AZ. AGR. BORGOGELLI OTTAVIANI MATTEO MARIA

Ein klassisches traditionelles Rezept neu interpretiert. Feldkräuter haben die italienische Bevölkerung seit Generationen ernährt, sie sind noch immer in der bäuerlichen Erinnerung lebendig und repräsentieren ein Erbe, das weit über Alimurgia hinausgeht. Wir sammeln rund zwanzig verschiedene Pflanzen, von Spitzwegerich bis Löwenzahn, von Borretsch bis Strauß. Die Proportionen und das Vorhandensein einiger Pflanzen ändern sich je nach Jahreszeit. Wir versuchen, ein gewisses Gleichgewicht zwischen den bittereren und den süßeren zu wahren. Für jede Pflanze wäre ein ganzes Buch zu schreiben.

Wildkräuter in Öl mit Knoblauch und Chilipfeffer gemischt

Groß geschnittene Auberginen in Öl gewürzt mit Knoblauch, Chilischoten und Persichine. Persichina ist eine Art Majoran-Oregano, der typisch für das Apennin-Gebiet von Pergola ist. Es ist keine spontane Pflanze wie Bohnenkraut, Thymian oder Helichrysum, seine Ursprünge müssen noch entdeckt werden, aber es bleibt die Tatsache, dass es in allen Pergolesi-Gärten und in den typischen Gerichten der Gegend zu finden ist. Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Oregano behält er seine Eigenschaften und einen Teil des Aromas, aber für diejenigen aus der Region bleibt er ein unverwechselbarer Duft.

Persichina-Auberginen

Eine fertige Bärlauchsauce. Ein Pesto, das wie das mit Basilikum zubereitet wird, aber mit dem Duft von Bärlauch. Ein spontanes Blatt in den Buchenwäldern, meist eine geschützte Pflanze, die wir dank der Zusammenarbeit mit Allium Horsinum bearbeiten und Ihnen anbieten können.

Bärlauch und Walnüsse

Eine Komposition aus drei Saucen, Bärlauchpesto , einer Auberginencreme mit Basilikum und einer leicht scharfen Tomaten-Paprika-Zwiebel -Sauce.

Pesto-Trio für Pasta und Bruschetta

Eine Auberginencreme, gewürzt mit ultraschallextrahiertem Basilikumöl und einer Prise Minze.

Auberginenpesto mit Basilikum

Eine Arrabbiata-Sauce aus frisch gepflückten Paprikas und Tomaten, Suasa-Zwiebeln und einer Prise Chili. Unter Vakuum gekocht, um alle Aromen intakt zu halten.

Pfefferpesto mit Arrabbiata

Tris von Gemüsekompotten: Eine scharf-würzige Sauce aus Paprika und Zwiebeln Eine Kürbis-, Orangen- und herzhafte Sauce Ein süß-saures Kompott aus Suasa-Zwiebeln Drei appetitliche Vorschläge zu Käse und gekochtem Fleisch.

Trio von Käse und gekochtem Fleisch

Drei Salze für jedes Ihrer Gerichte: eine für Fleisch mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut, Pfefferpulver und Knoblauch, eine für Fisch und Gemüse, mit Zitronenmelisse, Muskatellersalbei, Zitronenschale und essbaren Blüten eine mit dem Duft von roter Pergola mit Rosmarin und Wacholderbeeren

Tris-Gewürze

Ein balsamischer, verdauungsfördernder und schleimlösender Kräutertee mit angenehmem Geschmack und erfrischendem Duft. Hergestellt zu 100 % aus natürlichen Pflanzen bei km0. Hervorragend geeignet für einen entspannenden, natürlichen Vorschlag nach dem Abendessen.

Ysop, Thymian, Lavendel und Wegerich

Eine Kräutermischung für die Verdauung und den Darm. Calendula ist für seine entzündungshemmenden und reinigenden Eigenschaften bekannt, während Malve harntreibende Eigenschaften hat. Eine perfekte Mischung mit feinem Geschmack für einen hervorragenden Kräutertee nach dem Essen.

