produktverbesserung "verheiratet" wird . Unsere Mission führt uns dazu, den Einkauf von Rohstoffen aus fairem Handel zu bevorzugen. Die Abfälle aus der Verarbeitung unserer Biere werden durch die Verpackung von Backwaren und Viehfutter wiederverwendet.

The Salumificio F.lli Pugliese is located in Calimera (VV), in a perfectly balanced context between the splendid green plain and the mountain territory dominated by Monte Poro. Since the 1930s the Apulian family works with commitment and passion in the field of meat and cold cuts, always dealing with the production of the famous' nduja of spiling and chilli processing, thoroughly taking care of the various phases of drying. The choice of controlled and guaranteed meats, the use of red pepper of Calabria, largely cultivated in the same family plots, and respect for the typical recipes are the secrets to keep the Calabrian food tradition alive and unchanged over time.

SALUMIFICIO FRATELLI PUGLIESE

Die Salamifabrik F.lli Pugliese befindet sich in Calimera (VV), in einer perfekt ausgewogenen Umgebung zwischen der herrlichen grünen Ebene und dem vom Monte Poro dominierten Berggebiet. Seit den 1930er Jahren arbeitet die Familie Pugliese mit Engagement und Leidenschaft in der Fleisch- und Wurstwarenbranche, beschäftigt sich immer mit der Herstellung der berühmten Nduja di Spilinga und der Verarbeitung von Chilischoten, wobei die verschiedenen Trocknungsstufen akribisch beachtet werden. Die Auswahl an kontrolliertem und garantiertem Fleisch, die Verwendung von kalabrischen roten Chilis, die hauptsächlich in den gleichen Familienbetrieben angebaut werden, und der Respekt vor typischen Rezepten sind die Geheimnisse, um die kalabrische Essenstradition im Laufe der Zeit lebendig und unverändert zu erhalten.

My name is Domenico Siciliano and are the owner of a small family-run farm characterized by the breeding of animals and the processing of their milk. The company is based in CiminÃ&nbsp;, a municipality of 700 inhabitants of the Locride, whose territory is located in the Aspromonte National Park. We carry out with traditional methods the production of cacavallo now became a typical traditional ciminÃ&nbsp; product. The company mission is to make our ciminÃ&nbsp; cacavallo known beyond the regional borders, recognized as a product of tradition and became a Slow Food Presidium, continuing to respect our animals and continuing to convey the love you put into our work.

AZIENDA AGRICOLA SICILIANO DOMENICO

Mein Name ist Domenico Siciliano und ich bin Inhaber eines kleinen Familienbetriebes, der sich durch die Zucht von Tieren und die Verarbeitung ihrer Milch auszeichnet. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Ciminà, einer Stadt mit 700 Einwohnern in Locride, deren Territorium sich im Nationalpark Aspromonte befindet. Wir führen mit traditionellen Methoden die Herstellung von Caciocavallo fort, der heute ein typisches traditionelles Produkt von Ciminà ist. Die Mission des Unternehmens ist es, unseren Caciocavallo di Ciminà über die regionalen Grenzen hinaus bekannt zu machen, als traditionelles Produkt anerkannt und zu einem Slow-Food-Präsidium zu werden, wobei wir unsere Tiere weiterhin respektieren und die Liebe, die wir in unsere Arbeit stecken, weitergeben.

Ours is a small family-run company located in Trivio, in the municipality of Monteleone di Spoleto (PG), to over 1000 m of altitude. In the uncontaminated nature of this Apennines, from generations we produce cereals and organic legumes certified by ICEA and guaranteed by us. Our spell is the first and currently unique in Europe to have obtained the recognition of D.O.P. The spirit of our small company focuses on the quality of the product, guaranteeing the natural evolution of the agricultural process to preserve the genuineness and purity of a natural past, maintaining those traditional habits that make everything more special, unique and particular.

