AZIENDA AGRICOLA FERRARIS LUIGI

Riserva Alberona-Reis wird auf den Reisfeldern von Mortara in der Provinz Pavia angebaut und ist die Speerspitze der Produktion von Cascina Alberona: Unser bester Carnaroli Classico-Reis wird in begrenzten Mengen 24 Monate lang in Silos bei kontrollierter Innentemperatur gereift Unternehmen.

Von der Auswahl feinster Körner bis hin zur besonderen Würze ist unser bester Carnaroli-Reis der maximale Ausdruck unserer Arbeit; Sie werden eine bessere Kochfestigkeit und weniger Klebrigkeit bemerken, um die Qualität Ihres Risottos mit gut geschälten Körnern auf dem Teller und dem intensiven Geschmack des Reises am Gaumen zu steigern.

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Carnaroli Classico Riserva vakuumverpackter Reis, 1kg

Die schwarze Reissorte wurde in China geboren und ist der Göttin der Liebe gewidmet, die als hochgradig aphrodisierend gilt.

Er gehört zur Unterart des Japonica-Reis, ist aromatisch, duftend, mit einem Hauch von frisch gebackenem Brot.

Es weist einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Phosphor, Eisen, Zink und Selen auf. Die schwarze Farbe entsteht durch den hohen Anteil an Anthocyanen, weshalb die Außenfolie ebenholzfarben ist.

Heute wird schwarzer Reis auch in den Provinzen Novara und Vercelli angebaut. Es kocht in 40-50 Minuten.

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Venere-Reis, 500g

Risotto mit roten Zwiebeln De.CO di Breme wird mit unseren zertifizierten Carnaroli zubereitet: Es ist ein Risotto, das 2 Produkte unserer geliebten Lomellina kombiniert, die klug kombiniert werden, um die Kultur, Bräuche und Traditionen unseres Territoriums zu verbessern, Carnaroli und Breme rote Zwiebel.

Die rote Zwiebel von Breme, auch bekannt als "La Dolcissima", ist die besondere Zwiebelsorte, die in der Umgebung der Stadt Breme, in Lomellina und damit in der Provinz Pavia angebaut wird.

Kochzeit: 18-20 Minuten. Dosis für 2/3 Personen.

Produit en promotion spéciale en raison de sa date d'expiration : 30/01/2025

Risotto mit roten Zwiebeln, 300g

Unser Reis mit Steinpilzen ist ein reichhaltiges, leckeres und schnell zubereitetes Gericht. Ideal für diejenigen, die zarte Aromen schätzen, die in Erinnerung bleiben. Es wird mit klassischem Carnaroli und hochwertigen Steinpilzen zubereitet. Noch besser mit etwas Castelmagno und frischer Petersilie. Es kocht in 18-20 Minuten. Dosis für 2/3 Personen. Produkt im Angebot, da es abläuft: 11.03.2022

Risotto mit Steinpilzen, 300g

Risotto mit Safran hat einen feinen Geschmack, der den Gaumen bei jedem Bissen verwöhnt. Der für dieses Produkt verwendete Reis wird in Mortara, in der Provinz Pavia, bei km 0 angebaut.

Unser Risotto mit Safran vereint zwei Qualitätsprodukte: unseren besten Carnaroli-Reis und raffinierten und kostbaren „iso 2“-Safran. Carnaroli-Reis ist eine italienische Reissorte, die für ihre einzigartigen Eigenschaften bekannt ist. Er gilt als einer der besten Reissorten für die Zubereitung traditioneller Gerichte wie Risotto.

Das Hauptmerkmal von Carnaroli-Reis ist sein hoher Stärkegehalt, der ihm beim Kochen eine cremige Konsistenz verleiht.

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Risotto mit Safran, 300g

Der Reis Baldo Classico ist ein großer kristalliner Reis, der 1964 hergestellt wurde und aus der Kreuzung des Arborio mit der Linie 136 stammt und in den Gebieten Vercelli, Novara und Pavia angebaut wird.

Charakteristisch ist seine große Körnung, die eine hervorragende Balance zwischen guter Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit und geringem Stärkeverlust garantiert.