Kräutertee aus Malve und Calendula

Kamille ist eine Blume, die hilft, verlorene Ruhe wiederzugewinnen und eine bekannte entspannende Wirkung hat. Zitronenmelisse ist außerdem für ihre beruhigenden und regenerierenden Eigenschaften bekannt. Die richtige Mischung dieser Kräuter ergibt einen Kräutertee mit einem zarten und angenehmen Geschmack, den Sie jeden Abend vor dem Schlafengehen trinken können.

Kräutertee aus Zitronenmelisse und Kamille

Ein Kräutertee zur Entspannung und Verdauung

Kräutertee Melisse, Rose, Schafgarbe, Zitrone

Eine Mischung, die entwickelt wurde, um zu reinigen und zu beruhigen

Brennnessel-, Holunder-, Ringelblumen- und Orangen-Kräutertee

Im Dampf unter 100 Grad aus Bio-Rosen extrahiert, die tagsüber vor ihrer vollständigen Blüte gepflückt wurden. Abgefüllt in VioletGlass, um hervorragende Qualität, Duft und Haltbarkeit zu garantieren. 100ml Packung.

Rosa Damascena-Hydrolat

In Dampf unter 100 Grad aus biologisch angebauten medizinischen Salbeiblüten extrahiert, die am selben Tag gepflückt und destilliert werden, bevor sie zu fermentieren beginnen Abgefüllt in VioletGlass, um hervorragende Qualität, Duft und Haltbarkeit zu garantieren. 100ml Packung.

Salvia officinale hydrolat

In Dampf unter 100 Grad aus Helichrysum italicum-Blüten extrahiert biologisch angebaut und spontan geerntet auf unberührtem, unbewirtschaftetem Land, destilliert am Tag vor Beginn der Gärung. Mit seinen beruhigenden und abschwellenden Eigenschaften kann Helichrysum hydrolat als Gesichtswasser, nach der Reinigung, vor Serum und Gesichtscreme verwendet werden. Bei Rötungen durch Haarentfernung und Schweiß wirkt es besonders erfrischend nach einem Tag in der Sonne. Abgefüllt in VioletGlass, um hervorragende Qualität, Duft und Haltbarkeit zu garantieren.

Helichrysum hydrolat

Dampfextraktion unter 100 Grad aus biologisch angebauten Kamillenblüten, die tagsüber von Hand gepflückt und destilliert werden, bevor sie zu gären beginnen. Mit seinen beruhigenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften kann Kamille-Hydrolat als Gesichtswasser, nach der Reinigung, vor Serum und Gesichtscreme verwendet werden. Abgefüllt in VioletGlass, um hervorragende Qualität, Duft und Haltbarkeit zu garantieren. 100ml Packung.

Kamille-Hydrolat

Dampf, der unter 100 Grad nur aus wilden Karottensamen extrahiert wird, die auf unbebauten Feldern geerntet und tagsüber destilliert werden, bevor sie zu gären beginnen. Wild Carrot Hydrolat kann als Gesichtswasser, nach der Reinigung, vor Serum und Gesichtscreme verwendet werden. Beseitigt Giftstoffe und reduziert Hautirritationen. Abgefüllt in VioletGlass, um hervorragende Qualität, Duft und Haltbarkeit zu garantieren.

Hydrolat der Wilden Karotte

Acquavita Anti-Aging Gesichts- und Halsserum, feuchtigkeitsspendend und straffend dank der Kombination aus italienischem Rosa Damascena Hydrolat, Kollagen und Hyaluronsäure mit doppeltem Molekulargewicht. Ein kostbares Serum, das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und gewissenhafter Formulierung, das seinen INCI besonders wertvoll macht. Acquavita Gesichtsserum ist ein samtiges und leicht einziehendes Serum mit einer leichten Textur, die schnell tief eindringt, ohne zu fetten. Rosa Damascena ist das Symbol der Wiedergeburt. Rosenwasser (Hydrolat) ist seit der Antike die Königin des Wohlbefindens: Es glättet, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut elastisch.

Gesichtsserum mit Rosa Damascena, Hyaluronsäure und Kollagen

Eine weiche Gesichtscreme, geeignet für Tag und Nacht. Die reparierenden Eigenschaften des ätherischen Karottenöls machen es zu einem hervorragenden Anti-Aging-Produkt in Synergie mit dem ätherischen Öl der Helichrysum mit adstringierenden und beruhigenden Eigenschaften.