Vom Ionian bis zum Tyrrhenian, vom Mittelmeer bis zum nördlichen Meeren, ist der beste Fisch der Welt hier. Vom wertvollen russischen Kaviar bis zum gefragten Carloforte-Thunfisch tauchen Sie in die Geschichte des Lampianzus auf und schmeckt die hervorragenden Aromen der Bottarta von Meeräsche oder der Chelatur von Sardellen

Das Meer der Welt am Tisch

SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Korsischer roter Thunfisch, 350g

Korsischer roter Thunfisch Tarantello, 350g

Ventresca vom korsischen roten Thunfisch, 350g

Korsischer Roter Thunfisch Buzzonaglia, 350g

Korsischer Roter Thun, 160g

Buzzonaglia vom korsischen Roten Thun, 160g

Ventresca vom korsischen Roten Thun in Olivenöl, 160g

Korsischer Roter Thun Tarantello, 160g

Ventresca in Olivenöl erhältlich in praktischen Packungen mit 160 g (abgetropft 105 g). Als handgefertigtes Produkt, das sich perfekt für die Zubereitung schneller und köstlicher Gerichte eignet, bringt der Thunfischbauch den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Ventresca wird aus dem besten Teil des Roten Thunfischs gewonnen. Dieses Futter hat einen unverwechselbaren Geschmack und eine Weichheit, die durch seinen hohen Lipidgehalt gegeben ist. Korsischer Thunfisch ist ein ziemlich begehrter Großfisch. Wenn sich die Laichzeit nähert, bewegt es sich vom Atlantik zum Mittelmeer, da das Wasser dort wärmer wird.

Tarantello aus rotem Rennthunfisch in Olivenöl: ein magerer Schnitt, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, der aus dem unteren Teil des Bauches gewonnen wird, von dem er Weichheit und Geschmack erhält, ohne seine fette Konsistenz und Zusammensetzung zu erreichen. Handgefertigt und in 160-g-Packungen erhältlich, zeichnet sich der Tarantello durch seine dunkle Farbe, seine weiche Textur und seinen unverwechselbaren Geschmack aus. Gefangen in der Tonnara von Carloforte auf Sardinien, bringt der rote Thunfisch Tarantello in Eile den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch.

Buzzonaglia vom korsischen Roten Thun, handgefertigt und in Packungen zu 160 g erhältlich. Die Buzzonaglia ist der an das Rückgrat angrenzende Teil des Thunfischs, ein dunklerer Farbschnitt aufgrund einer stärkeren Blutzufuhr und daher dicker als der Bauch. Dieses Produkt wird aus der Verarbeitung von korsischem Rotem Thun gewonnen, einer Sorte, die sich zwischen Ende Mai und Anfang Juli im Mittelmeerraum vermehrt. Der schmackhafte und nahrhafte Thunfisch Buzzonaglia ist den Liebhabern einfacher und echter sardischer Aromen gewidmet.

Korsischer Roter Thun enthält 7,6% Omega 3, eine viel höhere Menge als andere Arten. Bereits die Phönizier, die 1100 v. Chr. auf der Insel Sant'Antioco ankamen, fischten und konsumierten Roten Thun wegen seiner organoleptischen Eigenschaften. Heute wird dieses Produkt vollständig von Hand bearbeitet, ausgehend von der archaischen Methode der alten Phönizier und mit Hilfe mechanischer Maschinen, um die Kartons zu versiegeln und dampfsterilisieren.

Roter Thunfischbauch enthält 7,6 % Omega 3, im Gegensatz zu anderen Thunfischarten, die 2,8 % erreichen. Schon die Phönizier kannten die Eigenschaften und organoleptischen Eigenschaften dieses Lebensmittels. Heute wird dieses Produkt vollständig von Hand verarbeitet, ausgehend von der archaischen Methode der alten Phönizier und mit Hilfe mechanischer Maschinen, um die Schachteln zu versiegeln und mit Dampf zu sterilisieren.

