Genießen Sie die authentische Köstlichkeit Kalabriens: von der legendären pikanten 'nduja bis zu den schmackhaften Gemüsekonserven, von frischen und gereiften Käsesorten bis zu den echten Wurstwaren. Verpassen Sie nicht die Bergamotten-Spezialitäten, ein einzigartiger Schatz dieser außergewöhnlichen Region.

Kalabrien: Geschmack und Tradition

PATEA CARMELA

Entdecken Sie den neuen kalabrischen und sizilianischen Mangosaft der Patea Agricultural Company, das Ergebnis von Erfahrung und Leidenschaft für Wellness-Säfte. Dieser Saft ist reich an Vitamin C, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und eine wahre Quelle der Gesundheit. Mit einem authentischen und unnachahmlichen Geschmack ist Patea-Mangosaft 100 % rein, frei von Konservierungsmitteln und Farbstoffen. Dieser natürliche und schmackhafte Saft ist ideal für alle, die sich bei jedem Schluck Wohlbefinden wünschen. Er stellt eine unverzichtbare Neuheit dar und bereichert Ihre Ernährung mit einem Hauch von Frische und Güte.

100 % kalabrischer und sizilianischer Mangosaft, 750 ml

CONSORZIO MOTTA S.G.

Unser reiner Bergamottensaft aus Reggio Calabria wird nur durch das Auspressen der besten Früchte gewonnen, die von Hand aus Pflanzen unserer Region geerntet werden. Alles im Namen von Echtheit und hoher Qualität, ohne Zusatz von Zusatz- oder Konservierungsstoffen. Reiner Bergamottensaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, Vitamin C, B1, B2, A und E. In den letzten Jahrzehnten haben zahlreiche internationale Studien gezeigt, dass reiner Bergamottensaft insbesondere ein hervorragendes Hilfsmittel bei der Cholesterinkontrolle ist. Der Bag-in-Box ist mit einem speziellen Dosierventil ausgestattet, das die lange Haltbarkeit unseres besten Bergamottensaftes garantiert.

Bergamottesaft, 5L Beutel im Karton

Aus Erfahrung und Leidenschaft für Wellness-Säfte präsentiert die Patea Agricultural Company 100 % reinen Bio-Orangensaft aus Kalabrien , wobei die Orangen ausschließlich von der ionischen Küste von Reggio Calabria stammen. Mit unzähligen positiven Eigenschaften gehört Orangensaft zu den wichtigsten für die Vitamin-C-Versorgung. Der hohe gesundheitliche Nutzen ist auf die darin enthaltenen Nährstoffe zurückzuführen: Vitamin C, Vitamin A, Thiamin, Folsäure, Kalium, Ballaststoffe, Eiweiß, Kupfer, Magnesium, Flavonoide und Hesperidin. 100 % natürlicher Saft, frei von Konservierungs- und Farbstoffen.

100 % reiner Bio-Orangensaft aus Kalabrien, 6x750 ml

Bergadrink ist ein erfrischendes kohlensäurehaltiges Getränk aus Bergamottensaft , perfekt für alle, die ein einzigartiges und vielseitiges Getränk suchen. Dank seines frischen Zitrusgeschmacks eignet sich Bergadrink sehr gut für die Kreation innovativer Cocktails und Getränke und bereichert jedes Rezept mit einem Hauch von Originalität. Am Tisch ist es ein sehr angenehmes Getränk, das man pur oder gemischt mit anderen Getränken wie Bier oder Coca-Cola genießen kann und das immer ein anderes und überraschendes Geschmackserlebnis bietet. Bergadrink ist zu jeder Tageszeit ein natürlicher Genuss und kann kalt oder eisgekühlt genossen werden, um seinen einzigartigen Geschmack zu maximieren. Packung mit 12 Dosen à 250 ml.

Bergadrink pasteurisiertes kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, 12x250ml

Der beste Bergamottensaft ist 100 % rein und wird auf völlig natürliche Weise ohne den Einsatz von Zucker, Farb- oder Konservierungsstoffen hergestellt. Nach dem Öffnen kann es problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Packung mit 6 Flaschen ist für Liebhaber von reinem Bergamottensaft gedacht, der sowohl beim Kochen als auch für die Gesundheit nützlich ist; Es trägt nicht nur dazu bei, den schlechten Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken, sondern ist auch reich an den Vitaminen C, B1, B2, A und E. Reiner Bergamottensaft trägt auch zum Wohlbefinden von Herz-Kreislauf- und Knochenerkrankungen bei und wirkt antioxidativ.

100% reiner Bergamottesaft, 6x750ml

Unser Granatapfelsaft ist ein hochwertiges Produkt, das aus einer sorgfältigen Auswahl an Granatapfelsorten gewonnen wird. Die Pflanzen werden ausschließlich in Kalabrien angebaut und die Früchte werden von Hand geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Wir verwenden eine mechanische Entsaftungsmethode, um 100 % reinen Saft zu gewährleisten. Dieser Granatapfelsaft ist ein wahres Gesundheitskonzentrat, seine Bestandteile tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei und unterstützen die Gesundheit von Antioxidantien, Vitaminen A, B, C und wohltuenden Tanninen des Körpers. Entdecken Sie die praktischen 3-Liter-Bag-in-Box-Verpackungen, die maximalen Komfort und Frische des Produkts gewährleisten.

Granatapfelsaft, Beutel im Karton3L

Der Granatapfel- und Bergamottensaft aus Reggio Calabria trifft den Geschmack derjenigen, die ein zarteres Produkt als Bergamottensaft benötigen. So wurde ein reiner Saft hergestellt, der ausschließlich aus in Kalabrien angebauten Früchten stammt und die Eigenschaften der beiden Früchte vereint, sodass der Bergamottensaft nicht in Wasser verdünnt werden muss. Ein angenehmes Getränk, besonders wenn es sehr kühl serviert wird, auch hervorragend für diejenigen, die sich intensiv körperlich betätigen. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen das Bag-in-Box-Sparformat, die Frische des Produkts dank des Zapfhahns zu bewahren, der die Frische des Safts jederzeit aufrechterhält.