AZ AGR DOLCI GIUSEPPINA - FARRO DOP

Wir sind ein kleines Familienunternehmen mit Sitz in Trivio, in der Gemeinde Monteleone di Spoleto (PG), auf über 1000 m über dem Meeresspiegel. In der unberührten Natur dieses Apennins produzieren wir seit Generationen von ICEA zertifiziertes und von uns garantiertes biologisches Getreide und Hülsenfrüchte. Unser Dinkel ist der erste und derzeit einzige in Europa, der die DOP-Anerkennung erhalten hat. Der Geist unseres kleinen Unternehmens konzentriert sich auf die Qualität des Produkts und garantiert die natürliche Entwicklung des landwirtschaftlichen Prozesses, um die Echtheit und Reinheit des A zu bewahren Jahrhunderte alte Vergangenheit und bewahrt die traditionellen Gewohnheiten, die alles besonders, einzigartig und besonders machen.

The historic butchery is located in Via Matteotti 40, in the historic center of Melzo. The counter offers fresh hot quality horse meat, beef selected by small breeders and peasants in the area of â€‹â€‹Spino d'Adda, Boffalora, Palazzo Pignano, born, raised and slaughtered in Italy. You can also find Italian angus meat, bred exclusively for us in a farmhouse. Our meat is a minimum short-shaped 30 days, this process favors loss of liquids and allows the fibers to be able, giving meat a tastiest and particular taste. The restaurant was founded in December 2014, obtained in an ancient family mill, it looks like a welcoming environment, both internally and externally the furniture is simple and warm, the atmosphere we want to convey is that of home, familiar. The meat is worked directly from the butcher in Melzo, which selects the best cuts to offer real first themselves; Angus's meat makes her mistress, with frollasts of 30 - 60 - 90 days. A small showcase will allow you to choose the cut that most intrigues you, we'll think we'll be the ideal cooking! The menu is on paper, the grilled meat is surrounded by dishes designed by the chef Paola Nassaro that combines tradition and innovation, keeping tastes and flavors of the past, but with an extra touch. The kitchen is based on the research of the highest quality of the raw material, also marrying the philosophy of Slow Food. Paola selects the presidium products based on the seasonality, to enhance the tastes of their dishes.

ANTICA MACELLERIA TURBA

We are L'ONORATO POLLO, small artisan reality that maintains the flavors of the traditional Piedmontese pastry. The recipes of the products have been handed down from three generations, in fact the name of the Onorato grandfather combined with the surname creates a playful playful game with which we called our company. The product for which we are recognized is the zabaione, distributed warm in shorts during fairs or marketed in glass jars. In our laboratory we carry out numerous other products, all cooked in the original wood-burning oven. We have obtained the awards Piedmont Excellence Artigiana and the Golosario of Paolo Massobrio.

ZABAIONE - L'ONORATO POLLO

Wir sind L'Onorato Pollo, ein kleines Handwerksunternehmen, das die Aromen des traditionellen piemontesischen Gebäcks bewahrt. Die Rezepturen der Produkte werden seit drei Generationen weitergegeben, tatsächlich ergibt der Name des Großvaters Onorato in Kombination mit dem Nachnamen ein spielerisches Wortspiel, mit dem wir unser Unternehmen nannten. Das Produkt, für das wir bekannt sind, ist ZABAIONE, das auf Messen heiß in kleinen Gläsern vertrieben oder in Gläsern verkauft wird. In unserem Labor stellen wir viele andere Produkte her, die alle im Original-Holzofen gekocht werden. Wir haben die Auszeichnungen Piedmont Excellence Artisan und Il Golosario by Paolo Massobrio erhalten.

My name is Luca Gentile and I am a founding member, along with my wife Pasqualina Arcuri, of the most ""ancient"" liqueur factory of Carlopoli; CittÃ&nbsp; di Carlo, in fact, in whose territory and more precisely in the Castagna hamlet, there are the ruins of the ancient monastery of Santa Maria di Corazzo, rectum for a few years also from Gioacchino da Fiore (""... and light me off the Calavrese side Abate Giovacchino , of a prophetic spirit equipped ... ""from Paradise, XII, 139-141 - Dante Alighieri, Divine Comedy). Our mission is to make our products known and our territory even over boundaries; So with our bottles we export drops of the land in which we live, drops of Calabria.