Der Blauflossen-Thunfisch Tarantello enthält 7,6 % Omega 3, eine beachtliche Menge an echtem Allheilmittel für das Wohlbefinden unseres Herzens. Bereits die Phönizier, die 1100 v. Chr. auf der Insel Sant'Antioco ankamen, fischen und verzehren Roten Thun wegen seiner organoleptischen Eigenschaften. Heute wird dieses Produkt vollständig von Hand verarbeitet, ausgehend von der archaischen Methode der alten Phönizier und mit Hilfe mechanischer Maschinen, um die Schachteln zu versiegeln und mit Dampf zu sterilisieren.

Thunfisch Buzzonaglia enthält 7,6% Omega 3, im Gegensatz zu anderen Thunfischarten, die 2,8% erreichen. Reich an organoleptischen Eigenschaften haben die Phönizier, die 1100 v. Chr. Auf der Insel Sant'Antioco ankamen, bereits Roten Thun gefischt und gegessen. Es wird komplett von Hand bearbeitet, in Anlehnung an die Tradition der alten Phönizier und mit Hilfe mechanischer Maschinen, um die Kartons zu versiegeln und dampfsterilisieren.

Korsischer Roter Thun enthält 7,6 % Omega 3, im Gegensatz zu anderen Thunfischarten, die 2,8 % erreichen. Bereits die Phönizier, die 1100 v. Chr. auf der Insel Sant'Antioco ankamen, fischen und verzehren Roten Thun wegen seiner organoleptischen Eigenschaften. Heute wird dieses Produkt vollständig von Hand verarbeitet, ausgehend von der archaischen Methode der alten Phönizier und mit Hilfe mechanischer Maschinen, um die Schachteln zu versiegeln und mit Dampf zu sterilisieren.

CALABRAITTICA

Würzige Sardellen in nativem Olivenöl extra, 300g

Zartes Sardellen-Royalfilet, 300g

Sardellen in Salz, 1kg

Sardellen in Salz, 450g

Scharfe Sardellen, 1kg

Safranfilets in nativem Olivenöl extra, 500g

Safranfilets in nativem Olivenöl extra, 200g

Scharfe Sardellen, 200g

Sardellen mit Oregano, 200g

Sardellen mediterrane Art, 1kg

Mediterrane Sardellen in nativem Olivenöl extra, 300g

Königliches Filet, würzige, feine Sardellen, 300g

Sardellenfilets und kalabrische Bergamotte, 140g

Sardellenfilets mit roter Zwiebel aus Tropea Kalabrien g.g.A., 140g

Sardellenfilets und Spilinga-Sauce, 140g

Sardellensauce, 120g

Delikate Sardellen in luftdichten Gläsern natives Olivenöl extra, 500g

Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra, 200g

Delikate Sardellen in nativem Olivenöl extra, Royal Filet, 150g

Gesalzene Alaccia-Sauce aus Lampedusa, 120ml

Sardellensauce, 100ml

Sardellensauce in nativem Olivenöl extra, 6x 200g

Goldene Sardellensauce in extra Öl, 6x200g

AliciFelici: Sardellensauce, 100ml und Filets in Bio-EVO-Öl, 250g

Steakfilet, 180g

Sardellen in Salz, 500g

Rustikales Sardellenfilet in Bio-Olivenöl extra vergine, 100g

Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra und Bio-Gemüse, 90g

Rustikales Sardellenfilet in Bio-Olivenöl extra vergine, 500g

Rustikales Filet von Lampedusa-Sardinen in Bio-EVO-Öl, 250g

Ganze Sardellen mit Chili in Bio-Olivenöl extra vergine, 250g

Rustikales Sardellenfilet mit Chili in Bio-EVO-Öl 500g

Rustikale Sardellenfilets in Bio-EVO-Öl, 6x100g

Rustikales Sardellenfilet in Bio-EVO-Öl, 250g

Ganze Sardellen mit Petersilie in Bio-EVO-Öl, 250g

Filet von Lampedusa-Sardinen mit Chili in Bio-EVO-Öl, 250g

Rustikales Sardellenfilet mit Chili in Bio-EVO-Öl, 250g

Sardellen in Gesellschaft: ganze Sardellen mit Petersilie, Chilischote und Filets in BIO-Öl, 6x250g

