Für Salami-Liebhaber, Käsekenner und Liebhaber der Geselligkeit besteht der perfekte Aperitif aus gierigen und gefragten Produkten. Entdecken Sie eine Welt der Traditionen, Italienisch und nicht, um Ihr perfektes Schneidebrett zusammenzustellen und die besten Handwerkskunst-Aromen zu toast.

Aperitif und Ideen für die Platte

CHERCHI

Das Guttiau- Brotpergament ist vom alten Rezept für Carasau-Brot oder Musikpapier inspiriert. In einem modernen Stil neu interpretiert, besteht es aus nur 4 Zutaten, die einfach im Ofen gegart und nicht frittiert werden. Guttiau-Brot ist dünn, duftend und lecker, ein perfektes Backprodukt sowohl als leckerer Snack als auch als Beilage zu Aufschnitt, Käse oder verschiedenen Saucen. Seinen Erfolg verdankt das Pergamentbrot von Guttiau der Güte seiner Zutaten und der einfachen Zubereitung, Eigenschaften, die auf der ganzen Welt selbst von Sterneköchen geschätzt werden.

Guttiau Brotpergament, 250g

SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Korsischer Roter Thun gehört zu den am meisten geschätzten; Sein Fleisch ist tatsächlich gleichmäßiger, schmackhafter und wertvoller, weil der Thunfisch gefangen wird, während er gerade laicht. Korsischer Roter Thun ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern enthält auch 7,6 % Omega 3, verglichen mit 2,8 % bei anderen Thunfischarten. Schon die Phönizier, die 1100 v. Chr. auf der Insel Sant'Antioco landeten, fischten und verzehrten Roten Thun wegen seiner organoleptischen Eigenschaften. Wie in der Vergangenheit wird unser korsischer Roter Thun vollständig von Hand verarbeitet; Mechanische Werkzeuge werden nur zum Verschließen und Sterilisieren der Kartons bereitgestellt. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer roter Thunfisch, 350g

AZIENDA AGRICOLA VALENTINI AMBROGIO

Gewürz auf Basis frisch gepflückter OLIVEN und frischer ZITRONEN, die durch gleichzeitiges Pressen und Malaxieren UNSERER Oliven mit einer Auswahl an Zitronen gewonnen werden. Die verwendeten Oliven stammen von der Sorte Ogliarola und werden bei voller Reife mit mechanischen Handerntemaschinen aus tausend Jahre alten, einzeln nummerierten Pflanzen geerntet. Die Kaltextraktion erfolgt im kontinuierlichen Verfahren innerhalb von 3-4 Stunden nach der Ernte.

Zitronendressing 250 ml

AZIENDA AGRICOLA BARBUSCIA

Sehr zarte Häppchen frischer Artischocken in Öl , handverlesen in der Saison, ausgewählt aus den kleinsten Größen und sorgfältig in Olivenöl eingelegt. Unsere Artischocken in Öl sind ein handwerklich hergestelltes glutenfreies vegetarisches und veganes Produkt mit dem V-Label Vegan-Eignungszeichen; eine wahre Verherrlichung der Artischocke, die jeden Gaumen zu erfreuen verspricht. Für diese Packung Artischocken in Öl verwenden wir ausschließlich unsere besten Artischocken, die zartesten Knospen, klein und ohne Mängel; Nach einer weiteren Selektion werden sie gereinigt, verarbeitet und in Olivenöl eingelegt, um den Geschmack Siziliens auf den Tisch zu bringen.

Artischockenherzen in Olivenöl, 280g

ARICCIA FOOD

Spicy Pork Pairs sind köstliche Schweinefleischstreifen, die insbesondere aus dem Schinkenfilet ausgewählter Schweine gewonnen werden. Mit Salz, Pfeffer und Chili verarbeitet, werden sie anschließend getrocknet und in 1-kg-Packungen vakuumverpackt. Probieren Sie sie als Snack für Ihren Aperitif oder als köstliche Option für Ihre Vorspeisen. Das Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust aufgrund der Reifung von maximal 10 %. Hinweis : Bei hohen Temperaturen wird der Versand von Schweinefleischpaaren in den Sommermonaten organisiert, um eine ausreichende Lieferung der Produkte zu gewährleisten; Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

Handgemachte Schweinepaare, Schweinepaare, 1kg

NOVATI

Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse zeichnet sich durch die besten ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften, einen niedrigen Cholesteringehalt und eine hohe Verdaulichkeit dank der Abwesenheit von Laktose und der geringen Konzentration an tierischen Proteinen aus. Es handelt sich um den gereiften Parmigiano Reggiano, der bereits in jungen Jahren empfohlen wird. Vacche Rosse wird nur in der Provinz Reggio Emilia mit einer Reifezeit von 24 Monaten hergestellt, die als die beste Reifung von Parmigiano Reggiano gilt, und wir sind einer der wenigen Produzenten.

Parmigiano Reggiano Rote Kühe im Alter von 24 Monaten, 2x1Kg

Panificio Pascuzzo

Fresella ist ein im Ofen gegarter Tarallo aus gesäuertem Weizen. Nach dem ersten Garen wird der noch heiße einzelne Laib waagerecht halbiert. Anschließend werden die beiden Stücke ein zweites Mal im Ofen gebacken, um die Restfeuchtigkeit zu beseitigen und einen krümeligen und knusprigen Teig zu erhalten. Fresella wurde als armes Produkt geboren, es war das Nahrungsmittel, das die Seeleute ernährte, das Reisebrot auf phönizischen Schiffen. Da es bereits zu Beginn trocken war, konnte es im Laufe der Tage nicht trockener werden. Heute gilt Fresella oder Frisella als unverzichtbare Zutat für verschiedene Gourmet-Vorspeisen. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Vollkorn-Freselle, 400g

VALLE DEL CRATI GROUP

Die handwerklich hergestellte Focaccia aus dem Valle dei Crati ist ein Spitzenprodukt: Sie wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt und vorgekocht, sodass sie sofort verkostet werden kann. Mit seinem intensiven Geschmack und der weichen Konsistenz lässt es sich auch hervorragend pur genießen. Mit seinen Maßen von 30 x 20 cm eignet es sich für die Herstellung rechteckiger Focaccias , ideal zum Füllen oder direkten Servieren. Diese Köstlichkeit kann heiß oder kalt genossen werden. 2 Minuten im Ofen reichen aus, um es aufzuheizen. Erfüllen Sie Ihre gastronomischen Wünsche mit unserer handwerklich hergestellten Focaccia, einer perfekten Kombination aus Tradition und Innovation.

