Ristorante Toscano - A Tavola con i Butteri

VORSPEISEN

• Auswahl an Aufschnitt und Käse aus der Maremma
• Rohes Schweinefleisch und frischer Pecorino
• Pecorino-Crouton und Wildschweinschmalz

ERSTE GERICHTE

• Buchweizentagliatelle mit Wildschweinragout
• Chitarrone all’aglione
• Gepresste frische Pasta Rigatoncino mit Bio-Ragout vom weißen Maremma-Rind

Zweite Kurse

• Gebackenes Ferkel mit Kartoffeln
• Gegrillte Rippchen mit Kartoffeln
• Tagliata mit Rosmarin
• Florentiner

BEILAGEN

• Geröstete Kartoffeln
• Sautiertes Gemüse
• Bohnen all’uccelletto