Bango – Kurtosmester

Il kürtőskalács letteralmente “dolce del camino”, è noto come il dolce più vecchio di tutta l’Ungheria, viene preparato al momento nelle pasticcerie, in occasione di fi ere e mercatini e nelle principali piazze. È composto da una sottile sfoglia lievitata e zuccherata che, cotta sul fuoco, arrotolata su un cilindro di legno, diventa una spirale di pasta dolce. Può essere ricoperto da cacao, cannella, noci, cocco, mandorle o dal tradizionale zucchero caramellato che gli dona la classica crosta croccante.