Vorgekochte Focaccia, 400g

Knusprige und aromatische handgefertigte Freselle mit ausschließlich ausgewählten italienischen Körnern. Dank natürlichem Sauerteig sind sie leicht und bekömmlich, perfekt als Brotersatz. Verpackt in einem praktischen Beutel haben sie das ideale Format, um Ihre Mahlzeiten ohne Abfall zu begleiten. Ihr rustikaler Geschmack erinnert dank der Verwendung von Sauerteig und der Mehlmischung an den der von unseren Großeltern per Hand zubereiteten und an warmen kalabrischen Sonntagen im Steinofen gebackenen Ausstecher!

Handwerklich hergestellte Freselle, 100g

PANIFICIO PASTICCERIA RIGHETTO

Grissini Evo Righetto sind leichte Grissini, die von Hand gedehnt werden. Die Leichtigkeit von Righetto Evo Grissini macht sie ideal für die Begleitung eines Aperitifs. Ausgezeichnet als Beilage zu jedem Gericht.

Evo Grissini, 200g

Das Pergamentbrot , auch Musikbrot genannt, ist ein altes sardisches Rezept, das in einer modernen Tonart neu aufgelegt wurde; allein oder zu Wurstwaren und Käse köstlich, in der schwarzen Version passt er sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch, zu Marmelade oder Schokolade. Das schwarze Brotpergament erhält seine Farbe durch die bei der Zubereitung verwendete pflanzliche Aktivkohle; Vergleichbar mit einem sehr dünnen und duftenden Cracker, ist es ein idealer Snack, da er nicht frittiert, sondern nur gebacken wird. Brotpergament ist ein typisches Produkt Sardiniens, das mittlerweile Gaumen auf der ganzen Welt erobert hat; Sehen ist Glauben.

Pergament Schwarzbrot, 100g

Pane Guttiau , auch Pergamentbrot oder Pan di Musica genannt, ist ein typisch sardisches Brot, dessen Ursprung auf das alte Rezept für Carasau-Brot zurückgeht; Im Gegensatz zu letzterem ist es mit besonderen Zutaten angereichert, die es noch schmackhafter und unwiderstehlicher machen. Das Rosmarinbrot-Pergament vereint die Knusprigkeit und den Duft des klassischen Guttiau-Brots mit dem ganzen Geschmack von Rosmarin und sardischem Olivenöl; einfache, aber leckere Zutaten. Pane Guttiau passt zu jedem Anlass und ist sowohl ein praktischer Snack als auch eine Beilage zu Käse, Wurstwaren und verschiedenen Arten von Aperitifsaucen. ein vielseitiges Brot, das in vielen Teilen der Welt geschätzt wird.

Pergament Brot mit Rosmarin, 100g

Dieses Guttiau-Brot mit Oregano ist die moderne Neuinterpretation eines alten Rezepts; Mit ein paar einfachen Zutaten zubereitet, schmeckt es sowohl pur als auch in Begleitung von Wurstwaren, Käse oder verschiedenen Saucenarten köstlich. Pane Guttiau ist ein typisch sardisches Backprodukt, das als sehr dünner und duftender Cracker definiert werden kann. In der 100-Gramm-Verpackung ist es ein idealer Snack, leicht und lecker, da es nicht frittiert, sondern nur im Ofen gegart wird. Guttiau- Brotpergament ist ein einzigartiges Brot seiner Art; Ein Rezept, das in die ganze Welt exportiert wird und selbst von den feinsten Gaumen in Rezepten von Sterne- und Nicht-Sternköchen geschätzt wird.

Oregano-Brotpergament, 100g

Pane Guttiau ist ein Backprodukt, das als sehr dünner und duftender Cracker definiert werden kann; knusprig, golden und lecker, im Snack-Format ist es die ideale Lösung, um nie ohne Appetitanreger auszukommen. Diese duftenden Pane-Guttiau-Snacks , verpackt in 50-g-Beuteln, sind die moderne und praktische Neuinterpretation eines typisch sardischen Brotbackprodukts. Eines der traditionellsten Produkte Sardiniens wird in einer Schlüsselform neu erfunden, die für jeden Anlass geeignet ist, für Snacks in der Schule oder im Büro. Finden Sie heraus, warum die ganze Welt verrückt nach Guttiau-Brot ist.

CherchiI's Snack Guttiau, 50g

PANBISCÒ

Pane di Altamura DOP ist das symbolische Lebensmittel der agro-pastoralen Kultur der Alta Murgia. In der Antike wurde es von Frauen zu Hause geknetet, mit den Initialen des Familienoberhauptes versehen und zum Kochen in öffentlichen Öfen gebracht. Mutterhefe ist der Hauptbestandteil seiner Zubereitung und hat großen Einfluss auf seine Verdaulichkeit und Konservierung. Als erstes Backprodukt in Europa, das das DOP-Siegel erhielt, ist es eine echte Institution. Frische Produkte, auf Bestellung zubereitet. Bestellungen werden nur am Montag und Dienstag versendet.

Altamura PDO-Brot, hohe Form, 1 kg

BURLATO SRL

Squadratielli sind mit Olivenöl zubereitete Kekse, die ursprünglich mit dem Aranzo, einer Wildpflanze der Sila, aromatisiert wurden. Sie werden gekocht und dann im Ofen gebacken, was zu einem krümeligen und leckeren Gaumen führt. Sie sind ohne zugesetzte gehärtete Fette und ohne Palmöle. Sie wurden als Produkt geboren, das auf die Chargen hausgemachten Brotes folgte, als sie während der wichtigsten Feste wie Weihnachten und Ostern einen glücklichen und echten Moment darstellten, in dem sich die Familie versammelte.

Hausgemachte Squadratelli mit Olivenöl, 9-tlg. 300g je

LE SELEZIONI DEI FRUTTI DEL GRANO

Unsere apulischen Tarallini sind ein herzhaftes Backprodukt aus der Region; Sie werden einzeln von Hand hergestellt, ohne Hefe und nur mit nativem Olivenöl extra aus Apulien. Alle für unsere apulischen Taralli verwendeten Rohstoffe sind von höchster Qualität und stammen ausschließlich aus unserer Region Apulische Taralli mit Öl eignen sich hervorragend zu jeder Tageszeit, zum Mittag- und Abendessen, als Aperitif oder als einfacher Snack.

Traditionelle apulische Taralli, 250g

Unsere apulischen Taralli mit Zwiebel-Calzone sind ein einzigartiger Gaumenschmaus. Es handelt sich um ein typisches herzhaftes Backprodukt, das aus ausgewählten, ausschließlich apulischen und hervorragenden Zutaten wie nativem Olivenöl extra hergestellt wird. Diese apulischen Taralli werden Stück für Stück handgefertigt und ohne den Einsatz von Hefe für eine unvergleichliche Leichtigkeit hergestellt. Sie sind ein unwiderstehlicher Snack, der sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Die für unsere apulischen Tarallini ausgewählten Rohstoffe sind von höchster Qualität und stammen nur aus unserem Gebiet; Sehen ist Glauben.

