Ristorante Valtellina

VORSPEISEN

• Bresaola g.g.A. Hüftspitze
• Bresaola IGP- und DOP-Käse
• Bresaola-Carpacciata mit sautierten Steinpilzen und Casera
• Sciatt di Teglio mit Chicorée

ERSTE GERICHTE

• Pizzoccheri von der Teglio-Akademie
• Graupensuppe mit Gemüse aus dem Garten

ZWEITE KURSE

• Wildsalmì mit Polenta
• Polenta aus dem Veltlin mit DOP-Käse und Salamini

SÜSSIGKEITEN

• Kuchen mit Sahne, duftend nach Braulio
• Buchweizengenuss mit Vanillecreme
• Apfelstrudel mit nach Zimt duftender Vanillecreme
• Bisciola mit Braulio-Creme