Granatapfel- und Bergamottesaft, 3L Bag in Box

Unser reiner Granatapfelsaft ist 100 % natürlich und wird ohne Zuckerzusatz, Farb- oder Konservierungsstoffe abgefüllt. Es wird durch mechanisches Pressen der Granatapfelfrucht gewonnen und ist reich an Vitamin A, B, C und antioxidativen Tanninen. Dank seiner wohltuenden Eigenschaften kann Granatapfelsaft Krankheiten bekämpfen, die unseren Körper beeinträchtigen. Reiner Granatapfelsaft ist ein frisches und angenehmes Getränk, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

100% reiner Granatapfelsaft, 6x750ml

100 % reiner Bio-Bergamottesaft , unverdünnt, ohne Zusatz von Konservierungs- oder Zusatzstoffen. Dieses handgefertigte Produkt ist in 6 750-ml-Glasflaschen erhältlich. Reiner Bergamottensaft ist von Natur aus reich an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen mit zahlreichen positiven Eigenschaften für den Körper, vor allem bei der Kontrolle von schlechtem Cholesterin. Bio-Bergamottesaft wird aus dem Saft erster Pressung der besten Früchte hergestellt, um Natürlichkeit und Authentizität zu garantieren. Er ist ein durstlöschendes Getränk, das auch für die Zubereitung neuer Cocktails und Aperitifs verwendet werden kann.

Bio reiner Bergamottesaft, 6x750ml

LA SPINA SANTA

Reiner Bergamottensaft aus frischen und gepressten Früchten ohne Zuckerzusatz. Unser bester Bergamottensaft ist ein wichtiger Verbündeter für die Gesundheit und eignet sich perfekt für den Verzehr morgens oder über den Tag verteilt. Warum ist Bergamottensaft gut für Sie ? Da es eine antioxidative Wirkung hat, hilft es bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen* und verfügt über einen hohen Gehalt an Vitamin C, B1, B2, A und E; Dank der natürlichen Statine, an denen es reich ist, trägt es zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bei. *Die angegebenen Informationen beziehen sich auf die intrinsischen Eigenschaften jedes Inhaltsstoffs und dürfen keine medizinische Behandlung ersetzen.

100 % reiner Bergamottensaft, 1 l

VALLE DEL CRATI GROUP

Genießen Sie die lebendige und unwiderstehliche Frische unseres kalabrischen Clementinensaftes , ein authentisches Fruchtelixier ohne jegliche Kompromisse. Hergestellt ohne Zusatz von Zucker, Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder künstlichen Zutaten. Ein gesundes und natürliches Produkt mit dem ganzen Duft kalabrischer Zitrusfrüchte. Sein einzigartiger Geschmack ist ideal für jeden Moment Ihres Tages, um Ihren Durst zu stillen und Ihren Körper mit allen Vitaminen zu versorgen.

Clementinensaft, 720 ml

100 % reiner Bergamottensaft aus Reggio Calabria , hergestellt ohne Zusatz von Zucker, Wasser, Zusatz- oder Konservierungsmitteln, nur mit dem reinen Fruchtfleisch der kalabrischen Bergamottenfrucht . Es handelt sich um ein zu 100 % handgefertigtes Produkt; In Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil kann dieses Produkt positive Auswirkungen auf den Körper haben, vor allem dank seiner Wirkstoffe, die dazu beitragen können, den Triglycerid-, Blutzucker- und Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten. Tatsächlich ist Bergamotte eine Zitrusfrucht aus Kalabrien, die reich an pflanzlichem Statin ist, das auf den Triglyceridspiegel, den Blutzucker und bei hohem Cholesterinspiegel wirkt.

Bergamottensaft 100 %, 750 ml, Glasflasche

100 % reiner Granatapfelsaft, reich an Vitaminen, in Packungen mit 6 Flaschen à 750 ml. Die Vorteile des Granatapfels (Punica Granatum) beruhen im Wesentlichen auf dem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und phenolischen Antioxidantien, alles Substanzen, die nützlich sind, um der Zellalterung durch freie Radikale entgegenzuwirken.

Wellnessprogramm: Granatapfelsaft 6x750ml

Das Produkt ist in limitierter Auflage erhältlich, solange der Vorrat reicht. Es wird durch mechanisches Pressen der Feigenkaktusfrucht gewonnen und ist eine großartige Quelle des Wohlbefindens. INHALT: Vitamin B1, B2, C, Kalium, Viskosefasern. Biothiole, Taurin, Flavonole, Tocopherole und Carotinoide. EIGENTUM: Antioxidantien, Abführmittel, Reinigungsmittel. Energetisch, Multivitamin. NÜTZLICH FÜR: Helfen Sie, die Darmabsorption zu regulieren. Fördert die Diurese, regeneriert die Darmflora.

Kaktusfeigensaft 100% 750 ml

Entdecken Sie Patea- Mandelmilch im Glas, ein süßes, durstlöschendes Getränk, das reich an wertvollen Nährstoffen ist. Unsere Mandelmilch ist laktosefrei und bietet eine reichhaltige Versorgung mit Magnesium, Vitaminen und Ballaststoffen. Mit 11 % authentischen sizilianischen Mandeln garantieren wir einen intensiven und unverfälschten Geschmack, perfekt, um die alte Tradition dieses gesunden Getränks wiederzuentdecken.

Mandelmilch 11%, 6x750ml

ACE-B-Saft ist unsere köstliche Mischung aus Orange, Karotte, Zitrone und Bergamotte, ein echtes Konzentrat an Vitaminen, die für unser Wohlbefinden wichtig sind. Der mit Bergamotte angereicherte beste Apfelsaft bietet unserem Körper authentische Unterstützung, dank der Fülle an Vitaminen der Gruppen A, C und E sowie einer Reihe wertvoller Mineralsalze, darunter Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium und Magnesium. Die Orangen, Zitronen und Bergamotten, aus denen unser bester ACE-B-Saft hergestellt wird, sind außergewöhnliche Quellen für Vitamin C, ein wertvoller Verbündeter bei der Stärkung des Immunsystems. Dieser Zitruscocktail ist ein authentisches Gesundheitselixier.