Apulische Taralli mit Zwiebelcalzone, 250g

Typische apulische Taralli mit Fenchelsamen, handgefertigt ohne Hefe und unter ausschließlicher Verwendung von apulischem Olivenöl extra vergine. Alle für die Herstellung unserer Fenchelsamen-Taralli verwendeten Rohstoffe sind von höchster Qualität und 100 % apulisch. Unsere online zum Verkauf stehenden apulischen Taralli eignen sich hervorragend für jede Tageszeit. vom Mittagessen über Snacks bis hin zum Aperitif und als Begleitung zu den köstlichsten Abendessen.

Apulische Taralli mit Fenchelsamen, 250g

Die Ursprünge des apulischen Tarallo reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück, nach dem Rezept einer Mutter, die die wenigen im Haus vorhandenen Zutaten in dieses fantastische Produkt verwandelte. Ursprünglich wurde es einfach im Ofen gegart. Um heute einen intensiveren Duft zu erhalten, wird es zunächst gekocht und dann im Ofen gegart. Das Endergebnis ist ein Produkt, das alle vorhandenen Zutaten, insbesondere die darin enthaltenen Gewürze, hervorheben kann.

Hausgemachte handgemachte Taralli, 300g

Herzhafte Tarallini mit Chiligeschmack und einer knusprigen und leckeren Textur. Ideal als Aperitif oder als Begleitung zu einem Glas Wein.

Chili-Pfeffer-Leckereien, 250g

Der rote Thunfischbauch gilt als einer der köstlichsten Teile und ist weich, hydratisiert und reich an Geschmack. einfach unwiderstehlich, so sehr, dass es äußerst begehrt ist und sogar nach Japan exportiert wird. Blauflossen-Thunfischbauch enthält 7,6 % Omega 3, im Gegensatz zu anderem Thunfisch, der 2,8 % erreicht; Die Phönizier kannten bereits die Qualitäten und organoleptischen Eigenschaften dieses Lebensmittels. Unser Roter Thunfischbauch wird vollständig von Hand mit einfachen Methoden verarbeitet, deren Ursprünge bis in die alten Phönizier zurückreichen. Der Einsatz von Maschinen ist ausschließlich zum Verschließen der Kartons und zum Dampfsterilisieren vorgesehen. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Ventresca vom korsischen roten Thunfisch, 350g

Der rote Thunfisch-Tarantello ist ein köstliches Stück, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch gut für das Herz ist; Im Vergleich zu anderen Thunfischarten enthält er tatsächlich 7,6 % Omega 3; Seine organoleptischen Eigenschaften waren bereits zur Zeit der Phönizier bekannt, die bereits 1100 v. Chr. vor der Insel Sant'Antioco Tarantello-Thunfisch fischten und verzehrten Heute wie damals wird der Tarantello vom Roten Thun vollständig von Hand mit einfachen mechanischen Werkzeugen verarbeitet, um die Kartons zu verschließen, bevor sie einer Dampfsterilisation unterzogen werden. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer roter Thunfisch Tarantello, 350g

CALABRAITTICA

Der Filetto Reale in nativem Olivenöl extra stellt das Spitzenprodukt der Oroazzurro-Linie dar. Sardellen, wie es die Tradition vorschreibt, in Salz gereift und einzeln entbeint, kombiniert mit dem unverwechselbaren Geschmack von nativem Olivenöl extra. Die Sardellen stammen ausschließlich von unseren Küsten und alle verwendeten Zutaten, wie zum Beispiel das feine Olivenöl extra vergine, sind einheimisch.

Zartes Sardellen-Royalfilet, 300g

Die mediterranen Sardellen von Oroazzurro stellen eines der Schlüsselprodukte der kalabrischen Tradition dar: ganze Sardellen, ausgewählt und nach Tradition in Salz gewürzt, kombiniert mit feinem nativem Olivenöl extra. Die Sardellen stammen ausschließlich von unseren Küsten und alle verwendeten Zutaten, vom kostbaren nativen Olivenöl extra bis zur Chilischote, sind ausschließlich einheimischer Herkunft.

Mediterrane Sardellen in nativem Olivenöl extra, 300g

CRISTAUDO LUIGI

Sardellenfilets sind eine kalabrische gastronomische Exzellenz, die für ihre Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack geschätzt wird. Diese mit sorgfältig ausgewählten frischen Sardellen zubereiteten Filets werden in Olivenöl eingelegt, um ihre ganze Frische und Zartheit zu bewahren. Perfekt zum Anreichern von Salaten, Pizzen und ersten Gängen, aber auch ideal für die Zubereitung köstlicher Vorspeisen und Häppchen. Verwenden Sie sie zum Würzen von Saucen, zum Garnieren von Bruschetta oder zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse. Ihre Vielseitigkeit in der Küche macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat für alle, die den authentischen Geschmack des Meeres lieben.

Sardellenfilets, 550g

Das würzige Fisch-Capriccio ist eine hochgeschätzte Exzellenz unter den Produktionen von Cristaudo Luigi. Um diesen leckeren Vorschlag zu kreieren, wird der Fisch nach einer alten handwerklichen Tradition aus Südkalabrien verarbeitet, wodurch ein echter Vorschlag ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe entsteht. Pikantes Fisch-Capriccio ist ein Fischprodukt aus Jungfischen, gewürzt mit scharfem kalabrischem Chili in Öl. Es handelt sich um eine Sauce aus kleinem Fisch und Chilischoten, was es in der Küche sehr vielseitig macht: Probieren Sie es zum Würzen von ersten Gängen, Bruschetta und Canapés oder um Saucen und Gewürzen Geschmack zu verleihen.

Würziger Fisch nach Lust und Laune, 200g

AZ. AGR. BORGOGELLI OTTAVIANI MATTEO MARIA

Entdecken Sie die authentischen Aromen der Natur mit unserem köstlichen Bärlauch-Walnuss-Pesto . Mit Handwerkskunst von Az hergestellt. Agr. Borgogelli, jeder Löffel dieses Pestos bietet ein echtes und umhüllendes Geschmackserlebnis. Bärlauch, charakteristisch für unsere wilden Gebiete, verbindet sich mit gerösteten Walnüssen zu einer einzigartigen und einladenden Geschmackskombination. Die Walnüsse sorgen für eine samtige Cremigkeit und eine knackige Note, während der Bärlauch für einen Hauch von Aroma und Komplexität sorgt. Dieses Pesto eignet sich perfekt zum Verfeinern frisch abgetropfter Nudeln, zum Dämpfen von Risottos oder zum Verteilen auf knusprigen gerösteten Brotscheiben.