LIQUORI GENTILE SAS

Mein Name ist Luca Gentile und ich bin zusammen mit meiner Frau Pasqualina Arcuri Gründungspartner der ältesten Likörfabrik in Carlopoli; in der Tat die Stadt Carlo, in deren Gebiet, genauer gesagt im Weiler Castagna, die Ruinen des antiken Klosters Santa Maria di Corazzo liegen, das einige Jahre auch von Gioacchino da Fiore ("... und entzünde mich an der Seite des Abts von Calavres Giovacchino , mit einem prophetischen Geist ausgestattet ... "aus dem Paradies, XII, 139-141 - Dante Alighieri, Göttliche Komödie). Unsere Mission ist es, unsere Produkte und unser Territorium auch über die Grenzen hinaus bekannt zu machen; Mit unseren Flaschen exportieren wir also Tropfen der Erde, in der wir leben, Tropfen Kalabriens.

The family-run company produces and takes care of its products to make them genuine and quality. The nomadism of the hives goes from the low province of Pisa up to high Garfagnana allowing us to produce different types of honey such as acacia, heather, millefiori, on, chestnut, sunflower, metelate, coriander, lime, honey in honeycomb and also pollen and paparew . As for the extra virgin olive oil, the company conducts an olive grove owned in the municipality of Buti extracting a good and delicate oil.

Azienda Agricola Valle di Pinino

1876 marks the beginning of a journey that portrays my family in the production of cured meats and in particular Parma Ham.After 7 generations and continuous research for local products, in 2019 we open our first delicatessen with tasting, making the excellence of local products available and creating new flavours.Located in the heart of what is universally known as the Food Valley, we offer high quality products and our own selections.Our cured meats are created thanks to the patient and skilful transformation process carried out by skilled local artisans also based on ancient family recipes.Once seasoned they are displayed in the shops, releasing their delicate scent.In May 2021, after months of hard work and a careful choice of the best black Mangalic pigs, we create a unique salami, the Merusi Black Salami, with a sweet and inimitable taste.

Alta Salumeria Merusi 1876 (Parma)

Unsere Geschichte Das Jahr 1876 markiert den Beginn einer Reise, die meine Familie in der Herstellung von Wurstwaren und insbesondere Parmaschinken darstellt. Nach 7 Generationen und kontinuierlicher Suche nach lokalen Produkten eröffnen wir 2019 unser erstes Feinkostgeschäft mit Verkostung und bieten die Exzellenz der lokalen Küche an Produkte und die Schaffung neuer Geschmacksrichtungen. Im Herzen des sogenannten Food Valley gelegen, bieten wir hochwertige Produkte und unsere eigene Auswahl an. Unsere Wurstwaren werden dank des geduldigen und geschickten Verarbeitungsprozesses hergestellt, der auch von erfahrenen lokalen Handwerkern durchgeführt wird Basierend auf alten Familienrezepten werden sie in den Geschäften ausgestellt und verströmen im Mai 2021 nach monatelanger harter Arbeit und einer sorgfältigen Auswahl der besten schwarzen Schweine der Mangal-Rasse eine einzigartige Salami Schwarze Merusi-Salami mit einem süßen und unnachahmlichen Geschmack.

Nduja San Donato, of the Apulian family, is among the first artisan companies to develop right on the territory where the 'Nduja: Spilinga, on the slopes of Monte Poro, in the province of Vibo Valentia. We care every day to use quality raw materials and scrupulously observe the classical processing process through all its typical phases, from natural sugaring to slow maturing. We do not use preservatives, dyes or other food additives. Only meat, salt and Calabrese red chili dried in the sun. On the other hand, the quality is simple for us.