ACE- B Orangen-, Karotten-, Zitronen- und Bergamottensaft 200 ml

Bergotto Red, prickelndes Getränk mit Granatapfel und Bergamotte, durstlöschend, lecker und gesund, eine Explosion von Frische und Geschmack, verpackt in einer Packung mit 24 200-ml-Flaschen. Tauchen Sie ein in die saftige Süße des Granatapfels, kombiniert mit der prickelnden Lebendigkeit der Bergamotte aus Reggio Calabria , einer Harmonie einzigartiger Aromen, die Ihren Durst stillt und Sie mit jedem Schluck überzeugt. Dieses Bergotto-Getränk ist ein prickelndes und originelles Getränk mit Bergamottensaft. Das frische Bergamottengetränk ist reich an den wertvollen Vitaminen A und C. Der kalabrische Granatapfel ist reich an Substanzen mit antioxidativen, cholesterinhemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Ein kohlensäurehaltiges Getränk, das Sie auf den ersten Schluck lieben werden.

Bergotto Red Schaumgetränk, 24x200ml

BIOLOGICAL DI CRISTIAN PAONE

Unser geschätztes BIO-EVO-Öl ist ein authentischer Schatz Kalabriens. Das Öl wird aus Oliven der Sorte „Carolea“ gewonnen, die in jahrhundertealten Olivenhainen mit alten Techniken des ökologischen Landbaus angebaut werden. Bei der manuellen Ernte werden nur die besten Oliven ausgewählt, die dann innerhalb weniger Stunden kaltgepresst werden, um alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren. Dieses Öl hat einen niedrigen Säuregehalt und einen hohen Gehalt an Polyphenolen, starken Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Bei der Verkostung bietet es eine leichte Würze und Noten von aromatischen Kräutern mit einem fruchtigen Nachgeschmack. Die Farbe variiert von hellgrün bis grünlich mit goldenen Reflexen, ein Zeichen höchster Qualität.

BIO-Olivenöl extra vergine, biologisch, 3L-Dose

DE LUCA GROUP

Extra natives Olivenöl, hergestellt in Italien aus 100 % italienischen Oliven EVO Carolea hat einen niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,3 %, eine gelbe Farbe mit grünen Reflexen und ein mittelzartes fruchtiges Aroma mit Anklängen von Apfel, Artischocke und Kräuternoten. Der Geschmack ist sehr delikat und harmonisch. Es handelt sich um ein extra natives Olivenöl, das sich besonders für die Ernährung von Kindern eignet, daher für Beikostmahlzeiten, aber auch für Zubereitungen auf Fischbasis, die nicht Gefahr laufen, vom Geschmack des Öls überwältigt zu werden, sondern vielmehr sanft angereichert werden.

100 % italienisches natives Olivenöl extra, De Luca, 5L

FRANTOLIO ACRI DI ACRI GIOVANNI

Das extra native Olivenöl Frantolio Acri Vellutato ist ein säurearmes EVO-Öl, das sich durch ein fruchtiges Aroma, einen leicht bitteren, würzigen Geschmack und den unvergleichlichen Duft frischer Oliven auszeichnet. Dieses sortenreine Öl von Dolce di Rossano wird ausschließlich aus einheimischen kalabrischen Oliven gewonnen. Die Oliven werden im richtigen Reifegrad mit mechanisierten Geräten der neuesten Generation geerntet. Innerhalb von 3-4 Stunden nach der Ernte wird das Öl ausschließlich kalt extrahiert, um seine Eigenschaften unverändert zu behalten.

Olivenöl extra vergine in Dose, 4x5L, samtig

SOCIETÀ AGRICOLA MAFRICA

Das Olivenöl extra vergine von Armonico wird kalt extrahiert und mit viel Liebe zum Detail hergestellt, die fast reifen Oliven werden innerhalb weniger Stunden verarbeitet, wobei die Extraktionstemperaturen besonders niedrig und auf jeden Fall nie höher als 27°C bleiben. Das gewonnene Öl hat einen ausgewogenen, harmonischen Geschmack, der die Aromen Ihrer Gerichte nicht überdeckt, sondern deren Schmackhaftigkeit verbessert. Ideal roh zum Anrichten von Salaten, edlem Fisch, gedünsteten Hülsenfrüchten und gegrilltem weißem Fleisch.

Armonico Natives Olivenöl extra Flasche, 750ml

SURIANOLII DI SURIANO GIANCARLO & C.

Gewürz auf der Basis von nativem Olivenöl extra und Chili, beides rein kalabrische Rohstoffe und Spitzenprodukte unseres Landes. Die Vereinigung dieser beiden Elemente der kalabrischen Tradition erweckt ein Produkt voller Geschmack und höchster Qualität zum Leben.

Rotes Öl, Chili-Pfeffer-Olivenöl extra vergine, 200g

GALLO FEDERICA AZIENDA AGRICOLA DEI MARCHESI GALLO

Der landwirtschaftliche Betrieb der „Marchesi del Gallo“ liegt in Castrovillari auf den Hügeln rund um Cosenza. Hier kultivieren wir seit Generationen unsere 20 verschiedenen Sortensorten, die Ausdruck des Pollino-Territoriums sind. Aus diesen jahrhundertealten Pflanzen von über 500 Jahren extrahieren wir ein natives Olivenöl extra mit einzigartigem Geschmack und Qualität, das auch von vielen Sterneköchen ausgewählt wird. Die Produktion folgt gewissenhaft allen Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Es ist kein Zufall, dass wir seit 1993 die Icea-Zertifizierung erhalten haben, die die Verwendung von 100 % ökologisch nachhaltigen landwirtschaftlichen Techniken garantiert.

Bio-Olivenöl extra vergine der Marchesi Gallo in der Dose, 3L

AZIENDA AGRICOLA GIACCO FERDINANDO

In unserer Ölmühle produzieren wir ein extra natives Olivenöl, das alle Aromen unseres Landes enthält: Kalabrien. Dieses kostbare „grüne Gold“ wird aus der Kaltpressung der hervorragenden Sorten Ottobratica, Cassanese und Sinopolese gewonnen. Das Endergebnis ist ein Öl mit einem intensiven, kräftigen und anhaltenden Aroma mit deutlichen Noten von frischem Gras, Artischocke und reifem Apfel. Ein Produkt, das die Facetten seines Territoriums zum Ausdruck bringt: ein starker Geschmack, der sich durch mittlere Bittertöne und eine leichte Würze auszeichnet, die durch die Mischung mit einem Hauch von Ackergras und einer abschließenden Note von süßen Mandeln Gleichgewicht und Harmonie finden.