Bärlauch und Walnüsse

Perfekt intakte frische Tomatenwürfel stellen die Besonderheit der Bruschetta aus der Azienda Agricola Barbuscia dar. Die Tomaten werden nur mit Olivenöl und mediterranen Kräutern geerntet, gewaschen, geschnitten und gewürzt. Auf diese Weise bewahren wir den unverfälschten Geschmack frischer Tomaten und Olivenöl, eingehüllt in das berauschende Aroma von Basilikum, Zwiebel und Oregano, um die Fülle mediterraner Aromen auf den Tisch zu bringen.

Bruschetta in Olivenöl, 4x190g

CONSORZIO MOTTA S.G.

Streichfähige Paprikacreme aus Kalabrien, handgefertigt von der Firma Consorzio Motta. Hergestellt nur mit italienischen Zutaten. Diese Creme zeichnet sich durch einen süßen und delikaten Geschmack mit einem leicht würzigen Nachgeschmack aus. Der Peroncino, aus dem diese Creme hergestellt wird, ist eine Frucht, die in der hügeligen Gegend am Stadtrand von Reggio Calabria angebaut wird. Das frisch gepflückte Obst wird sorgfältig ausgewählt und sofort verwendet, um die Düfte und Aromen zu bewahren, die es auszeichnen.

Chilicreme, Sweet Spicy, 400g

Streichfähige kalabrische Zwiebelcreme mit süßem Duft. Diese Delikatesse ist die Verkörperung eines wahren „Zwiebelgenusses“, hergestellt mit handwerklichem Können und mit größtem Respekt vor den kulinarischen Wurzeln Kalabriens. Kalabrische Zwiebeln werden sorgfältig aus den Hügeln ausgewählt und wachsen im Einklang mit der Natur nach traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken. Diese bewusste Wahl garantiert, dass die kalabrischen Zwiebeln ihre edlen und jahrhundertealten Eigenschaften behalten. Die kalabrische Zwiebelcreme kann auf reife Käsesorten gestrichen werden, um deren Aromen hervorzuheben, oder gekonnt mit Braten und gegrilltem Fleisch kombiniert werden, um eine Geschmacksexplosion zu erzielen.

Zwiebelcreme, Zwiebelgenuss, 220g

La Bomba Calabrese ist ein würziger Aufstrich, der mit einer Mischung aus gehacktem Gemüse handgefertigt wird. Nur typisch kalabrische Zutaten pflanzlichen Ursprungs. Spezialität, die die kulinarische Tradition Kalabriens am besten repräsentiert, dank der Anwesenheit von Peperoni, die als natürliches Antiseptikum wirkt. Ein Produkt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Es ist eine völlig natürliche Sauce, die selbst die raffiniertesten und raffiniertesten Gaumen erobern kann.

Bomba Calabrese: würzige Streichcreme, 200g

SOCIETA' AGRICOLA CIGNALE

Das Chili-Paprika-Kompott von Collemaggio ist eine besondere Kombination unserer Habanero-Chilis und süßen roten Paprika, die in Handarbeit zu einem unwiderstehlichen Chili-Kompott verarbeitet werden. Es ist den Liebhabern kräftiger Aromen gewidmet und eignet sich perfekt zur Verbesserung der Qualität wichtiger Käsesorten. Unser handwerklich hergestelltes Chili-Paprika-Kompott zeichnet sich durch seine weiche und würzige Konsistenz aus; Es ist ein ungewöhnliches und schmackhaftes Produkt, einfach zum Probieren.

Kompott aus Chili-Pfeffer und Colemaggio-Pfeffer, 150g

TERRA SICILIAE

Kaufen und probieren Sie jetzt die beste Artischocken-Mandel-Pastete , eine streichfähige Pastete aus Artischocken, die in der heißen Sonne Siziliens gereift sind und sich zart mit dem typischen und leckeren Geschmack von Mandeln verbinden. Eine köstliche natürliche Pastete in nativem Olivenöl extra, ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe, die jeder rustikalen Vorspeise, Bruschetta oder hausgemachten, nach Tradition zubereiteten Nudeln einen Hauch von Qualität und Geschmack verleihen kann. In unserer herzhaften Pastete finden Sie ausschließlich frische sizilianische Rohstoffe, echte Produkte italienischer Herkunft und einen unnachahmlichen Geschmack. Probieren Sie es aus, es enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe.

Patè Artischocken und Mandeln, 190 g

Getrocknete Tomatencreme ist eine sehr geschätzte Spezialität im breiten Produktsortiment des kalabrischen Unternehmens Valle dei Crati. Es besteht aus sehr zarten getrockneten Tomaten, die in Olivenöl zerdrückt und mit Knoblauch und Oregano gewürzt werden. Mediterrane Aromen für eine schmackhafte Creme, die in der Küche bei der Zubereitung verschiedener Rezepte sehr geschätzt wird. Vom schnellen Snack bis zum reichhaltigen Abendessen verleiht diese Creme jedem Gericht eine intensive Note. Verwenden Sie es als Gewürz für Pasta , verteilen Sie es auf knusprigen Croutons oder bereichern Sie Ihre Salate mit der Fülle mediterraner Aromen. Es ist die geheime Zutat für die Zubereitung von Gerichten mit unwiderstehlichem Aroma und einzigartigem Geschmack.

Getrocknete Tomatencreme, 180g

Caponata aus Artischockenherzen , vegan und vegetarisch mit natürlichen Zutaten, die einen Klassiker der sizilianischen kulinarischen Tradition neu aufgreift. Die zarten Häppchen frischer Artischocken, die während der Saison von Hand gepflückt werden, harmonieren harmonisch mit unserer süß-sauren Soße und schaffen so eine einzigartige und unverfälschte Geschmacksbalance. Wenn Sie die Intensität von Auberginen lieben, voller Geschmack sowie Vitaminen und Ballaststoffen, können Sie unserer Auberginen-Caponata nicht widerstehen. Wir sammeln unsere Auberginen von Hand, säubern sie, braten sie und lagern sie sofort, um Ihnen eine Caponata mit einem authentischen und unwiderstehlichen Geschmack zu bieten, die alle Liebhaber mediterraner Aromen lieben.