'Nduja San Donato, Spilinga

Nduja San Donato, im Besitz der Familie Pugliese, gehört zu den ersten Handwerksbetrieben, die sich in der Region entwickelt haben, aus der die 'Nduja stammt: Spilinga, an den Hängen des Monte Poro, in der Provinz Vibo Valentia. Wir achten täglich darauf, hochwertige Rohstoffe zu verwenden und den klassischen Herstellungsprozess in all seinen typischen Phasen, vom natürlichen Räuchern bis zum langsamen Altern, gewissenhaft zu beobachten. Wir verwenden keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder andere Lebensmittelzusatzstoffe. Nur Fleisch, Salz und sonnengetrockneter roter Pfeffer aus Kalabrien. Andererseits ist Qualität für uns eine einfache Sache.

I am Antonio Rango and I represent the rank of Cassano alla Ionio (CS), a territory between Sibaritide and Pollino and characterized by a unique microclimate, optimal for the cultivation of the raw materials used for our products. In 2004 when I decided to resume an ancient family tradition in order to stay in my land. Always, my family works in the agri -food sector; This is why I wanted to focus on the processing of dry figs of the ""Cosentino"", one of the DOP excellence of Calabria. The company offers a rich range of dry figs and other local raw materials obtained with ancient personalized recipes.

RANGO BONTA' DI CALABRIA

Mein Name ist Antonio Rango und ich vertrete die Firma RANGO in Cassano Allo Ionio (CS), einem Gebiet zwischen der Sibaritide und dem Pollino, das sich durch ein einzigartiges Mikroklima auszeichnet, optimal für den Anbau der für unsere Produkte verwendeten Rohstoffe. Im Jahr 2004 beschloss ich, eine alte Familientradition wieder aufzunehmen, nur um in meinem Land zu bleiben. Meine Familie hat immer im Agrar- und Lebensmittelsektor gearbeitet; Aus diesem Grund wollte ich mich auf die Verarbeitung von getrockneten Feigen aus "Cosentino", einer der DOP-Exzellenz Kalabriens, konzentrieren. Das Unternehmen bietet eine reiche Auswahl an Süßwaren auf der Basis von getrockneten Feigen und anderen lokalen Rohstoffen, die nach alten personalisierten Rezepten gewonnen werden.

Armu is a small, family-run Italian mountain farm. We are in Alta Val Tidone on the Apennines of Piacenza on the border between Emilia Romagna and OltrepÃ² Pavese.We produce saffron, lavender, calendula, dandelion and chamomile in a natural way for food and cosmetic uses. Our lands are located in a remote and predominantly wooded mountain area, far from crops with pesticides, herbicides and chemical fertilizers. All our crops and our laboratory are located in the mountains at 600 meters above sea level. We operate exclusively organic fertilization, mechanical and manual weeding, manual harvesting and processing, drying electric or natural.

Azienda Agricola Armu - Alta Val Tidone

Armu ist ein kleiner, familiengeführter italienischer Bergbauernhof. Wir befinden uns im Alta Val Tidone am Apennin von Piacenza an der Grenze zwischen der Emilia Romagna und Oltrepò Pavese. Wir produzieren auf natürliche Weise Safran, Lavendel, Ringelblume, Löwenzahn und Kamille für Lebensmittel- und Kosmetikzwecke. Unser Land liegt in einer abgelegenen und überwiegend bewaldeten Bergregion, weit entfernt von Anbauflächen mit Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln. Alle unsere Anbauflächen und unser Labor befinden sich in den Bergen auf 600 Metern über dem Meeresspiegel. Wir betreiben ausschließlich organische Düngung, mechanische und manuelle Unkrautbekämpfung, manuelle Ernte und Verarbeitung, elektrische oder natürliche Trocknung.

The Mafrica crusher is located in a typically Mediterranean scenery made by sparkling hills of olive groves overlooking the sea. We are in Limbadi (VV), a land voked to the cultivation of the precious cultivar Ottobratica. Here the Muzzupappa family from three generations produces an extra virgin utter of unparalleled quality by carefully carefully following each individual aspect of the Olivera supply chain: the olives that come from their own seals, which count over 10,000 copies of secular olive tree, come in very few hours worked, in their crusher, And transformed into the vedello and harmonious extra virgin estrimics, rich in aromas, aromas and nutraceutical substances.