Olivenöl extra vergine, Oleificio Giacco in Flasche, 500ml

Einfaches und natürliches Produkt, das durch Aromatisieren mit natürlicher Bergamotteessenz und nativem Olivenöl extra gewonnen wird. Das Ergebnis ist ein Produkt, das alle Eigenschaften von nativem Olivenöl extra mit der Frische und dem Aroma von Bergamotte aufweist. Hervorragend geeignet roh zum Anrichten von Salaten, gekochtem Gemüse, Fisch und gegrilltem oder gedünstetem Fleisch, Meeresfrüchtesalaten. Probieren Sie es in den Mischungen aus Kuchen und Torten.

Gewürz auf der Basis von nativem Olivenöl extra und Bergamotte, 250ml

Extra natives Olivenöl, hergestellt in Italien aus 100 % italienischen Oliven EVO Carolea hat einen niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,3 %, eine gelbe Farbe mit grünen Reflexen und ein mittelzartes fruchtiges Aroma mit Anklängen von Apfel, Artischocke und Kräuternoten. Der Geschmack ist sehr delikat und harmonisch. Es handelt sich um ein extra natives Olivenöl, das besonders für die Ernährung von Kindern geeignet ist, daher für Beikostmahlzeiten, aber auch für Zubereitungen auf Fischbasis, die nicht Gefahr laufen, vom Geschmack des Öls überwältigt zu werden, sondern vielmehr sanft angereichert werden.

100 % italienisches natives Olivenöl extra, De Luca Grand Cru, 500 ml

MAMMOLA FUNGHI DI ROMEO BRUNO

Diese grünen Oliven stammen nur von unseren unberührten und handgepflückten Pflanzen, genau wie unsere Großeltern. Sie werden in Wasser und Salz reifen gelassen und dann in Wasser und Salz reifen gelassen und anschließend mit duftenden Gewürzen und genau der richtigen Menge scharfer Chilischote konserviert. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Entsteinte grüne Oliven im Beutel, 500g

GOLOSERIE

Kalabrische grüne Oliven sind eine Ikone der regionalen kulinarischen Tradition. Sie werden ohne mechanisches Verfahren von Hand zerkleinert und entkernt, dann mit lokalen Gewürzen wie Chili und wildem Fenchel aromatisiert; eine Handwerkskunst für ein 100% kalabrisches Produkt mit einem starken und unwiderstehlichen Geschmack.

Grüne Oliven aus Kalabrien, entkernt und aromatisiert, 500g

LA CASCINA 1899

Der Sugo alla Corte d'Assise della Cascina stammt aus der Vereinigung der besten Rohstoffe der kalabrischen kulinarischen Tradition: frische Tomaten, Basilikum und Peperoni. Die Qualität der Rohstoffe und Verarbeitung machen diese Sauce zur perfekten Würze für unvergessliche Vorspeisen.

Sauce alla Corte d'Assise, 6x314 ml Packung

AZIENDA AGRICOLA VINCENZO BARBIERI

Für dieses Rezept verwende ich nur die dicksten roten Tropea IGP-Zwiebeln, die ich in sehr dünne Streifen schneide und in einer sehr großen Pfanne mit Balsamico-Essig, nativem Olivenöl extra und Salz gare. Nach der halben Garzeit den Zucker hinzufügen, um alles zu karamellisieren. Dieses so einfache und schmackhafte Rezept passt perfekt zu gegrillten Fischgerichten oder Fleischtatar.

Karamellisierte rote Zwiebel aus Tropea g.g.A., im Glas, 200g

La Bomba Calabrese ist ein würziger Aufstrich, der mit einer Mischung aus gehacktem Gemüse handgefertigt wird. Nur typisch kalabrische Zutaten pflanzlichen Ursprungs. Spezialität, die die kulinarische Tradition Kalabriens am besten repräsentiert, dank der Anwesenheit von Peperoni, die als natürliches Antiseptikum wirkt. Ein Produkt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Es ist eine völlig natürliche Sauce, die selbst die raffiniertesten und raffiniertesten Gaumen erobern kann.

Bomba Calabrese: würzige Streichcreme, 200g

SERFUNGHI DI CALABRETTA BRUNO

Eine Mischung aus Chili und verschiedenem Gemüse, aromatisiert mit Steinpilzen und gemischten Pilzen. Hervorragend zum Bestreichen von Bruschetta und Croutons, zum Füllen von Sandwiches und zum schnellen Würzen von ersten und zweiten Gängen. Sehr vielseitiges Produkt, das sich für viele Zubereitungen anbietet, lecker und würzig an der richtigen Stelle.

Würzig für Feinschmecker mit Steinpilzen, 280g

Zwiebelcreme wird aus kalabrischen Zwiebeln hergestellt und ist ein süßer Brotaufstrich. Die kalabrische Zwiebelcreme ist ein wahrer „ Zwiebelgenuss “, das Ergebnis einer über die Zeit überlieferten Kunst und Handwerkskunst, die die Tradition der kalabrischen Zwiebeln würdigt. Die für diese Creme verwendeten Zwiebeln stammen ausschließlich aus den Hügeln der Region Kalabrien. Hier wachsen sie im Einklang mit der Natur und nach traditionellen Methoden und bewahren dabei die edlen und alten Eigenschaften, die dieses Gemüse einzigartig machen. Die streichfähige Zwiebelcreme eignet sich ideal zum Genießen zu Braten, Grillfleisch oder auf reifem Käse.

Zwiebelcreme, Zwiebelgenuss, 260g

Amante-o ist die erste fermentierte Chilisauce, die ausschließlich auf kalabrischen Chilis basiert. Der von Barkeepern und Köchen bevorzugte Lover für die Zubereitung von Cocktails oder Gerichten mit einzigartigem Geschmack. Dieses Produkt macht kalabrische Chilischoten zu Protagonisten vielseitiger Gerichte mit einem unverwechselbaren Aroma.

Amante-o, Chilisauce, 100g

CALABRIA FOOD

Fertige Soße zubereitet mit erstklassigen Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, nativem Olivenöl extra und der hervorragenden kalabrischen Chilischote. Ein lebendiger und anhaltender Geschmack.

