Osteria Tipica Trentina

VORSPEISEN

• Brett mit Trentiner Wurst und Käse
• Bergforelle

HAUPTGERICHTE

• Traditionelle Knödel mit aromatisierter Almbutter und Trentingrana
• Hausgemachte Eiernudeln mit Hirschragout und Wacholderbeeren
• Überbackene Lasagne mit Kartoffeln und Lauch aus Val di Gresta und Trentiner Speck
• Klassische Spinatstrudel auf Vezzena-Fondue aus Folgaria und Lavarone
• Hausgemachte Tortelloni mit Teroldego Rotaliano, Pfifferlingen und Caselet aus dem Val di Sole

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

• Rinderschwänze geschmort im Teroldego Rotaliano D.O.C. mit Storo Polenta
• Wildfleisch in Salmi mit Storo Polenta
• Storo Polenta mit Sauerkraut aus Val Gresta, Mönchswurst und gerösteten Schweinekoteletts mit süßem Paprika
• Rindfleisch-Tagliata aus dem Val Rendena mit Rucola, Trentingrana-Spänen und rustikalen Kartoffeln
• Scottada von typischem Trentiner Carne Salada mit Bronzobohnen und Storo Polenta
• Gegrillter Käse mit Storo Polenta und gemischten sautierten Pilzen

NACHTISCH

• Apfelstrudel aus der Val di Non D.O.P. mit Grappasauce aus Muskat
• Kastanienrolle aus Castione glasiert mit Milchschokolade und Kaki-Sauce
• Mascarponecreme mit Kaffee- und Fondantsauce
• Mochene-Zopf mit Chantilly-Creme
• Schokoladenkuchen mit Fruchtkonfitüre