FRANTOIO MAFRICA

Das Frantoio Mafrica liegt in einer typisch mediterranen Umgebung, die aus funkelnden Hügeln von Olivenhainen mit Blick auf das Meer besteht. Wir befinden uns in Limbadi (VV), einem Land, das dem Anbau der wertvollen Sorte Ottobratica gewidmet ist. Hier produziert die Familie Muzzupappa seit drei Generationen ein Natives Extra von unvergleichlicher Qualität, indem sie jeden einzelnen Aspekt der Olivenproduktionskette sorgfältig befolgt: Die Oliven, die von ihren Landgütern stammen, die über 10.000 Exemplare jahrhundertealter Olivenbäume umfassen, werden verarbeitet in wenigen Stunden in der eigenen Mühle verarbeitet und in die kostbaren nativen Olivenöle Extra Verdello und Armonico verwandelt, die reich an Düften, Aromen und nutrazeutischen Substanzen sind.

My name is Vincenzo Barbieri, I live and work in Calabria where I have always taken care of food and wine, first as a restaurateur, and today also as a conductor of our farm. I love enhancing my land, telling the potential that it expresses in the agricultural field, talk about the many cultivated or wild things that grow in its borders. Cultivate vegetables and fruits that then transformed into our laboratory: chillies, aubergines, zucchini, tomatoes, onions, various aromas, white and red mulberries, apricots, figs dotted and much else. To preserve so much goodness and beauty, we are organic certified.

Azienda Agricola Vincenzo Barbieri

Mein Name ist Vincenzo Barbieri, ich lebe und arbeite in Kalabrien, wo ich mich schon immer mit Essen und Wein beschäftigt habe, zuerst als Gastronom und heute auch als Leiter unserer Farm. Ich liebe es, mein Land aufzuwerten, indem ich das Potenzial erzähle, das es im landwirtschaftlichen Bereich ausdrückt, und über die vielen guten Dinge, die angebaut oder wild wachsen, die in seinen Grenzen wachsen. Ich baue Gemüse und Obst an, das ich dann in unserem Labor verarbeite: Chilis, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, verschiedene Kräuter, weiße und rote Maulbeeren, Aprikosen, Feigen und vieles mehr. Um so viel Güte und Schönheit zu bewahren, sind wir biologisch zertifiziert.

Brisaola Fazari of Daniele and Giuseppe Due brothers who pass the ancient Valchiavennasca recipe The brothers begin their career in the food sector in 2014 with the management of the shop located at the Chiavenna sports field. Strongly linked to the territory and tradition, and driven by a strong entrepreneurial spirit they decide in 2014 to produce their brisaola called Fazari. A brisaola full of unmistakable flavors and who secretly keeps the ancient recipe of the historic butcher who works at their business. Their project expands in 2018 with the opening of a new store in the historic center of Chiavenna, in 2020 with the opening of a laboratory for the production of artisan brisaola signed by Fazari.

BRISAOLA FAZARI

The ancient monastery of San Biagio rises at 750 m altitude in the park of Mount Subasio, in the territory of Nocera Umbra (PG). From 1333, in full respect of the fascinating and uncontaminated territory that surrounded them, his monks cultivated cereals, vines, olive trees, vegetables and fruit by developing always improved techniques to keep them over time. The monastery is now part of the agro-organic company Monastery of San Biagio S.s., which in 50 hectares research and selects the excellence of flavors and knowledge of the territory. Craftsmanship in all production processes, the quality of raw materials and the wise hand of brewer are our successful guarantee.