Sauce mit Calabrese-Pfeffer, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe, 270g

Diese Sauce auf Basis von Habanero-Schokolade und kalabrischen Zitrusfrüchten ist ein Produkt mit einem einzigartigen Geschmack, der durch das unverwechselbare Aroma von Zitrusfrüchten ermöglicht wird, die den Geschmack des Habanero verstärken und eine unwiederholbare Geschmacksvereinigung schaffen. Veganes und glutenfreies Produkt.

Haba-Calabra, Habanero-Pfeffersauce, 100g

Ausgezeichnetes Chili-Pfeffer-Gewürz , hergestellt aus kalabrischem Olivenöl und Chiliflocken. Dieses praktische Gewürz im Glas ist ideal für Liebhaber würziger Aromen und ist vielseitig und einfach zu verwenden. Lässt sich bequem in der Speisekammer aufbewahren und ist lange haltbar. Zutaten: Olivenöl, Peperoniflocken (18,8%) Enthält keine Allergene. Konservierungsmethoden: - Von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernhalten. - Nach dem Öffnen an einem trockenen Ort aufbewahren.

Chili-Gewürz, 160g

ATIPICO DI BITONTI GIOVANNA

Herz aus Artischocken verwandelt sich in eine einfache samtige Creme, gemischt mit starken Aromen. Klassische Artischockencreme, Artischockencreme mit Trüffel, Artischockencreme mit Steinpilzen, Artischockencreme und Thunfisch

Box: Artischocken der Güte im Glas, 4x180g

Testa Rossa-Steinpilze wachsen spontan in den Bergen Kalabriens und zeichnen sich durch ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit aus. Wir können ohne Zweifel sagen, dass sie der Steinpilz Nummer eins sind. Dieses Produkt wird ausschließlich ohne den Einsatz von Konservierungs- oder Farbstoffen verarbeitet, um nur das Beste eines natürlichen und unverfälschten Spitzenprodukts auf den Tisch zu bringen. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Extra Red Testa Steinpilze im Glas, 500g

LUNA FUNGHI

Dieses fantastische Produkt besteht ausschließlich und ausschließlich aus dem König des Waldes, dem Steinpilz! Einzige Zutat, abgesehen von dem Olivenöl, das es bei seiner Konservierung begleitet. Scheinbar leicht zu sammeln, aber schwierig in der Verarbeitung, wird er von uns mit Sorgfalt und Leidenschaft behandelt, auf sein Format geschnitten und fertig zum Schachbrettmuster verpackt, um mit dem Spiel zu beginnen. Ein Schachmatt-Schachbrett!

In Olivenöl geschnittene Steinpilze mit Holzkappe, 280g

CHIODO ANGELO LAVORAZIONE FUNGHI DI CHIODO C. & C

Es handelt sich um hausgemachte Produkte aus frischen kalabrischen Pilzen, die sofort homogenisiert, verpackt und in Gläsern sterilisiert werden. Es werden keine Konservierungsstoffe verwendet. Sie sind das Beste, was Sie sich wünschen können. Raritäten, die noch immer von wenigen Familien hergestellt werden, die an alte Bräuche gebunden sind und für eine Kundschaft, die ehrliche Produkte und höchste Sorgfalt bei der Verarbeitung verlangt. Die Chili-Pfeffer-Variante ist ebenfalls erhältlich (suchen Sie in unserem Katalog nach Gemüsekaviar). Packung mit 6 212-ml-Gläsern.

Steinpilzcreme, 3x180g

Sauce für Amateure ist ein Tomatenpüree, das nach einer von Generation zu Generation weitergegebenen Verarbeitungsmethode hergestellt wird. Kalabrische Tomaten von ausgezeichneter Qualität, sorgfältig ausgewählt und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, sehr langsam gekocht, um eine hohe Dichte des Endprodukts zu gewährleisten. Durch die hohe Qualität des Rohstoffs können wir auf den Einsatz von Zitronensäure verzichten. Ohne Kerne und Schalen, aber mit einem breiten Schnitt, der für eine bessere Haftung an den Nudeln sorgt. Die Zugabe von frischer kalabrischer Chilischote kann für einen lebendigen und intensiven Geschmack sorgen.

Tomatensauce mit Chili ohne Salz und Konservierungsstoffe, Crispino, 12x680g

Diese kernlose Traubenmarmelade wird aufgrund des starken Hinweises auf den Mostduft, den sie freisetzt, Mostarda genannt. Praktikabilität und Benutzerfreundlichkeit sind die Stärken dieses Produkts, das sehr einfach zu verstauen ist. Traubensenf eignet sich zum Frühstück auf einer Scheibe Butterbrot oder eignet sich hervorragend zum Füllen von Torten oder gefüllten Desserts. Fantastisch in Kombination mit frischem Ricotta (Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilch).

Senf von kernlosen Trauben, 200g

AZIENDA AGRICOLA SEBASTIANO GRANO

Die Cropani-Chili wird im Wesentlichen durch alte traditionelle Techniken der Handverarbeitung gewonnen, die ihren Geschmack verstärken und gleichzeitig die Qualität des Produkts nicht beeinträchtigen. Im Inneren des Glases befinden sich keinerlei chemische Zusätze oder Säureregulatoren. Authentizität und Güte in einem einzigen Produkt.

Cropani-Chili im Glas, 212g

Kalabrische Peperoni frisch verarbeitet, in Runden geschnitten und mit Öl regiert.

Explosiv gehackte scharfe Paprika aus Kalabrien, 190g

Nur sorgfältig ausgewählte kalabrische Chilischoten werden zu rotem Goldpulver. Kalabrisches Gewürz schlechthin, mit einem einzigartigen und intensiven Geschmack, das jedes Rezept bereichern kann. Die in Kalabrien angebauten Chilis werden in der Sonne getrocknet, entstielt und gemahlen. Veganes und glutenfreies Produkt.

