ALTURA

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle ist schlank, zart und reich an Omega 3. Die Räucherung mit Buchen- und Erlenholz ergibt einen ausgewogenen und einzigartigen Geschmack, der für jeden Gaumen geeignet ist. Die Fische werden ausschließlich in den kalten Gewässern der Alpenquellen von kleinen valdostanischen und piemontesischen Fischzüchtern gezüchtet, die Teil unseres Netzwerks sind. Das langsame Wachstum mit natürlichem Futter und die geringe Dichte ermöglichen ein schlankes und schmackhaftes Ergebnis. Um die Frische des Produkts zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Lachsforelle

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischen Rezepts. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Räucherung aus, die durch die Verwendung von Buchenholz und Obstbäumen gewonnen wird. Die Zugabe von Alpenkräutern aus dem Nationalpark Gran Paradiso verleiht einen frischen und entscheidenden Duft. Das Endergebnis ist ein einzigartiges und unerreichbares Produkt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern

Unsere Regenbogenforelle ist ein sehr magerer Fisch. Der Räucherprozess erfolgt mit Kirsch-, Erle- und Apfelholz, das sein natürliches Aroma zur Geltung bringt. Das Ergebnis ist ein sehr hochwertiges Produkt mit einem unverwechselbar delikaten Geschmack. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Regenbogenforelle

Unsere kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischsten Rezepts. Der delikate Geschmack der Forelle harmoniert perfekt mit dem Aroma von Schafgarbe und Ginster, gesammelt im Paradise Nationalpark. Die Zugabe dieser Kräuter in der Zubereitung ergibt ein Endprodukt mit einem einzigartigen und besonderen Geschmack. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern

Eine Delikatesse der Alpen, für Liebhaber von Räucherfisch und kräftigen Geschmacksrichtungen. Der nur in den kältesten Gewässern lebende Salmerino di Fontana hat ein sehr mageres Fleisch und ist sehr reich an Omega 3. Die Rauchentwicklung ist stärker als bei allen unseren anderen Produkten, wird aber durch die Zugabe von Wacholder gesüßt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch .

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