Die Bohnen sind kompakt, groß und länglich, um die Gewürze besser aufzunehmen. Es wird aus kontrolliertem und zertifiziertem Saatgut gewonnen. Kochzeit: 15-16 Minuten.

Produkt im Angebot. Mindestens haltbar bis:&nbsp;15/12/2025

Baldo Classico Reis, 1kg

Venere-Reis wurde in China geboren und war der Göttin der Liebe gewidmet, die als starkes Aphrodisiakum gilt. Er gehört zur Unterart des Japonica-Reis, ist aromatisch, duftend, mit einem Hauch von frisch gebackenem Brot. Es weist einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Phosphor, Eisen, Zink und Selen auf. Die schwarze Farbe entsteht durch den hohen Anteil an Anthocyanen, weshalb die Außenfolie ebenholzfarben ist. Heute wird schwarzer Reis auch in den Provinzen Novara und Vercelli angebaut. Es kocht in 40-50 Minuten.

Venere Vollkornreis, 1kg

Carnaroli-Reis , eine außergewöhnlich feine Reissorte, zeichnet sich durch einen reinen und delikaten Geschmack aus. Nach dem Kochen behalten die Körner eine außergewöhnlich al dente, elastische und angenehm sättigende Konsistenz.

Dieser Carnaroli-Reis zeichnet sich durch seine Fähigkeit zur Flüssigkeitsaufnahme bei gleichzeitig geringem Stärkeverlust aus. Jede Bohne ist überraschend kompakt, groß und etwa 7 mm lang, hat eine längliche Form und eine himmelblaue Farbe.

Carnaroli-Reis ist das Ergebnis eines sorgfältig überwachten Anbauprozesses und wird durch Qualitätszertifizierungen garantiert. Das Kochen dauert nur 16-18 Minuten.

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Riso Carnaroli, 500g

Vialone Nano-Reis wird handgefertigt und ist in 1-kg-Packungen erhältlich.

Es ist eine sehr feine halbfeine Reissorte, die sich durch abgerundete, weiche und leichte Körner auszeichnet, weniger körnig als die von Carnaroli und daher von denen gewählt wird, die flüssigere Risottos und weichere Salate lieben.

Vialone Nano-Reis ist sehr reich an Amylose und gilt als Vorläufer des Risottoreis, da er Gewürze gut aufnimmt und eine gute Kochausbeute hat.

Produkt im Angebot. Mindestens haltbar bis: 03/07/2025

Vialone Nano-Reis, 1kg

Klassischer feiner Sant'Andrea-Reis, handgefertigt und in 1-kg-Packungen erhältlich.

Es ist ein Reis mit spitz zulaufenden Körnern, länger und kleiner als Carnaroli, mit einer glasigen und kompakten Struktur.

Der Reis wird nach der landwirtschaftlichen Technik der Fruchtfolge produziert, die es ermöglicht, den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln zu begrenzen, um die Umwelt und den Menschen besser zu respektieren. Es ist ein Produkt mit kurzer Kette, 100 % italienisch, glutenfrei.

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Feiner Sant'Andrea Reis, 1kg

Handgemachte zusätzliche Hülsenfruchtsuppe, erhältlich in 300-g-Packungen (2/3 Portionen). 100 % italienisch, mit einer kurzen Lieferkette und glutenfrei, ist diese Suppe ideal für alle, die eine gesunde, schmackhafte und schnelle Mahlzeit zubereiten möchten. Diese Suppe ist 100 % natürlich und interpretiert ein Rezept der bäuerlichen Küche neu. Enthält viele verschiedene Hülsenfrüchte und Carnaroli-Vollreis, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Der Reis wird nach der landwirtschaftlichen Technik der Fruchtfolge produziert, die es ermöglicht, den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln zu begrenzen, um die Umwelt und den Menschen besser zu respektieren. Produkt im Angebot, da es abläuft: 17.11.2022

