ANTICHI MULINI - SOCIETA' COOPERATIVA SOCIALE

Cioccioneddos sind eine typisch sardische, handgemachte Pasta , die nach alten lokalen Traditionen hergestellt wird. Ihre hohle Form eignet sich perfekt zum Aufnehmen von reichhaltigen Saucen. Hergestellt aus 100% sardischem Hartweizengrieß , werden sie in Bronzeformen gezogen und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um den authentischen Geschmack und die feste Konsistenz zu bewahren, die typisch für Pasta sind, die auf die Art und Weise hergestellt wurde, wie es früher üblich war. Ob zu Fleischsaucen, Ragù oder einfach nur mit Öl und Pecorino-Käse – sie sind ein hervorragendes Gericht, das den wahren Geschmack Sardiniens auf den Tisch bringt. Hergestellt aus : 100 % sardischem Hartweizengrieß Format und Verpackung : Trockennudeln in 500-g-Packungen Verarbeitung : handwerklich, Bronzeziehverfahren, langsame Trocknung

Cioccioneddos, 100 % sardische Hartweizengrießnudeln, 500 g

Mittlere Fregula ist eine typisch sardische Spezialität , zubereitet mit 100 % sardischem Hartweizengrieß , Wasser und sorgfältiger Handwerkskunst. Seine kugelförmige Form, die mit traditionellen Methoden erreicht wird, wird durch Bronzeziehen und langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen perfektioniert, wodurch seine vollmundige Konsistenz und sein authentischer Geschmack erhalten bleiben. Diese Pasta eignet sich perfekt für Suppen, Eintöpfe oder reichhaltige Saucen wie Muscheln und Kirschtomaten und stellt eine regionale gastronomische Exzellenz dar, die Sie auf den Tisch bringen können. Hergestellt mit : 100 % sardischem Hartweizengrieß Format und Verpackung : mittelgroße Fregula, getrocknete Nudeln in einer 500-g-Packung Verarbeitung : handgefertigt, Bronze gezogen, Trocknung bei niedriger Temperatur

Mittlere Fregula, 100 % sardische Hartweizengrießnudeln, 500 g

Malloreddus, auch als sardische Gnocchi bekannt, sind ein Klassiker der sardischen Gastronomietradition. Diese Version wird aus Hartweizen hergestellt, der ausschließlich auf Sardinien angebaut wird, und mit Bronzestempeln handgefertigt. Durch langsames Trocknen (über 20 Stunden bei Temperaturen unter 45 °C) bleiben die Nährwerte und die Textur optimal erhalten. Ihre geriffelte, hohle Form hält Saucen perfekt und macht sie ideal für reichhaltige Saucen wie Wurstragout oder Gemüsesaucen. Hergestellt aus: 100 % sardischem Hartweizengrieß Format und Verpackung: Malloreddus, getrocknete Nudeln in einer 500-g-Packung Verarbeitung: handwerklich, Bronze gezogen, langsame Trocknung (20 Stunden, <45°)

Malloreddus, sardische Hartweizengrießnudeln, 500g

Vollkorn-Malloreddus sind eine rustikale Version der klassischen sardischen Gnocchetti, hergestellt aus Vollkorn-Hartweizengrieß, der ausschließlich auf Sardinien angebaut wird . Die Pasta wird mit Bronzeformen hergestellt und über 20 Stunden bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, wodurch die Nährstoffe und der authentische Geschmack des Weizens erhalten bleiben. Durch die gröbere Körnung und den höheren Ballaststoffgehalt eignen sich diese Malloreddus ideal für gesunde und leckere Rezepte, sowohl traditionelle als auch vegetarische. Hergestellt aus: 100 % sardischem Vollkorn-Hartweizengrieß Format und Verpackung: Vollkorn-Malloreddus, getrocknete Nudeln in 500-g-Packungen Verarbeitung: handwerklich, Bronze gezogen, langsame Trocknung (20 Stunden, <45°)

Malloreddus Vollkornnudeln aus 100 % sardischem Hartweizengrieß, 500 g

Culurgionis sind ein Meisterwerk der gastronomischen Tradition von Sadali und bekannt für ihren „Spighitta“-Verschluss (ähnlich wie ein Spieß). Das dünne Gebäck aus sardischem Hartweizengrieß umschließt eine cremige Füllung aus roten Bergkartoffeln, sardischem Schafskäse, frischer Minze und nativem Olivenöl extra. Der gesamte Prozess wird mit Sorgfalt durchgeführt: Die Nudeln werden langsam getrocknet (20 Stunden bei <45 °C), um ihre natürliche Elastizität zu erhalten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Keine raffinierten Mehle, tierischen Fette, künstlichen Konservierungs- oder Farbstoffe, dehydrierten Kartoffeln oder Flocken. Hergestellt mit : sardischem Weizengrieß, Kartoffeln, Schafskäse, Minze, nativem Olivenöl extra Format und Verpackung : 2 Packungen mit 500 g (je 20 Culurgionis) Verarbeitung : Bronze gezogen, manuelles Schließen Versandhinweise : Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden unsere frischen Produkte auf Bestellung hergestellt. Daher werden Bestellungen, die bis Mittwoch eingehen, immer dienstags versendet.

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