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Wechseln Sie mit der Maus zum ZoomenBIO monochromatische Trasimenobohne, Vegan, 250g
Die als „Reis des Sees“ bekannte Trasimeno-Bohne (Vigna unguiculata) hat ihren Ursprung in Afrika.
Nachdem es durch den Seehandel in das Becken des Trasimenischen Sees gelangt war, fand es hier die idealen feuchten Böden für das Wachstum eines Produkts von ausgezeichneter Qualität. Es galt als praktisch ausgestorben und konnte dank der geduldigen Arbeit einiger Landwirte, der Intervention der Berggemeinde „Monti del Trasimeno“ und der Gemeinde Casigliane del Lago wiederhergestellt werden.
Am Gaumen zeichnet er sich durch seine charakteristische Zartheit aus, die in Richtung Süße tendiert, mit ausgeprägten Kräuternoten. Die Schale ist dünn und weich, während die Konsistenz des Fruchtfleisches feinkörnig ist.
Sku.: 30608-76617
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7,71€
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Die als „Reis des Sees“ bekannte Trasimeno-Bohne (Vigna unguiculata) hat ihren Ursprung in Afrika.
Nachdem es durch den Seehandel in das Becken des Trasimenischen Sees gelangt war, fand es hier die idealen feuchten Böden für das Wachstum eines Produkts von ausgezeichneter Qualität. Es galt als praktisch ausgestorben und konnte dank der geduldigen Arbeit einiger Landwirte, der Intervention der Berggemeinde „Monti del Trasimeno“ und der Gemeinde Casigliane del Lago wiederhergestellt werden.
Am Gaumen zeichnet er sich durch seine charakteristische Zartheit aus, die in Richtung Süße tendiert, mit ausgeprägten Kräuternoten. Die Schale ist dünn und weich, während die Konsistenz des Fruchtfleisches feinkörnig ist.
Trasimeno-Bohne.
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Nährwerte pro 100 g: Energiewert 338 Kcal/1414,9 kJ – Fette 1,4 g, davon gesättigte 0 g – Kohlenhydrate 61 g, davon Zucker 5 g – Proteine 22,5 g – Ballaststoffe 5,4 g – Salz 0 g.
Bereits pur köstlich, einfach gekocht, wird es außergewöhnlich in Kombination mit See- und Meeresfischen oder als Beilage für Bruschetta, grüne Bohnen-Trüffel-Suppe, gefüllte Ravioli, Taglioni mit grünen Bohnen.
An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren.
Artigiano in Fiera erhielt das Gold-Zertifizierung.
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Soc. Agricola Bittarelli Patrizio e Figli
Region: Umbrien