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SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA
SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA

Capocollo, 800g

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Capocollo, 800g

Sku.: 30579-70085

PRODUKTVERFÜGBARKEIT:

VERFÜGBAR

Produktionszeiten: Sofort verfügbar

Preis

€ 18,67

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SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA
SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA

BEZEICHNUNG

Es ist der obere Teil der Schweinelende. Nach dem Entbeinen folgt das Trimmen und das Einlegen für sieben Tage. Es wird mit Weinessig gewaschen, mit Salz, Chili und Gewürzen aromatisiert. Es wird im Parietaldiaphragma des Schweins aufgerollt. Natürliche Würze dauert mindestens neunzig Tage. Wie es die alte Tradition von Bivongi vorsieht, wird der Capocollo an dieser Stelle mit dem lokalen Wein, dem berühmten Bivongi Rosso DOC, gewaschen und 24 Stunden lang trocknen gelassen, bevor er seine letzte und lange Passage macht, die drei / vier Monate zusätzlich dauert natives Olivenöl. Einmal aus dem Öl extrahiert und abtropfen gelassen, wird es abgefüllt und vakuumverpackt.

• Frei von Konservierungsstoffen • In Olivenöl eingelegt • Nach alten und traditionellen Rezepten zubereitet

Stärken

• Frei von Konservierungsstoffen • In Olivenöl eingelegt • Nach alten und traditionellen Rezepten zubereitet

Zutaten

93% Schweinefleisch, Salz, Gewürze, süßer und scharfer Pfeffer. In Olivenöl konserviert.

Ernährungstisch

Energiewert: 2117kJ / 511KCal Fette: 43,8g davon gesättigt 18,5g Kohlenhydrate: 0,4g davon Zucker 0,4g Proteine: 23,8g Salz: 2,8g

Nutzungstipps

Aufschneiden und servieren!

Speichermodus

An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren.

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Artigiano in Fiera erhielt das Gold-Zertifizierung.

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Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina

Region: Kalabrien