Rustikales Filet von Lampedusa-Sardinen in Bio-EVO-Öl, 500g

Siegel zum Feiern: Sardinenfilets in Bio-EVO-Öl und Sardinenfilets mit Chilischote, 4x250g

Box Costa Viola: Sardellenfilet mit Chili, Sardinen und Sardellen mit Petersilie, 3x250g

Box Fata Morgana: Sardellenfilet mit Chilischote, 500g, Sardinen, 250g und Sardellensauce, 100ml

Medma Box: Sardellenfilet, 250g, Sardinen, 250g und Sardellensauce, 100ml

Box Lampedusa: Sardellenfilet, Sardinen und Salzsardellen, 3x500g

Box Scilla: Sardellenfilet, 500g, Sardinen und Sardellen mit Petersilie, 2x250g

Tropea Box: Sardinenfilet, Sardellen mit Chilischote, 2x250g und Sardellen in Salz, 500g

Box Riace: rustikales Sardellenfilet, Sardellen mit Chilischote, 2x250g und Sardellensauce, 100ml

Sardellen im Salz von Oroazzurro verkörpern die authentischste Tradition: In jedem Glas bleibt die Handwerkskunst intakt, erkennbar an den natürlichen Farben des Fisches und dem Quecksilber der Lackierung, ein klares Zeichen für die Frische des Fangs und eine hervorragende Handwerkskunst. Die Art der Positionierung der Fische, die nacheinander ausgewählt werden, die Salzmenge, das Gewicht der Presse, die Reifezeiten: All dies trägt zur Reifung bei, einem der Geheimnisse der Qualität der Sardellen im Salz von Oroazzurro.

Sardellen im Ionischen Meer gefischt und in kurzer Zeit verarbeitet. Neben dem Geschmack verleihen wir der Fleischigkeit einen rustikalen Aspekt, um die Handwerkskunst zu verbessern, damit sie nicht mit ausländischen Filets verwechselt werden.

Diese ausgezeichneten Sardellen wurden gereinigt und entbeint und dann in nativem Olivenöl extra konserviert, wodurch ihr Geschmack vom Meer bis zum Tisch unverändert blieb.

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Das Königsfilet ist der beste Teil der Sardellen, entbeint und gereinigt. Es ist ein schmackhaftes und fleischiges Filet. Sardellen gehören zur Familie der blauen Fische und haben positive Eigenschaften für unseren Körper. Tatsächlich sind sie reich an: Omega-3- und Omega-6-Fetten, wichtigen Antioxidantien.

Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra mit BIO-Gemüse, handgefertigt von Calabraittica. Dieses unverfälschte Produkt vereint den Geschmack der Tradition und die Frische des Meeres in einer einfachen und praktischen Anwendungslösung mit 90-g-Gläsern, die den Geschmack lange bewahren. Die Sardelle (oder Sardelle), ähnlich der Sardine, aber etwas kleiner, zeichnet sich durch ihren ziemlich kräftigen und intensiven Geschmack aus. Obwohl er als armer Fisch gilt, enthält er viele Nährstoffe wie Omega 3, Mineralsalze und Vitamine, ist leicht verdaulich und enthält wenig gesundheitsschädliche Fette.

Fata Morgana ist eine Geschenkbox speziell für Liebhaber von kalabresischem Blaufisch mit einer Auswahl an leckeren und echten Produkten, die sich hervorragend für einfache, schnelle und leckere Rezepte eignen. Dieses Angebot beinhaltet: - Rustikales Sardellenfilet mit Chili in Bio-Olivenöl extra vergine, 500g Glas - Rustikales Sardinenfilet in Bio-Olivenöl extra vergine, 500g Glas - Sardellensauce, 100ml Glas Bestehend aus handwerklichen Produkten, die ausschließlich mit zertifizierten Bio-Zutaten zubereitet werden, bringt die Fata Morgana Geschenkbox die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen Kalabriens direkt auf den Tisch.

Das Royal Filet in nativem Olivenöl extra ist das Spitzenprodukt der Oroazzurro-Linie. Traditionell in Salz gereifte Sardellen, die einzeln delikiert werden, kombiniert mit dem unverwechselbaren Geschmack von nativem Olivenöl extra.