Rotgold, Chilipulver, 50g

Portulak, lokal bekannt als das Kraut des Lebens, ist eine essbare Wildpflanze, die seit der Antike bekannt ist. Es ist reich an Omega 3, hat harntreibende, reinigende, durstlöschende und antibakterielle Eigenschaften und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Es zeichnet sich durch eine intensive grüne Farbe, einen angenehmen Duft, eine gute Textur und einen einzigartigen und delikaten Geschmack aus und ist ein seltenes Produkt, das Liebhabern einzigartiger und neuer Aromen gewidmet ist. Unser Portulak in Sauer ist die moderne Neuinterpretation einer Zutat, die normalerweise in Salaten verzehrt wurde, ein Produkt des Stolzes unseres Unternehmens, komplett mit Bio-Zertifizierung.

Frische Portulak in Agro, 200g

Die Violette Aubergine ist das i-Tüpfelchen der Nischenproduktionen. Bei Naschkatzen beliebt, handelt es sich um eine einzigartige, sehr süße Aubergine mit einer glatten, dünnen und glänzenden violetten Schale, die in köstliche Filets geschnitten ist. Die Aubergine Violetta DE.CO aus Longobardi, ein einzigartiges Produkt ihrer Art, wird vollständig verarbeitet und in nativem Olivenöl extra eingelegt.

Violette Aubergine DE.CO. Lombarden, 200g

Ein ausgezeichnetes vegetarisches Produkt, schmackhaft und delikat, mit einer Prise kalabresischem Pfeffer, die es unverwechselbar macht. Auberginen nach kalabresischer Art in Filets sind ein sehr vielseitiges Produkt, das sich für viele Zubereitungen oder zum Füllen von Sandwiches und Sfizione Focaccia eignet.

Kalabrische Auberginenfilets, 550g

Die mit Thunfisch gefüllten Chilis aus Valle dei Crati sind eine einzigartige und unnachahmliche Spezialität. Die mit Thunfisch gefüllten Chilischoten werden in Kalabrien geerntet und einzeln manuell mit einer traditionellen Füllung aus Thunfisch, süßem Chili, Petersilie und Semmelbröseln gefüllt. In charakteristischer Weise im Glasgefäß angeordnet, werden sie anschließend mit hochwertigem Olivenöl gefüllt. Diese gefüllten Chilis in Öl sind ein Gaumenschmaus und können als Vorspeise oder als Beilage genossen werden. Probieren Sie diese Spezialität und bringen Sie den ganzen Geschmack und das Aroma der Spezialitäten der kalabrischen kulinarischen Tradition auf den Tisch.

Mit Thunfisch gefüllte Chilischote, 280g

De Lucas handwerklich hergestellte Pinsa entsteht aus einer Mischung aus Mehlen höchster Qualität, Reismehl aus Kalabrien, Mutterhefe und nativem Olivenöl extra aus unserer Produktion. Der Teig wird ganz anders als bei Pizza von Hand verarbeitet , wodurch ein Produkt mit einer unnachahmlichen Konsistenz entsteht. Was die Verdaulichkeit der Pinsa fördert, sind die lange Gärung und die hohe Feuchtigkeit des Teigs, die ihn krümelig und duftend machen. Die Böden sind vorgegart und können im Ofen erhitzt und nach Belieben gewürzt werden. Box mit 10 Packungen à zwei Pinsas à 250g.

Handwerklich hergestellte Pinsa mit Reismehl, 10x500g

Panificio Pascuzzo

Fresella ist ein im Ofen gegarter Tarallo aus gesäuertem Weizen. Nach dem ersten Garen wird der noch heiße einzelne Laib waagerecht halbiert. Anschließend werden die beiden Stücke ein zweites Mal im Ofen gebacken, um die Restfeuchtigkeit zu beseitigen und einen krümeligen und knusprigen Teig zu erhalten. Fresella wurde als armes Produkt geboren, es war das Nahrungsmittel, das die Seeleute ernährte, das Reisebrot auf phönizischen Schiffen. Da es bereits zu Beginn trocken war, konnte es im Laufe der Tage nicht trockener werden. Heute gilt Fresella oder Frisella als unverzichtbare Zutat für verschiedene Gourmet-Vorspeisen. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Vollkorn-Freselle, 400g

PASTIFICIO GIOIA

Struncatura ist eine besondere kalabrische Pasta, die bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknet und aus Bronze gezogen wird und die bis in die 1950er Jahre durch Sammeln der Rückstände des Mahlens verschiedener Getreidearten aus dem Boden, einschließlich Roggen, hergestellt wurde breiter und dicker. Die dunkle Farbe entsteht durch die Verwendung einer Mischung aus Hartweizenvollkornmehl, Hartweizengrieß und Roggen.

Struncatura 500g

Struncatura ist eine handwerklich hergestellte Pasta, die bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknet und aus Bronze gezogen wird, typisch für die Region Aspromonte im Süden Kalabriens. Diese Art von Pasta wird aus Grieß aus natürlich angebauten Körnern hergestellt und nach der Tradition auf Stein gemahlen, Verfahren, die dieser Art von Pasta ein raueres und rustikaleres Aussehen verleihen.

Struncatura mit 500g Aspromonte Weizen

Pasta gilt seit jeher als ein Element der Einheit: Sie ist ein integraler Bestandteil des Lebens, der Populärkultur aller Italiener, nicht nur ihrer Küche, sondern ihres Wesens. Diese typische Pasta wird durch Extrusion in Bronzeformen, Laminierung und anschließendes Trocknen für 20/27 Stunden in Niedrigtemperaturzellen hergestellt, der ideale Zeitpunkt, um die Proteine und Substanzen zu bewahren, die sie so besonders machen. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Langsam trocknende Bronze gezogene Paccheri, 500g

Spaghetti alla Chitarra haben ihren Namen von dem Werkzeug, mit dem sie zubereitet werden, der sogenannten „Gitarre“. Gerade dieses Werkzeug verleiht den Nudeln ihre typische quadratische Form und die poröse Konsistenz, wodurch sie sich hervorragend mit der gewählten Soße verbinden lassen. Die Hartweizengrießnudeln von Valle del Crati werden in Handarbeit hergestellt, indem nur ausgewählte italienische Körner verarbeitet werden. Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um einen hohen Gehalt an Proteinen und Nährstoffen zu erhalten.

