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Wechseln Sie mit der Maus zum ZoomenSolandra gepökelter Speck, 1kg
Der mit einem besonderen Rauchgeschmack hergestellte Schweinebauch erfordert ein spezielles Pökelverfahren, das ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Es ist ein gepökeltes Fleisch, das sich zum Aufschneiden oder zum Würzen anderer Gerichte eignet. Nach dem Entbeinen und Beschneiden des von der Schweineseite geschnittenen Pancettas, bestreuen und massieren wir ihn mit Gewürzen und legen ihn in die Zelle, wo er 6 Tage lang mazeriert, drehen ihn um und massieren ihn jeden zweiten Tag.
Anschließend wird mit Buchenspänen und Wacholderbeeren ca. 6 Stunden geräuchert.
Sku.: 22092-8608
PRODUKTVERFÜGBARKEIT:
VERFÜGBAR
Produktionszeiten: Sofort verfügbar
Preis
24,22€
Niedrigster Preis der letzten 30 Tage:
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Der mit einem besonderen Rauchgeschmack hergestellte Schweinebauch erfordert ein spezielles Pökelverfahren, das ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Es ist ein gepökeltes Fleisch, das sich zum Aufschneiden oder zum Würzen anderer Gerichte eignet. Nach dem Entbeinen und Beschneiden des von der Schweineseite geschnittenen Pancettas, bestreuen und massieren wir ihn mit Gewürzen und legen ihn in die Zelle, wo er 6 Tage lang mazeriert, drehen ihn um und massieren ihn jeden zweiten Tag.
Anschließend wird mit Buchenspänen und Wacholderbeeren ca. 6 Stunden geräuchert.
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat.
NIEMAND
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 423kcal / 1771kJ; Fette 38g davon gesättigte Fettsäuren 14g; Kohlenhydrate 0,8g davon Zucker <0,5g; 19g Protein; Salz 2,3g.
Ideal um roh in Scheiben geschnitten zu essen und hervorragend in der Küche um andere Gerichte zu würzen. Handgefertigt und handgeschnitten, das Gewicht unterliegt Schwankungen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Artigiano in Fiera erhielt das Gold-Zertifizierung.
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ANSELMI CLAUDIO REMO
Region: Südtirol