Kalabrische 'Nduja, 350g

Calabrese 'Nduja wird aus lokal produziertem, hochwertigem Schweinefleisch aus den fettesten Teilen des Schweins gewonnen. Für die Zubereitung die getrockneten Paprika nehmen, hacken und mit Fleisch und Salz mischen. An diesem Punkt wird die Mischung in den Blinddarm (d. h. in den oberen Teil des Dickdarms des Schweins) gefüllt und in die Räucherkammer geleitet. Dann werden sie etwa zehn Tage lang etwa eine halbe Stunde am Tag dem Rauchen ausgesetzt. Schließlich erfolgt die Würzung in den Stagionelli, speziell entwickelten Schränken mit einem pH-gesteuerten Trocknungs- und Räuchersystem, die zu 100% in Italien entworfen, hergestellt und patentiert wurden.

Calabrese 'Nduja wird aus lokal produziertem, hochwertigem Schweinefleisch aus den fettesten Teilen des Schweins gewonnen. Für die Zubereitung die getrockneten Paprika nehmen, hacken und mit Fleisch und Salz mischen. An diesem Punkt wird die Mischung in den Blinddarm (d. h. in den oberen Teil des Dickdarms des Schweins) gefüllt und in die Räucherkammer geleitet. Dann werden sie etwa zehn Tage lang etwa eine halbe Stunde am Tag dem Rauchen ausgesetzt. Schließlich erfolgt die Würzung in den Stagionelli, speziell entwickelten Schränken mit einem pH-gesteuerten Trocknungs- und Räuchersystem, die zu 100% in Italien entworfen, hergestellt und patentiert wurden.

Calabrese 'Nduja wird aus lokal produziertem, hochwertigem Schweinefleisch aus den fettesten Teilen des Schweins gewonnen. Für die Zubereitung die getrockneten Paprika nehmen, hacken und mit Fleisch und Salz mischen. An diesem Punkt wird die Mischung in den Blinddarm (d. h. in den oberen Teil des Dickdarms des Schweins) gefüllt und in die Räucherkammer geleitet. Dann werden sie etwa zehn Tage lang etwa eine halbe Stunde am Tag dem Rauchen ausgesetzt. Schließlich erfolgt die Würzung in den Stagionelli, speziell entwickelten Schränken mit einem pH-gesteuerten Trocknungs- und Räuchersystem, die zu 100% in Italien entworfen, hergestellt und patentiert wurden.