
LE TERRE DEL CARRO
LE TERRE DEL CARRO
Die Farm Le Terre del Carro von Tommaso Memola produziert hauptsächlich kaltgepresstes natives Olivenöl extra, hauptsächlich aus Coratina-Sorten. Die Olivensorte Coratina stammt aus Syrien und ist die am weitesten verbreitete Olivensorte in den Provinzen Bari und Foggia. Es ist bekannt dafür, eine der Sorten der Welt zu sein, die einen sehr hohen Gehalt an Polyphenolen aufweist, letztere sind natürliche Antioxidantien, die am Tisch verwendet werden, um Krankheiten wie Krebs, Diabetes und das Auftreten von Magen-Darm-Problemen vorzubeugen. Die Produktion umfasst über 2 Tausend Olivenbäume, die zwischen den landwirtschaftlichen Betrieben von Terlizzi und Bitonto verteilt sind. Es ist auch auf die Produktion von Süßkirschen (Gabriel, Lorence und Isabel) sowie auf die Produktion von Bigarreux, Rom, Ferrovia, Early Lory mit über 700 gepflanzten Pflanzen spezialisiert. Zurzeit werden einige Mengen von Filippo Cea Mandelbäumen produziert, um das Geschäftsrisiko zu diversifizieren. In der Produktion werden Bienen zur Förderung der Bestäubung und zur Honigproduktion eingesetzt, da das Unternehmen als Reaktion auf den Klimawandel sofort beschlossen hat, in die Bienenproduktion zu investieren. Die eigentliche Spezialisierung dieses Unternehmens besteht jedoch in der Kultivierung und Anpflanzung einer Bifera-Qualität von Fico-Fiorone, der Sorte Domenico Tauro, einer Sorte, die ihren Namen vom Bürgermeister von Terlizzi hat, der eine spanische Feigensorte, die Sauro, mit eine andere lokale autochthone Sorte, um ein Produkt zu erhalten, das sich gut für den Export ins Ausland eignet. Die Produktion zählt 500 gepflanzte Pflanzen. Bei der Herstellung von verarbeiteten Produkten spezialisiert sich das Unternehmen von Tommaso Memola auf die Herstellung von zuckerfreien Konfitüren (schwarze Feige, schwarzes Fiorone, weißes Fiorone, Aprikosen und Kirschen), zu denen 25% Honig ersetzt wird, und auf die Herstellung von gekochten Feigen aus Indien ( Tradition, die verloren geht) und von Feigen - Fioroni. Das Unternehmen ist Mitglied der Genossenschaft Landwirtschaft Progress von Terlizzi (OP Oliveti Terra di Bari) und der Apofruit von Cesena.
Produktkategorie
Alimentari,Bevande