Caponatiamo-Mix: Artischocken-Caponata und Auberginen-Caponata, 2x280g

Entdecken Sie die schmackhafte Perfektion unserer gegrillten Paprika in Olivenöl, einem handwerklich hergestellten glutenfreien Produkt, das für vegane und vegetarische Bedürfnisse geeignet ist und als Vorspeise, Beilage oder Zutat für Saucen und Saucen verzehrt werden kann. Der perfekte Geschmack unserer gegrillten Paprikaschoten beginnt bei der Ernte; Wir wählen nur die fleischigsten und feststen Paprikaschoten ohne weiche oder ausgefranste Teile aus und sortieren sie nach Farbe. Im Laufe einiger Stunden entfernen wir vorsichtig die Haut, Kerne und Fäden, bevor wir die Paprika schnell grillen, damit ihre Fasern und Textur intakt bleiben. Unsere besten Grillpaprika sind ein Genuss für Auge und Gaumen.

Gegrillte Paprika in Olivenöl, 2x280g

Entdecken Sie die Authentizität unserer getrockneten Tomaten in Olivenöl . 
 
Hergestellt nach der von unseren Großeltern weitergegebenen Methode und nun in ein in Olivenöl getauchtes Meisterwerk verwandelt.

Der Schlüssel zu diesem kulinarischen Wunder liegt in der genauen Menge an Sonne, der die Tomaten während des Trocknungsprozesses ausgesetzt sind, ein Geheimnis, das jede Nuance von Weichheit, Duft und Geschmack bewahrt. 
 
Sobald die getrockneten Tomaten vollkommen reif sind, werden sie sorgfältig geerntet und unter der goldenen Sonne trocknen gelassen. Dann erreicht das kulinarische Kunstwerk seinen Höhepunkt: Jede Tomate wird in Olivenöl getaucht.

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Getrocknete Tomaten in Olivenöl, 280g

BIOSOLIDALE DISTRIBUZIONE

Die Artischocken werden in unseren Gärten geerntet und in unserem handwerklichen Labor verarbeitet. Wir verwenden ausschließlich hochwertiges natives Olivenöl extra, alle unsere Produkte sind vegan und aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio-Artischocken in Scheiben geschnitten in Bio-Olivenöl extra vergine, 300g

EDONE'

Caponata besteht aus sieben handgeschnittenen Gemüsen, die separat gekocht werden, um die Aromen auszugleichen und einen homogenen Geschmack zu schaffen, der typisch für unsere Caponata ist. Ein altes Rezept, das unser Territorium charakterisiert, aber auch im Ausland geschätzt wird.

Gemüse-Caponata, 314g

SERFUNGHI DI CALABRETTA BRUNO

Ein ausgezeichnetes vegetarisches Produkt, schmackhaft und delikat, mit einer Prise kalabresischem Pfeffer, die es unverwechselbar macht. Auberginen nach kalabresischer Art in Filets sind ein sehr vielseitiges Produkt, das sich für viele Zubereitungen oder zum Füllen von Sandwiches und Sfizione Focaccia eignet.

Kalabrische Auberginenfilets, 550g

SURIANOLII DI SURIANO GIANCARLO & C.

Unsere Tomaten werden schonend in der Sonne Kalabriens getrocknet und dann mit getrockneten Kapern, Knoblauch und Gewürzen gefüllt und in ausgezeichnetem nativem Olivenöl extra aus unserem Land eingelegt. Veganes und glutenfreies Produkt, hervorragend als Vorspeise und leckere Beilage.

Getrocknete Tomaten, 200g

Zarte und süße Zucchini aus dem Valle del Crati, verarbeitet innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Nach traditionellem Rezept zubereitet: in Scheiben geschnitten und gegrillt, mit Knoblauch, Petersilie und Salz gewürzt und dann in ein Glas gegeben und mit Olivenöl aufgefüllt.

Gegrillte Zucchini in Öl, 280g

Die mit Thunfisch gefüllten Chilis aus Valle dei Crati sind eine einzigartige und unnachahmliche Spezialität. Die mit Thunfisch gefüllten Chilischoten werden in Kalabrien geerntet und einzeln manuell mit einer traditionellen Füllung aus Thunfisch, süßem Chili, Petersilie und Semmelbröseln gefüllt. In charakteristischer Weise im Glasgefäß angeordnet, werden sie anschließend mit hochwertigem Olivenöl gefüllt. Diese gefüllten Chilis in Öl sind ein Gaumenschmaus und können als Vorspeise oder als Beilage genossen werden. Probieren Sie diese Spezialität und bringen Sie den ganzen Geschmack und das Aroma der Spezialitäten der kalabrischen kulinarischen Tradition auf den Tisch.

Mit Thunfisch gefüllte Chilischote, 280g

CRA FORMAGGI ITALIA DI CLAUDIO BUCCELLI

Gratta di bufala ist ein etwa 50 Monate gereifter Reibekäse, der aus zwei Milchsorten hergestellt wird: Kuhmilch und lombardischer Büffelmilch (35 %). Die Zufuhr von Fetten aus der Büffelmilch ermöglicht es diesem Käse, seinen süßen und aromatischen Geschmack bis zu einer sehr langen Reifung beizubehalten. Das Produkt unterliegt einer Gewichtsschwankung von maximal 5 %. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur dienstags. Hinweis: Bei hohen Temperaturen wird der Versand in den Sommermonaten organisiert, um eine angemessene Lieferung der Produkte zu gewährleisten; Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

Käse zum Reiben, Büffelkratzer, 1kg

Der Ah Pero-Käse ist die neueste köstliche Neuheit von Cra formaggi: leckere Käsesorten in Öl, die sich hervorragend für jeden Anlass eignen. Peppone ist ein skurriler Vorschlag aus erstklassigem Käse und grünen Croissants. Mit seinem aromatischen und delikaten Geschmack lässt es sich hervorragend mit einem Löffel oder als Aufstrich auf heißen Croutons servieren. Probieren Sie diese neue Art, Ihren Lieblingskäse zu jeder Gelegenheit zu genießen, auch außerhalb des Kühlschranks: Ah Pero Cheese. Packen Sie jeweils 6x220g ein. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur dienstags.

Peppone - Ahperocheese, 220g

AZ AGR DOLCI GIUSEPPINA

Kichererbsen aus biologischem Anbau, die auf 1200 Metern Höhe in den Bergen und in einem Gebiet angebaut werden, das von Natur aus frei von Kontamination und Verschmutzung ist.

Dieses BIO, 500g

IPSO FACTO

Weiße Kichererbsen , die in der Region Salento angebaut und sorgfältig ausgewählt werden, sind glutenfreie Hülsenfrüchte, die den Körper hervorragend mit Energie versorgen können. 
 
Kichererbsen sind bekanntermaßen reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Eisen; Dank ihres Fettgehalts und der Abwesenheit von Gluten ermöglichen sie Ihnen außerdem eine gesunde und ausgewogene Ernährung. 
 