Spaghetti alla Chitarra, 500g

Die Hartweizengrießnudeln von Valle del Crati sind eine handwerkliche Kreation, die ausschließlich italienisches Getreide höchster Qualität verwendet. Diese Nudeln werden aus Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, wodurch ein hoher Protein- und Nährstoffgehalt erhalten bleibt. Orecchiette , typisch für die Regionen Süditaliens, werden durch eine geschickte und schnelle Bewegung der Hände auf der Arbeitsfläche hergestellt, wobei mit den Fingern charakteristische „Kuppeln“ entstehen, um die traditionelle Form zu erhalten. Aufgrund ihrer rauen und faltigen Oberfläche eignen sie sich perfekt für die Kombination mit einer Vielzahl von Gewürzen, von vollmundigen bis hin zu cremigeren Saucen.

Orecchiette, 500g

Die Hartweizengrießnudeln von Valle del Crati werden in Handarbeit hergestellt , indem nur ausgewählte italienische Körner verarbeitet werden. Es wird aus Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um einen hohen Gehalt an Proteinen und Nährstoffen zu erhalten. Die Olivenblätter haben eine charakteristische Nudelform und werden wegen ihrer Form, die an die Blätter des Olivenbaums erinnert, so genannt. Ihre poröse Konsistenz eignet sich ideal zum Umhüllen mit jeder Art von Würzmittel.

Olivenblätter, 500g

Unser würziges Bruschetta-Gewürz ist ein wahrer Genuss der kalabrischen Bauerntradition.

Diese sorgfältig gesammelten und verarbeiteten Zutaten werden mit aromatischen Gewürzen und unserem feinen EVO-Öl ohne künstliche Konservierungsstoffe vermischt, um Frische und Qualität zu bewahren.

Dieses würzige Gewürz mit authentischem Geschmack ist äußerst vielseitig und kann auf viele Arten verwendet werden. Um unwiderstehliche Bruschetta zuzubereiten, verteilen Sie die Gewürze auf gerösteten Brotscheiben und servieren Sie sie als Vorspeise oder Vorspeise.

Unser würziges Bauerngewürz ist einfach zu verwenden und reich an Geschmack und ermöglicht es Ihnen, ein Stück Kalabrien auf Ihren Tisch zu bringen.

Produkt im Sonderangebot wegen Ablaufdatum: 13/01/2025

Würziges Bauern-Bruschetta-Gewürz, 200g

Verleihen Sie Ihrer Küche mit unseren gegrillten Paprika in Öl einen Hauch von Klasse. Wir verwenden frisch gepflückte Paprikaschoten, die im Ganzen gegrillt werden, um ihren authentischen Geschmack und ihre Knusprigkeit zu bewahren. Nach dem Grillen die Haut entfernen und die Paprika in Filets schneiden. Klassische Aromen wie Lorbeerblätter, Knoblauch und Petersilie verbinden sich mit unserem feinen EVO-Öl und ergeben eine reichhaltige und umhüllende Geschmacksmischung. Im Glas gelagert und ohne künstliche Konservierungsstoffe sind diese Paprikaschoten dank ihrer leuchtenden Farben und ihres explosiven Geschmacks ein Augen- und Gaumenschmaus. Sie eignen sich perfekt für Vorspeisen, Beilagen und Salate und verleihen jedem Gericht eine Gourmet-Note.

Gegrillte Paprika in Öl, 300g

GALLUZZO GROUP - SOCIETA' AGRICOLA

Unsere gefüllten Paprikaschoten sind ein typisches Gericht der bäuerlichen Tradition, das aus runden scharfen kalabrischen Paprikaschoten hergestellt wird, die entleert und mit Thunfisch- und kalabresischen Düften gefüllt werden. Die typisch kalabrische Paprika ist sowohl ein historisches als auch traditionelles Rezept unserer Region.

Gefüllte Paprika mit Thunfisch, 200g

CRISTAUDO LUIGI

Das würzige Fisch-Capriccio ist eine hochgeschätzte Exzellenz unter den Produktionen von Cristaudo Luigi. Um diesen leckeren Vorschlag zu kreieren, wird der Fisch nach einer alten handwerklichen Tradition aus Südkalabrien verarbeitet, wodurch ein echter Vorschlag ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe entsteht. Pikantes Fisch-Capriccio ist ein Fischprodukt aus Jungfischen, gewürzt mit scharfem kalabrischem Chili in Öl. Es handelt sich um eine Sauce aus kleinem Fisch und Chilischoten, was es in der Küche sehr vielseitig macht: Probieren Sie es zum Würzen von ersten Gängen, Bruschetta und Canapés oder um Saucen und Gewürzen Geschmack zu verleihen.

Würziges Fisch-Capriccio, 600g

Die gepfefferten Sardellen von Cristaudo Luigi sind eine kalabrische Delikatesse, die dank der Verwendung hochwertiger Chilischoten für ihren intensiven und würzigen Geschmack bekannt ist. Diese mit frischen Sardellen und Chilischoten zubereiteten Filets werden in Olivenöl eingelegt, um ihre Frische und ihren Duft zu bewahren. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Pizzen und ersten Gängen mit einem Hauch von Schärfe, der jedes Rezept verfeinert. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung leckerer Vorspeisen, können zum Würzen von Saucen, zum Garnieren von Bruschetta oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse verwendet werden.

Gepfefferte Sardellen, 580g

Die Sünden der Völlerei werden in einer Packung mit 4 Verkostungen à 40 g mit dem Besten aus der Fischproduktion unseres Unternehmens präsentiert: - Eine würzige Fisch-Laune: Hergestellt aus mariniertem Eisfisch, angereichert mit Chilischote aus Kalabrien - Eine Laune aus mariniertem Fisch: Hergestellt aus mariniertem Eisfisch - Ein Capriccio aus würzig mariniertem Fisch: Es handelt sich um ein Fischprodukt auf der Basis von Jungfischen, gewürzt mit scharfem kalabrischem Chili - Eine Sardinenpastete: eine streichfähige Sauce aus Sardellen und Chilischoten in Öl. Sie schmecken hervorragend zu Spaghetti, auf Bruschetta, Pizza, Canapés, Crostini, Focaccia und als Vorspeise.