Birrificio San Biagio

Das antike Kloster San Biagio liegt auf 750 m über dem Meeresspiegel im Park des Monte Subasio, im Gebiet von Nocera Umbra (PG). Seit 1333 kultivierten die Mönche in vollem Respekt vor dem faszinierenden und unberührten Gebiet, das sie umgab, Getreide, Wein, Olivenbäume, Gemüse und Obst und entwickelten immer bessere Techniken, um sie im Laufe der Zeit zu erhalten. Das Kloster ist heute Teil des agro-biologischen Klosters San Biagio SS, das auf 50 Hektar die Exzellenz der Aromen und der Kenntnisse des Territoriums sucht und auswählt. Das handwerkliche Können in allen Herstellungsprozessen, die Qualität der Rohstoffe und die geschickte Hand des Brauers sind unser Erfolgsgarant.

The Masseria Casa Arleo company produces and enhances local products, in particular the excellence of Lucanian cuisine, ""Il Peperone Crusco"", a unique product of its kind. We are present on the gastronomic market with a series of products that enhance its quality and originality: the fried crusco pepper, the fried crusco pepper in the envelope, the dry pepper in ""serte"", the pate 'of peppers cruschi, the Delizia of fresh sweet peppers, dry peppers in ""red gold"" powder and with ground flakes in specific mills in Senise. The white aubergine of Senise Product Pat.

MASSERIA CASA ARLEO

Cuisine of Carnia was born in 1999 as a result of twenty years of experience in the food sector, with the desire to bring the tradition and flavors of this land on the table of its customers. The production aims at the unaltered maintenance of flavors according to tradition, thanks to manual processes and to the strictly natural conservation of the first choice ingredients. Particular attention is paid to research and creativity, both in the proposal for new solutions and in rediscovery and improvement of the most consolidated ones, to be able to satisfy every customer.

Cucina di Carnia

Cucina di Carnia wurde 1999 als Ergebnis von zwanzig Jahren Erfahrung im Lebensmittelsektor mit dem Wunsch gegründet, die Tradition und den Geschmack dieses Landes auf den Tisch seiner Kunden zu bringen. Die Herstellung zielt darauf ab, die Aromen traditionell unverändert zu erhalten, dank manueller Herstellungsverfahren und der streng natürlichen Konservierung der Zutaten erster Wahl. Besonderes Augenmerk wird auf Forschung und Kreativität gelegt, sowohl beim Vorschlag neuer Lösungen als auch bei der Wiederentdeckung und Verbesserung der konsolidierten, um jeden Kunden zufrieden zu stellen.

I am Marco and I represent the third generation of the farm owned by the Maietta family, which for about 80 years has been producing Irpine hazelnuts. Our headquarters is located in the city of Avella, whose name has given rise to the scientific one of the hazelnut, marking our reality and our work in an identity. For about seven years, integrating the chain downstream, we have started a process of transformation for the production of spreadable and semi -finished creams for pastry shops, bars and ice cream parlors, identifying a niche market for the artisan and original quality of our products.

NOCCIORO

Mein Name ist Marco und ich vertrete die dritte Generation des Hofes der Familie Maietta, die seit etwa 80 Jahren Irpinia-Haselnüsse produziert. Unser Hauptsitz befindet sich in der Stadt Avella, aus deren Namen der wissenschaftliche Name der Haselnuss hervorgegangen ist und unsere Realität und unsere Arbeit im Sinne einer Identität prägt. Seit etwa sieben Jahren haben wir unter Integration der nachgelagerten Lieferkette einen Transformationsprozess für die Herstellung von Brotaufstrichen und Halbfabrikaten für Konditoreien, Bars und Eisdielen begonnen und einen Nischenmarkt für die handwerkliche und ursprüngliche Qualität unserer Produkte identifiziert .

Erleben Sie eine einzigartige Reise durch die authentischen Aromen Italiens und der Welt, mit handwerklichen Produkten, die Sie auf der Messe entdecken, kosten und kaufen können und später auch online wiederfinden. Ein Rundgang zwischen kulinarischen Traditionen und gastronomischen Neuheiten, bei dem jeder Stand die Geschichte und Leidenschaft der Genuss-Handwerker erzählt. Von den unverwechselbaren Düften italienischer Spezialitäten bis hin zu internationalen Köstlichkeiten.

Geschmäcker Italiens und der Welt

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