Weiße Kichererbsen sind in der Küche sehr vielseitig; Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Salate und als Basis für vegane Rezepte.

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Kichererbsen, 500g

Vacche Rosse ist der feinste gereifte Parmigiano Reggiano . Es ist für seine außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften bekannt und wird nur in der Provinz Reggio Emilia hergestellt, und wir sind einer der wenigen, die es herstellen. Es ist das Ergebnis der besten Reifung des Parmesans , die 30 bis 36 Monate dauert. Das Fehlen von Laktose, die geringe Konzentration tierischer Proteine und der niedrige Cholesteringehalt machen diesen reifen Parmigiano Reggiano leicht verdaulich und für Kleinkinder und ältere Menschen geeignet.

Parmigiano Reggiano Rote Kühe im Alter von 36 Monaten 3x550g

Azienda Agricola Brandimarte Maurizio

Gereifter Rohmilch-Schafskäse aus italienischer Zucht. Es gibt ihn in Formen von etwa 1 kg, mit strohfarbener Schale, blasser, krümeliger Konsistenz mit sehr kleinen Löchern und einem süßen Geschmack. Kontinuierlicher Geschmackswechsel aufgrund der Saisonalität der verwendeten Milch. Empfohlenes Produkt, das zu verschiedenen Jahreszeiten probiert werden sollte, um die verschiedenen Nuancen zu erfassen. Es kann sowohl vor als auch am Ende des Essens serviert werden. Sehr gut in Kombination mit Marmelade und Honig.

Pecorino-Käse, 500g

AZIENDA AGRICOLA SICILIANO DOMENICO

Unser Caprino ist ein natürlicher Käse, ohne Konservierungsstoffe und ohne Fermente, der in unserem Unternehmen nach traditionellen Techniken verarbeitet wird. Es zeichnet sich durch seine besondere Leichtigkeit und den niedrigen Cholesteringehalt aus, was es perfekt für Kinder und ältere Menschen macht. Unter den Zutaten sticht die Qualität der Wildziegenmilch von Aspromontana hervor. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag. Hinweis : Produkt mit einem Gewicht, das um 10 % vom angegebenen Gewicht abweichen kann, da es einem Gewichtsverlust unterliegt und von Hand geschnitten wird.

Ziegenkäse, 1kg

Antico (Rohmilch-Pecorino) ist ein Produkt toskanischen Ursprungs, das schon in jungen Jahren in unsere Reifungsumgebungen gebracht und bis zur Reifung etwa 6 Monate lang begleitet wird. Er hat eine strohgelbe Farbe, am Gaumen ist er kompakt mit starken Anklängen von Pecorino-Milch und einer würzigen Note, die den alten Prozess kennzeichnet. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur dienstags. Hinweis: Bei hohen Temperaturen wird der Versand in den Sommermonaten organisiert, um eine angemessene Lieferung der Produkte zu gewährleisten; Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

L 'Antico-Käse, Pecorino aus Rohmilch, 6 Monate gereift, 1,4 kg

Unser Caciocavallo di Ciminà ist ein frischer Käse mittleren Alters mit einer halbharten, gestreckten Textur. Es zeichnet sich durch eine harte, faltige und strohfarbene Schale aus. Bei der handwerklichen Verarbeitung erhält es eine mittlere aromatische Intensität, die an die Eigenschaften der Aspromonte-Weiden erinnert. Ein Produkt mit wertvollen Eigenschaften, das zum Slowfood-Präsidium geworden ist. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag. Hinweis: Das Gewicht des Produkts kann um 10 % vom angegebenen Gewicht abweichen, da es einem Gewichtsverlust unterliegt und von Hand geschnitten wird

Caciocavallo di Ciminà Slowfood Präsidium, 1kg

CASEIFICIO BUONAPARTE SOC. COOP. ARL

Traditionelles kalabresisches, das in der Antike verwendet wurde, um Butter zu konservieren und gleichzeitig die Provola innen weich zu halten.

Burrino, 300g

SOCIETA' AGRICOLA EXPLOITATION AGRICOLE F.RES QUENDOZ

Der Fontina-Käse aus dem Aostatal wird bei jedem Melken aus roher Vollmilch von Kühen der Rasse Aostatal hergestellt, die mindestens drei Monate gereift sind. Das Ergebnis ist eine kompakte, dünne und hellbraune Kruste und ein halbgekochter, elastischer und schmelzender Teig. Unsere DOP-Fontina ist für einfachere Gaumen geeignet und wird auf Almen bis zu 2000 Metern Höhe hergestellt. Hinweis: Bei hohen Temperaturen wird der Versand in den Sommermonaten organisiert, um eine angemessene Lieferung der Produkte zu gewährleisten; Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

Fontina DOP von Almen 2000m, 500 g

Wenn DOP-Fontina heute ein ikonisches Produkt des Aostatals ist, ist unser 500 Tage gereifter Höhenkäse Fontina der beste Ausdruck dafür. Sein intensiverer und durchdringenderer Geschmack passt perfekt zu den anspruchsvollsten Gaumen. Bereits 100 g Produkt decken einen wichtigen Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis für die Aufnahme von Vitamin A, Kalzium und Phosphor. Hinweis: Bei hohen Temperaturen wird der Versand in den Sommermonaten organisiert, um eine angemessene Lieferung der Produkte zu gewährleisten; Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

Fontina DOP von hoher See, 500 Tage gereift, 300 g

Der gewürzte Speck mit Pfeffer hat ein einzigartiges Aroma, eine weiche Textur und einen leckeren und unwiderstehlichen Geschmack. Das gewürzte Guanciale ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst und von Generation zu Generation verfeinerter Geräte, wie der geschickten Verwendung essentieller Aromen wie Salz und Pfeffer sowie natürlicher Gewürze. Es zeichnet sich durch einen mageren Anteil und weiße und weiche Fettadern aus, die es ausmachen Fleisch saftig. Hinweis: Bei hohen Temperaturen wird der Versand unserer gewürzten Guanciale in den Sommermonaten organisiert, um eine angemessene Lieferung der Produkte zu gewährleisten. Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

Schweinebacke gewürzt mit Pfeffer, 1kg

MANCINI ADRIANA SNC DI CIONI A. & CIONI M.

Die Sbriciolona Fiorentina ist eine typisch toskanische Salami, die ausschließlich aus magerem Schweinefleisch ausschließlich aus Italien hergestellt wird, gemahlen und mit speziellen Gewürzen nach alter toskanischer Tradition zerkleinert, die vorsieht, dass Fenchelsamen die wahren Protagonisten dieses Produkts sind (da sie in den Teig eingelegt werden). Die Typizität dieser Salami beruht auf dem Vorhandensein von Fenchelsamen im Teig, eine Gewohnheit, die von toskanischen Salamiherstellern als Alternative zur Verwendung von Pfeffer eingeführt wurde. Glutenfrei, gefüllt in Natur- und geklebten Därmen. Verpackung: Verkauf in 3-kg-Packungen.

