SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA
Capocollo, 800g
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Wechseln Sie mit der Maus zum ZoomenCapocollo, 800g
Es ist der obere Teil der Schweinelende. Nach dem Entbeinen folgt das Trimmen und das Einlegen für sieben Tage. Es wird mit Weinessig gewaschen, mit Salz, Chili und Gewürzen aromatisiert. Es wird im Parietaldiaphragma des Schweins aufgerollt. Natürliche Würze dauert mindestens neunzig Tage. Wie es die alte Tradition von Bivongi vorsieht, wird der Capocollo an dieser Stelle mit dem lokalen Wein, dem berühmten Bivongi Rosso DOC, gewaschen und 24 Stunden lang trocknen gelassen, bevor er seine letzte und lange Passage macht, die drei / vier Monate zusätzlich dauert natives Olivenöl. Einmal aus dem Öl extrahiert und abtropfen gelassen, wird es abgefüllt und vakuumverpackt.
Sku.: 30579-70085
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Preis
18,67€
Niedrigster Preis der letzten 30 Tage:
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SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA
BEZEICHNUNG
Es ist der obere Teil der Schweinelende. Nach dem Entbeinen folgt das Trimmen und das Einlegen für sieben Tage. Es wird mit Weinessig gewaschen, mit Salz, Chili und Gewürzen aromatisiert. Es wird im Parietaldiaphragma des Schweins aufgerollt. Natürliche Würze dauert mindestens neunzig Tage. Wie es die alte Tradition von Bivongi vorsieht, wird der Capocollo an dieser Stelle mit dem lokalen Wein, dem berühmten Bivongi Rosso DOC, gewaschen und 24 Stunden lang trocknen gelassen, bevor er seine letzte und lange Passage macht, die drei / vier Monate zusätzlich dauert natives Olivenöl. Einmal aus dem Öl extrahiert und abtropfen gelassen, wird es abgefüllt und vakuumverpackt.
• Frei von Konservierungsstoffen
• In Olivenöl eingelegt
• Nach alten und traditionellen Rezepten zubereitet
Stärken
• Frei von Konservierungsstoffen
• In Olivenöl eingelegt
• Nach alten und traditionellen Rezepten zubereitet
Zutaten
93% Schweinefleisch, Salz, Gewürze, süßer und scharfer Pfeffer. In Olivenöl konserviert.
Ernährungstisch
Energiewert: 2117kJ / 511KCal Fette: 43,8g davon gesättigt 18,5g Kohlenhydrate: 0,4g davon Zucker 0,4g Proteine: 23,8g Salz: 2,8g
Nutzungstipps
Aufschneiden und servieren!
Speichermodus
An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren.
Artigiano in Fiera erhielt das Gold-Zertifizierung.
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Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina
Region: Kalabrien
Es ist der obere Teil der Schweinelende. Nach dem Entbeinen folgt das Trimmen und das Einlegen für sieben Tage. Es wird mit Weinessig gewaschen, mit Salz, Chili und Gewürzen aromatisiert. Es wird im Parietaldiaphragma des Schweins aufgerollt. Natürliche Würze dauert mindestens neunzig Tage. Wie es die alte Tradition von Bivongi vorsieht, wird der Capocollo an dieser Stelle mit dem lokalen Wein, dem berühmten Bivongi Rosso DOC, gewaschen und 24 Stunden lang trocknen gelassen, bevor er seine letzte und lange Passage macht, die drei / vier Monate zusätzlich dauert natives Olivenöl. Einmal aus dem Öl extrahiert und abtropfen gelassen, wird es abgefüllt und vakuumverpackt.