Extra Hülsenfruchtsuppe, 300g

Mediterrane Suppe von Hand hergestellt und erhältlich in 300g-Packungen (entspricht 2/3 Portionen). Als 100 % italienisches Produkt mit kurzer Lieferkette und glutenfrei ist diese Suppe die ideale Lösung für alle, die in kurzer Zeit eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Diese Suppe enthält die wichtigsten Hülsenfrüchte der mediterranen Küche und den ganzen Carnaroli-Reis, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Der Reis wird nach der landwirtschaftlichen Technik der Fruchtfolge produziert, die es ermöglicht, den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln zu begrenzen, um die Umwelt und den Menschen besser zu respektieren. Produkt im Angebot, da es abläuft: 17.11.2022

Mediterrane Suppe, 300g

Reservieren Sie sich eine kulinarische Reise nach Venetien mit dem herrlichen Risotto mit spätem Radicchio .

Dieses Gericht verbindet die Tradition des Pavia-Reis mit den Aromen der venezianischen Küche .

Seine intensive rote Farbe und der charakteristische bittere Geschmack machen ihn zu einem wahren Genuss. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an: eine Prise Parmesan für einen Hauch von Zartheit oder eine kräftige Variante mit würzigem Gorgonzola für eine Geschmacksexplosion.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis, bei dem das Risotto mit spätem Radicchio zum absoluten Protagonisten wird. Sein unwiderstehliches Aroma und sein berauschender Geschmack werden mit Sicherheit ein Erfolg für Ihren Tisch sein.

Von Natur aus glutenfreies Produkt

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Risotto mit spätem Radicchio, 300g

Die Reis- und Maispenne von Cascina Alberona sind von Natur aus glutenfrei und ohne Zutaten tierischen Ursprungs. Hergestellt aus Reis und Mais, die auf unserem Bauernhof im Herzen der Lomellina angebaut werden, sind sie ein perfektes Essen für Zöliakiekranke und Veganer, werden aber auch von denen sehr geschätzt, die oft Pasta genießen möchten, ohne sich dabei zu beschweren. Mais- und Reispenne haben hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften , da sie reich an Proteinen und wenig Natrium sind und gut verdaulich sind. Außerdem macht dieses schmackhafte Produkt, wie alle Nudeln auf Reismehlbasis, die Nudeln extrudiert, rau und geeignet, die Gewürze so gut wie möglich aufzunehmen. Zu genießen mit Saucen auf Tomatensaucenbasis.

Reis-Mais-Penne, 500g

Die Reis-Fusilli von Cascina Alberona stellen eine authentische Delikatesse dar, die aus Reis hergestellt wird, der auf unserem Anwesen in Mortara im Herzen der Lomellina angebaut wird, einer Region, die für die Produktion von hochwertigem Reis bekannt ist. Diese köstlichen Reis-Fusilli sind mit dem „Barred Ear“-Siegel offiziell als glutenfrei zertifiziert. Diese glutenfreien Fusilli sind ideal für Diäten, da sie reich an essentiellen Nährstoffen wie Phosphor, Eisen, Riboflavin, Kohlenhydraten und Kalium sind. Darüber hinaus dauert das Kochen dieser Pasta deutlich kürzer als bei herkömmlichen Nudeln und eignet sich daher perfekt als Begleitung zu köstlichen Saucen auf Tomatensaucenbasis.

Reis-Fusilli, glutenfreie Maiskolben, 500 g

Die Reis- und Mais-Fusilli von Cascina Alberona sind ein natürlich glutenfreies Lebensmittel ohne Zutaten tierischen Ursprungs. Der verwendete Mais und der Reis, aus dem er hergestellt wird, werden in unserem Bauernhof im Herzen der Lomellina angebaut und sind zertifiziert mit Barred Ear. Das Hauptmerkmal dieser Nudelsorte ist eine reichliche Proteinzufuhr. Darüber hinaus machen die Reis- und Maismehle die Fusilli gut bekömmlich . Außerdem macht dieses schmackhafte Produkt, wie alle Nudeln auf Reismehlbasis, die Nudeln extrudiert, rau und eignet sich so gut wie möglich für die Aufnahme von Gewürzen auf Tomatenbasis.

CASCINA ALBERONA