Florentiner Sbriciolona, 3kg

Unsere Produkte entstehen aus der Verbundenheit mit unserem Land und unseren Familientraditionen, die seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben werden. Unser Finocchiona IGP hat eine weiße äußere Feder und eine weiße und tiefrote Scheibe. Dieser Pancetta wird ausschließlich aus Fleisch hergestellt, das in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurde, und macht daher seine typische Qualität handwerklicher Produkte, die mit Leidenschaft und Sorgfalt verarbeitet werden, noch besser. Die Herkunft der Rohstoffe wird nachverfolgt und zertifiziert. Es hat eine Aushärtungszeit von 3 bis 6 Wochen.

Finocchiona IGP, 350g

Mortadella wird aus nationalem Schweinefleisch (Schulter und Pancetta) hergestellt, zerkleinert und vor dem Füllen in spezielle Mortadella-Hüllen werden Trüffel und alle Aromen hinzugefügt, um die Wurst noch schmackhafter und delikater am Gaumen zu machen. Es wird in einer 500-g-Vakuumpackung verkauft

Toskanische Mortadella mit Trüffel, 500g

SALUMIFICIO ARTIGIANALE TAVELLA ANGELA

Der Teil des Schweinehalses wird zur Zubereitung des Capocollo verwendet. Anschließend wird das Fleisch mit Monteporo-Chili-Pfeffer vermischt. Stück mit einem Gewicht von ca. 1,4 kg. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Capocollo, 1,4 kg

SALUMIFICIO CASA LARATTA DI MARZANO MARIA

Capocollo, typisch für die kalabrische Tradition, ist eine Salami, die aus dem zwischen Kopf und Hals befindlichen Teil des Schweins gewonnen wird. Charakteristisch ist das Vorhandensein von Fett im gesamten Teil. Lange und langsame Würze.

Capocollo, 500g

SALUMIFICIO IOZZO DI IOZZO VINCENZO

Dieser Wurstaufschnitt hat seinen Namen aufgrund seiner charakteristischen Form. Es wird aus Schweineschulter, -keule und -speck hergestellt, in handgebundene Naturdärme gefüllt und mindestens 60 Tage lang gepresst und natürlich gereift. Es hat ein intensives Aroma und eine leuchtend rote Farbe. Aufgrund seiner Größe wird es auch in der Gastronomie und in den besten Feinkostläden verwendet und von raffinierten und sehr anspruchsvollen Gaumen geschätzt.

Halb zerkleinert, vakuumverpackt, 850 g

SALVATORI ALESSANDRO AZIENDA AGRARIA

Die Ältesten nannten das Kissen „den Hut des Priesters“ aufgrund seiner Form ähnlich den Hüten, mit drei Spitzen, die von Priestern getragen wurden. Der gewürzte Guanciale wird aus der Backe unserer Schweine gewonnen, die auf dem Bauernhof geboren und aufgezogen werden. Die Wange wird manuell getrimmt und erhält die Form eines Dreiecks. Nachdem er mit Salz und Pfeffer gewürzt wurde, kommt er in spezielle Behälter, wo er etwa eine Woche lang ruht. Dann wird es in spezielle Wagen gehängt und für eine erste Trocknung in den Ofen gestellt, worauf die eigentliche Würze folgt.

Rosa gepökelte Schweinebacke, 700 g

SOCIETA' AGRICOLA MASO DELLO SPECK

Unser Fiocco mit Kräutern wird aus der handwerklichen Verarbeitung des mageren Teils der Schweinelende gewonnen, angereichert mit wertvollen Mischungen aus Alpenkräutern. Es zeichnet sich durch eine mittlere Würze aus, durch eine geringe Präsenz von Salz und Rauch, die das Endprodukt am Gaumen äußerst delikat machen. Ein perfekter Geschmacksmix, der alle Nuancen seines Landes in Erinnerung ruft.

Alpenkräuterflocken, 400g

NDUJA SAN DONATO

Spilinga Nduja ist ein einzigartiges Produkt, ein kulinarisches Erbe Kalabriens. Es handelt sich um eine Streichwurst, die aus den fetten Teilen des Schweins (Schmalz, Speck und Speck) und mageren Teilen, gewürzt mit kalabrischem Chili und Salz, hergestellt wird. Es wurde in der gleichnamigen Stadt geboren und wird von unseren Handwerkern unter Wahrung der Traditionen hergestellt. Nach der Zubereitung reift die Wurst 60 bis 90 Tage im Darm desselben Schweins. Hinweis : Das Gewicht unterliegt natürlichen Schwankungen. Der Versand erfolgt montags, dienstags und mittwochs, um die Frische des Produkts zu gewährleisten.

Spilinga Nduja im Naturdarm, Crespo, 2x380g

SALUMIFICIO F.LLI PUGLIESE

Streichfähige Salami, typisch für das Monte-Poro-Gebiet von Spilinga (VV), zubereitet aus gehacktem Fleisch italienischer Herkunft (Guanciale, Pancetta und Schmalz), gehackt mit süß-würzigem rotem Chili und einer kleinen Menge Salz. Das Produkt wird in der Variante „Crespone“ angeboten und wiegt etwa 400 g. Der Produktversand erfolgt dienstags und donnerstags.

Splinga-Nudeln, Crespone, 400g

Porchetta di Ariccia g.g.A. wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt, in alten Öfen und ohne Verwendung von Konservierungsmitteln gegart, was ihm eine Einzigartigkeit verleiht, die anderswo nicht zu finden ist. Die in Italien handwerklich hergestellte Ariccia porchetta wird für ihre knusprige und duftende Schale und ihr weiches und schmackhaftes Fruchtfleisch von weiß-rosa Farbe geschätzt. Die IGP-Zertifizierung ist eine Garantie für höchste Qualität der Rohstoffe und des Endprodukts. Hinweis: Bei hohen Temperaturen wird der Versand von Ariccia porchetta in den Sommermonaten organisiert, um eine angemessene Lieferung der Produkte zu gewährleisten; Eventuelle Verzögerungen gegenüber den allgemein angegebenen Zeiten werden umgehend mitgeteilt.

