RISTORANTE DEL MONTE DI BEROLATTI LUCA

Jeder Bissen enthält den ganzen Geschmack des Freundschafts-Grolla aus dem Aostatal, dem klassischen geselligen Ritual, das man vielleicht nach einem Tag im Schnee genießen kann. Dieser „unsere“ Kaffeegeschmack lebt in diesem köstlichen Dessert weiter: Zwei Baiser umarmen eine Kaffeefüllung, die mit einer leichten Schicht Milchschokolade überzogen ist. Diese für unsere Berge typische Geschmacksexplosion entsteht aus den Händen unserer Handwerker

Les Valdotains, Kaffeebonbons aus dem Aostatal, 200g

Das süße Daù, geschrieben im Dialekt des Aostatals anstelle von Dahu, ist von der mythologischen Figur des Dahu inspiriert, dem aus der Kreuzung verschiedener Tiere geborenen Tier, das für seine asymmetrischen Beine bekannt ist und daher gezwungen ist, den Berg immer in derselben Form zu umrunden Richtung. Das Dessert mit Natursauerteig enthält Bergzutaten wie Roggen aus dem Aostatal, Wacholder und kandierte Äpfel. Das Vorhandensein einer Zutat wie Dzenevrà Agrival garantiert eine hohe Verdaulichkeit des Desserts. Die Verpackung ist mit Wolle von Schafen aus dem Aostatal verschlossen.

Daù, Bergdessert, 400g

Die streichfähige Creme REINA DOU LACË ist eine natürliche streichfähige Creme ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel. Nach dem Öffnen sollte es daher im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber wenn Sie es erneut einnehmen, behält es weiterhin seine sehr weiche Konsistenz, seinen umhüllenden Geschmack und seinen Duft nach frischen Zutaten. Es ist für jeden zu jeder Tageszeit geeignet. Ihr Name stammt aus dem Dialekt des Aostatals und bedeutet „Milchkönigin“ und bezeichnet die Kuh, die im Stall die meiste Milch produziert. Es wird als Zutat im Weihnachtsscheit-Rezept empfohlen.

Reina Dou Lacë streichfähige IGP Haselnusscreme, 220g

Die extra Apfel-Walnuss-Marmelade wird mit frischen und natürlichen Zutaten zubereitet. Während in der Nase die wahren Bergdüfte zu spüren sind, werden am Gaumen die Walnussstücke, umgeben von der Weichheit des gekochten Apfels, die Protagonisten sein. Es ist einer dieser uralten Aromen, die uns in Kindheitserinnerungen in den Sinn kommen, an Skiurlaube oder Spaziergänge im Wald.

Apfel- und Walnuss-Konfitüre extra, 240g

Die Madama Butterfly Cremini entstanden aus der Idee des Küchenchefs Luca Berolatti als Hommage an die Oper von G. Puccini mit einem Libretto von G. Giacosa und L. Illica. Sie sind für ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt, der durch den hochgeschätzten Matcha-Grüntee mit leicht bitterem Nachgeschmack in Kombination mit Mandeln der Sorte Filippo Cea mit ihrem leicht cremigen Geschmack entsteht. Die Besonderheit besteht darin, dass sie mit einer dünnen Schicht weißer Schokolade überzogen sind, die jeden Bissen mit ihrer Zartheit umhüllt. Dieses Produkt ist in jeder Phase der Herstellung handgefertigt: vom Gießen in die Form bis zum manuellen Schneiden mit Stahldraht.