AZIENDA AGRICOLA DI DE LILLAS ROMANO DOMENICO

Dieses native Bio-Olivenöl extra stammt aus den sonnigen Hügeln von Gerace in Kalabrien, wo handwerkliche Ernte und traditionelle Anbaumethoden ein wertvolles Erbe bewahren. Die Oliven der Sorten Nocellara Calabrese und Geracese werden im optimalen Reifezustand ausgewählt und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kaltgepresst , um ihr Aroma und ihre Qualität zu erhalten. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit einem kräuterartigen Aroma, Noten von Artischocke und Mandel sowie einem leicht würzigen Abgang – ein authentischer Ausdruck kalabrischer Olivenöltradition. HERKUNFT: Kalabrien – Gerace (RC) ZERTIFIZIERUNG: Bio – IT-BIO-004 (Italienische Landwirtschaft) TYP: Mischung – Nocellara Calabrese, Geracese EXTRAKTIONSVERFAHREN: Kaltmechanische Verarbeitung FRUCHTIG: Mittel SINNESPROFIL: Kräuterige Noten, Anklänge von Artischocke und Mandel, leicht würziger Abgang

Bio-Olivenöl extra vergine, Mischung aus Nocellara Calabrese und Geracese, 5 l

Eine Konfitüre mit kräftigem Charakter, entstanden aus dem Zusammentreffen der Süße von Zucker und der lebhaften Schärfe kalabrischer Chilischoten. Diese aus ausgewählten Zutaten handgefertigte Marmelade überrascht mit ihrer Ausgewogenheit und Intensität. Es passt hervorragend zu gereiftem Käse, Braten oder auf rustikalen Crostini und verleiht jedem Gericht eine originelle und lebendige Note. Frei von Farb- und Konservierungsstoffen ist es eine kleine Schatztruhe des Geschmacks, die das ganze Feuer und die Leidenschaft Kalabriens einfängt.

Calabrese-Chilimarmelade, 100-g-Glas

Intensiv, würzig und zutiefst kalabrisch: Unsere 'Nduja ist eine Geschmacksexplosion, die aus der authentischsten Tradition geboren wurde. Hergestellt ausschließlich aus Fleisch des Gerace Black Pig, einer geschätzten einheimischen Rasse, wird es in Handarbeit gefertigt und mit kalabrischen Chilischoten höchster Qualität verfeinert. Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe ist es ein 100% natürlich gepökeltes Fleisch, das langsam gereift ist, um alle Aromen und Geschmacksnuancen unserer Heimat zu entfalten. Ideal zum Bestreichen von warmem Brot, als Basis für Soßen oder um Pizzen, Pastagerichten und Vorspeisen eine besondere Note zu verleihen. Ein authentisches, intensives und unverwechselbares Produkt: die echte 'Nduja, genau wie sie früher war.

Nduja di Gerace, reiner Schweinefleischaufstrich mit scharfer Chilischote, 90-g-Glas

Intensiv, würzig und zutiefst kalabrisch: Unsere 'Nduja ist eine Geschmacksexplosion, die aus der authentischsten Tradition geboren wurde. Hergestellt ausschließlich aus Fleisch des Gerace-Schwarzschweins, einer geschätzten einheimischen Rasse, wird es in Handarbeit gefertigt und mit kalabrischen Chilischoten höchster Qualität verfeinert. Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe ist es ein 100% natürliches, gepökeltes Fleisch, das langsam gereift ist, um alle Aromen und Geschmacksnuancen unserer Heimat zu entfalten. Ideal zum Bestreichen von warmem Brot, als Basis für Soßen oder um Pizzen, Pastagerichten und Vorspeisen eine besondere Note zu verleihen. Ein authentisches, intensives und unverwechselbares Produkt: die echte 'Nduja, genau wie früher.

Nduja di Gerace, reiner Schweinefleischaufstrich mit scharfer Chilischote, 180-g-Glas

Intensiv, würzig und zutiefst kalabrisch: Unsere 'Nduja ist eine Geschmacksexplosion, die aus der authentischsten Tradition geboren wurde. Hergestellt ausschließlich aus Fleisch des Gerace Black Pig, einer geschätzten einheimischen Rasse, wird es in Handarbeit gefertigt und mit kalabrischen Chilischoten höchster Qualität verfeinert. Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe ist es ein 100% natürliches, gepökeltes Fleisch, das langsam gereift ist, um alle Aromen und Geschmacksnuancen unserer Heimat zu entfalten. Ideal zum Bestreichen von warmem Brot, als Basis für Soßen oder um Pizzen, Pastagerichten und Vorspeisen eine besondere Note zu verleihen. Ein authentisches, intensives und unverwechselbares Produkt: die echte 'Nduja, genau wie früher.

Nduja di Gerace, reiner Schweinefleischaufstrich mit scharfer Chilischote, 250-g-Glas

Unsere Marmelade wird aus roten Zwiebeln der Sorte Tropea PGI hergestellt, die in den fruchtbaren, sonnigen Böden von Gerace, im Herzen Kalabriens, angebaut werden. Diese begehrte Sorte, die für ihre Süße und ihren unverwechselbaren Duft bekannt ist, wird in Handarbeit nach traditionellen Rezepten und unter Anwendung handwerklicher Methoden hergestellt. Durch langsames Garen mit sorgfältig abgemessenem Zucker und Essig entsteht eine weiche Konsistenz und ein ausgewogener süß-saurer Geschmack. Passt hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Pecorino, Caciocavallo oder Gorgonzola, harmoniert aber auch gut mit Braten, Wild oder Gourmet-Burgern. Ideal für Vorspeisen und Crostini, ist es ein elegantes und überraschendes Produkt, das Ergebnis einer Leidenschaft für Qualität und kalabrischer Tradition.

Tropea Rote-Zwiebel-Marmelade, 200-g-Glas

Tropea Rote-Zwiebel-Marmelade, 100-g-Glas

Unsere handgemachte Marmelade wird aus Clementinen hergestellt, die auf den sonnigen Hügeln von Gerace in Kalabrien wachsen, und bringt das ganze Aroma und den Geschmack dieser einzigartigen Region zum Ausdruck. Wir verwenden ausschließlich frisches, saisonales Obst, das von Hand gepflückt und nach traditionellen Methoden verarbeitet wird, ohne Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen. Dank ihres natürlichen Gleichgewichts von Süße und Säure eignet sich diese Marmelade perfekt zum Frühstück, als Begleitung zu reifem Käse oder als raffinierte Zutat in Gebäck.