Porchetta di Ariccia PGI log s / v, 2kg

Wir lieben es, unser Fleisch nach alten Rezepten zu verarbeiten, die es uns ermöglichen, unseren Kunden Produkte mit einem starken und unverwechselbaren Geschmack anzubieten. Das geröstete Bustier hat eine runde rosa Form und wird ausschließlich von Hand mit einer Schnur gebunden. Dieses Korsett wird ausschließlich aus Fleisch hergestellt, das in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurde, was seine Qualität weiter verbessert. Bei der Herstellung unserer Wurstwaren legen wir seit jeher größtes Augenmerk auf die Auswahl der Fleischsorten und Rohstoffe. Das Garen findet im Ofen statt, wodurch all seine angenehmen Aromen und aromatischen Gerüche abgegeben werden.

Bratenbeutel (Porchetta), 1kg

VITTORIO CALLA'

Hochwertiger Kochschinken aus der Keule von kalabrischen Schweinen, 13 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, handgebunden aus der Form. Für Kinder geeignet, von allen geschätzt, vakuumverpackt zur optimalen Konservierung bis zum Verzehr.

Kalabrien gekocht in Vakuumverpackung, 1 kg

EQUINCARNI MELZO DI TURBA DONATO

Das 500-g-Filettino entstand aus der Leidenschaft für die Arbeit der Antica Macelleria Turba, einer von der Region Lombardei anerkannten historischen Metzgerei, es ist ein Rohschinken, der mit einem Teil des italienischen Schweinefilets hergestellt wird, es ist 100 % mager, hat keine Fett und schmilzt im Mund. Verarbeitung: Es wird mit der ältesten Methode der Wurstherstellung hergestellt, es wird in Salz und Kräutern belassen, dann aufgehängt und bei hoher Luftfeuchtigkeit und niedriger Temperatur gereift, alle 8 Stunden kontrolliert und etwa 30/40 Tage lang gereift. Es kann leicht mit einem Messer geschnitten werden, es braucht keinen Hobel. Es ist ein exklusives Produkt, das seinesgleichen sucht.

Filet - Filet Rohschinken, 500g

Stielrohschinken, handgefertigt und im ganzen 6kg-Stück ohne Knochen erhältlich. Er hat die klassische Schinkenform und ist außen mit einer Pfefferschicht bedeckt. Der Geschmack ist der eines edlen Schinkens, einnehmend und entscheidend, der alle Aromen des toskanischen Territoriums zum Ausdruck bringt: das Ergebnis einer typischen Verarbeitung der italienischen Metzgertradition. Sgambato ist sicherlich einer der schmackhaftesten rohen Schinken in der Welt der Wurstwaren.

Rohschinken, ohne Knochen, 6 kg

Stielschinken gehört sicherlich zu den schmackhaftesten Rohschinken in der Feinkostszene. Sein Geschmack ist dank der Art der Würzung einzigartig. Das Produkt hat eine klassische Schinkenform mit Pfeffer auf der Außenseite. Hervorragend auf Brotscheiben gelegt, mit Schoten abgeschmeckt. Ideal begleitet von einem guten Glas Rotwein bei Zimmertemperatur. 1,5 kg vakuumverpacktes Steak.

Geschnittener Stielschinken, 1,5 kg

Die Salami aus der Gegend von Cremona ist eine großartige Salami der lokalen Tradition, die etwa 6 Monate lang im Keller gereift und grob gemahlen wurde. Es wird nach einer strengen Spezifikation zubereitet, die seine traditionellen Eigenschaften bewahrt. Diese Salami hat eine zylindrische und manchmal unregelmäßige Form und weist beim Schneiden kompakte und homogene Scheiben auf. Um die Lieferung eines optimalen Produkts zu gewährleisten, erfolgt der Versand nur dienstags.

Typische Salami aus der Gegend von Cremona, 6 Monate gereift, 1 kg

Bei der Herstellung unserer Wurstwaren legen wir seit jeher größtes Augenmerk auf die Auswahl der Rohstoffe. Unsere Salami präsentiert sich innen mit einer rot-weißen Scheibe und einer sporadischen weißen Feder. Sein Geruch ist sehr angenehm und aromatisch dank des Trüffels im Inneren und des zarten Geschmacks. Diese glutenfreie Salami wird ausschließlich aus Fleisch hergestellt, das in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurde, und erhöht daher die Qualität noch weiter. Er hat eine Reifezeit von 3 bis 6 Wochen.

Salami mit Trüffel, 400g

Jedes unserer Produkte ist Ausdruck eines Territoriums, das aus Liebe zu guten Dingen besteht, wo die Exzellenz des Geschmacks Kultur ist, wo Tradition Innovation anregt. Unsere Salami wird innen mit einer Scheibe von intensiv roter Farbe mit sporadischen Fettwürfeln und weißen äußeren Federn präsentiert. Sein Geruch und Geschmack sind sehr angenehm und mit einem aromatischen Duft. Diese Salami wird ausschließlich aus Fleisch hergestellt, das in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurde, und macht dadurch seine höhere Qualität noch mehr. Er hat eine Reifezeit von 3 bis 6 Wochen.

Toskanische Salami, 400g

Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina

Pistaziensalami wird aus den edelsten Teilen des Schweineschenkels gewonnen, entzieht ihm die Nerven und wird nur mit der sogenannten „Messerspitze“-Technik geschnitten. Der Fettanteil, der nicht mehr als 20 % beträgt, wird in kleine Würfel geschnitten, um sie mit dem Teig zu vermischen. Die Zutaten für die Herstellung dieser Salami sind: Salz, Chili, Bivongi DOC Rotwein und Bronte Pistazie DOP. Das Würzen dauert etwa vierzig Tage. Nach der Reifung wird die Salami mit dem berühmten Bivongi Rosso DOC-Wein gewaschen und 24 Stunden trocknen gelassen, bevor sie verpackt und vakuumiert wird.

Pistaziensalami, 300g

SOCIETA' AGRICOLA I DO FOSSI

Venezianische Salami mit Knoblauch ist ein rohes, gepökeltes Fleisch mit einer mehr oder weniger regelmäßigen zylindrischen Form, mit variablem Durchmesser und unterschiedlicher Länge. Es besteht aus allen edlen Muskelteilen des Schweins und wird in unterschiedlichen Anteilen mit Fett von Tieren aus unserer Zucht vermischt. Anschließend wird es in Naturdärme gefüllt und mindestens 60 Tage lang gereift.

Venezianische Salami mit Knoblauch, 600/700g

Venezianische Salami ist ein rohes, gepökeltes Fleisch mit einer mehr oder weniger regelmäßigen zylindrischen Form, mit variablem Durchmesser und unterschiedlicher Länge. Es besteht aus allen edlen Muskelteilen des Schweins und wird in unterschiedlichen Anteilen mit Fett von Tieren aus unserer Zucht vermischt. Anschließend wird es in Naturdärme gefüllt und mindestens 60 Tage lang gereift.

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