Die Sardellen stammen ausschließlich von unseren Küsten und alle verwendeten Zutaten, wie das kostbare native Olivenöl extra, sind einheimisch.

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Ein frisches Produkt, das nicht künstlich mit Rohstoffen behandelt wurde und das Beste Kalabriens auf Ihren Tisch bringt.

Dressing mit Sardellen in nativem Olivenöl extra, in Packungen mit 6 Gläsern zu je 200 g. Ein frisches Produkt, das nicht künstlich mit Rohstoffen behandelt wurde und das Beste Kalabriens auf Ihren Tisch bringt.

Aktionsprodukt, da es in Kürze abläuft (13.07.2023)

ALTURA

Kaltgeräucherte Lachsforelle

Kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern

Kaltgeräucherte Regenbogenforelle

Kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern

Kalt geräucherter Brunnensaibling

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle ist schlank, zart und reich an Omega 3. Die Räucherung mit Buchen- und Erlenholz ergibt einen ausgewogenen und einzigartigen Geschmack, der für jeden Gaumen geeignet ist. Die Fische werden ausschließlich in den kalten Gewässern der Alpenquellen von kleinen valdostanischen und piemontesischen Fischzüchtern gezüchtet, die Teil unseres Netzwerks sind. Das langsame Wachstum mit natürlichem Futter und die geringe Dichte ermöglichen ein schlankes und schmackhaftes Ergebnis. Um die Frische des Produkts zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischen Rezepts. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Räucherung aus, die durch die Verwendung von Buchenholz und Obstbäumen gewonnen wird. Die Zugabe von Alpenkräutern aus dem Nationalpark Gran Paradiso verleiht einen frischen und entscheidenden Duft. Das Endergebnis ist ein einzigartiges und unerreichbares Produkt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Unsere kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischsten Rezepts. Der delikate Geschmack der Forelle harmoniert perfekt mit dem Aroma von Schafgarbe und Ginster, gesammelt im Paradise Nationalpark. Die Zugabe dieser Kräuter in der Zubereitung ergibt ein Endprodukt mit einem einzigartigen und besonderen Geschmack. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Eine Delikatesse der Alpen, für Liebhaber von Räucherfisch und kräftigen Geschmacksrichtungen. Der nur in den kältesten Gewässern lebende Salmerino di Fontana hat ein sehr mageres Fleisch und ist sehr reich an Omega 3. Die Rauchentwicklung ist stärker als bei allen unseren anderen Produkten, wird aber durch die Zugabe von Wacholder gesüßt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch .

CRISTAUDO LUIGI

Würziger Fisch nach Lust und Laune, 200g

Capriccio von mariniertem Fisch, 200g

Würzig marinierter Fisch nach Lust und Laune, 200g

Scharfe Sardellen, 300g

Sardellenfilets, 550g

Eine wichtige Neuheit, die das Unternehmen vor mehr als 20 Jahren eingeführt hat, ist der Capriccio aus mariniertem Fisch sowie der marinierte Babyfisch, der unter Kennern als Flaggschiff gilt, ein aromatisiertes Produkt mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Gilt als typische südländische Delikatesse. Besonders geeignet zum Dressing von Salaten, Bruschetta, Canapés, Croutons, Focaccia, Vorspeisen. Der Fisch Capriccio wird nach einer alten handwerklichen Tradition Südkalabriens verarbeitet, ein Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, das sich durch seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack auszeichnet.

Die von erfahrenen Händen sorgfältig entsalzten und entgräteten Sardellen werden nach seit Generationen überlieferten Methoden filetiert. Kunstvoll konservierte Filets sind das Ergebnis einer gekonnten Mischung aus alten Aromen und erneuerten Traditionen. 100 % made in Italy Produkt, empfohlen und geschätzt in der Küche und besonders geeignet zum Würzen von ersten Gängen, Bruschetta, Pizza, Canapés, Croutons, Focaccia, Vorspeisen. Weit verbreitet auch in Saucen und Dressings. Sardellen werden nach einer alten handwerklichen Tradition Südkalabriens verarbeitet, ein Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.