Paket Sünden der Völlerei, Verkostung von Fischprodukten, 4x40g

Die gesalzenen Sardellen aus der Dose von Cristaudo Luigi sind eine kalabrische Spezialität, die für ihren kräftigen und authentischen Geschmack bekannt ist. Diese hochwertigen Sardellen werden sorgfältig ausgewählt und gesalzen, um ihren reichen und intensiven Geschmack zu bewahren. In Dosen verpackt, um maximale Frische zu gewährleisten, eignen sie sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Pizzen und ersten Gängen. Verwenden Sie sie auch zur Zubereitung köstlicher Vorspeisen, zum Würzen von Saucen oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse und Bruschetta. Die gesalzenen Sardellen von Cristaudo Luigi sind eine vielseitige und unverzichtbare Zutat für alle, die die traditionellen Aromen des Meeres lieben.

Gesalzene Sardellen in Dosen, 850g

Würziger Fisch nach Lust und Laune, 200g

Der marinierte Fisch-Capriccio von Cristaudo Luigi ist eine kalabrische Delikatesse, die den authentischen Geschmack des Meeres einfängt. Ausschließlich aus hochwertigem Eisfisch hergestellt, auf traditionelle Weise ohne Verwendung von Chilipfeffer mariniert, um den natürlichen Geschmack des Fisches hervorzuheben. Perfekt als Vorspeise, kann auf Crostini oder zusammen mit frischem Gemüse serviert werden. Ideal auch zum Verfeinern von Salaten, Pizzen und ersten Gängen, um ihm eine raffinierte und frische Note zu verleihen. Die zarte und schmackhafte Marinade macht diese Fischsüßigkeit zu einer vielseitigen und unverzichtbaren Zutat für alle, die authentische und kräftige Aromen lieben.

Capriccio von mariniertem Fisch, 200g

Knusprige und aromatische handgefertigte Freselle mit ausschließlich ausgewählten italienischen Körnern. Dank natürlichem Sauerteig sind sie leicht und bekömmlich, perfekt als Brotersatz. Verpackt in einem praktischen Beutel haben sie das ideale Format, um Ihre Mahlzeiten ohne Abfall zu begleiten. Ihr rustikaler Geschmack erinnert dank der Verwendung von Sauerteig und der Mehlmischung an den der von unseren Großeltern per Hand zubereiteten und an warmen kalabrischen Sonntagen im Steinofen gebackenen Ausstecher!

Handwerklich hergestellte Freselle, 100g

Es war noch nie einfacher, Ihrer kulinarischen Kreativität Ausdruck zu verleihen und zu Hause köstliche Pizza zuzubereiten! Mit unseren hochwertigen vorgebackenen Pizzaböden bieten wir Ihnen die Möglichkeit, ein authentisches italienisches Erlebnis direkt in Ihrer Küche zu kreieren. Unsere Pizzaböden werden aus einer Kombination hochwertiger Zutaten hergestellt. Wir verwenden Weichweizenmehl Typ „0“, Hartweizengrießmehl und natives Olivenöl extra, um einen Teig zu kreieren, der weich, duftend am Gaumen und äußerst bekömmlich ist. Diese Kombination aus hochwertigen Mehlen und feinem Olivenöl verleiht unserer Pizza einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur.

Basis pro Pizza, 2x180g

AZIENDA AGRICOLA SICILIANO DOMENICO

Unser Caprino ist ein natürlicher Käse, ohne Konservierungsstoffe und ohne Fermente, der in unserem Unternehmen nach traditionellen Techniken verarbeitet wird. Es zeichnet sich durch seine besondere Leichtigkeit und den niedrigen Cholesteringehalt aus, was es perfekt für Kinder und ältere Menschen macht. Unter den Zutaten sticht die Qualität der Wildziegenmilch von Aspromontana hervor. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag. Hinweis : Produkt mit einem Gewicht, das um 10 % vom angegebenen Gewicht abweichen kann, da es einem Gewichtsverlust unterliegt und von Hand geschnitten wird.

Ziegenkäse, 1kg

Unser Caciocavallo di Ciminà ist ein frischer Käse mittleren Alters mit einer halbharten, gestreckten Textur. Es zeichnet sich durch eine harte, faltige und strohfarbene Schale aus. Bei der handwerklichen Verarbeitung erhält es eine mittlere aromatische Intensität, die an die Eigenschaften der Aspromonte-Weiden erinnert. Ein Produkt mit wertvollen Eigenschaften, das zum Slowfood-Präsidium geworden ist. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag. Hinweis: Das Gewicht des Produkts kann um 10 % vom angegebenen Gewicht abweichen, da es einem Gewichtsverlust unterliegt und von Hand geschnitten wird

Caciocavallo di Ciminà Slowfood Präsidium, 1kg

SALUMIFICIO ARTIGIANALE TAVELLA ANGELA

Der Teil des Schweinehalses wird zur Zubereitung des Capocollo verwendet. Anschließend wird das Fleisch mit Monteporo-Chili-Pfeffer vermischt. Stück mit einem Gewicht von ca. 1,4 kg. Der Versand des Produkts erfolgt am Montag, Mittwoch und Freitag.

Capocollo, 1,4 kg

SPINA IOLANDA - AZIENDA AGRICOLA E SALUMIFICIO TRADIZIONALE MANDARINO

Gelee oder gekochtes Schweinefleisch ist eine Spezialität der kulinarischen Tradition Kalabriens. Es wird nur aus lokalen Schweinen hergestellt, deren Fleisch, Speck, Schwarte und Knochen fachmännisch gekocht werden, und zeichnet sich durch einen würzigen und starken Geschmack aus. Ausgezeichnet in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder als zweiter Gang zu genießen. Um die Lieferung eines perfekt erhaltenen Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand nur montags und dienstags.

Schweinegelee, 1kg

SALUMIFICIO CASA LARATTA DI MARZANO MARIA

Capocollo, typisch für die kalabrische Tradition, ist eine Salami, die aus dem zwischen Kopf und Hals befindlichen Teil des Schweins gewonnen wird. Charakteristisch ist das Vorhandensein von Fett im gesamten Teil. Lange und langsame Würze.

Capocollo, 500g

SALUMIFICIO IOZZO DI IOZZO VINCENZO

Dieser Wurstaufschnitt hat seinen Namen aufgrund seiner charakteristischen Form. Es wird aus Schweineschulter, -keule und -speck hergestellt, in handgebundene Naturdärme gefüllt und mindestens 60 Tage lang gepresst und natürlich gereift. Es hat ein intensives Aroma und eine leuchtend rote Farbe. Aufgrund seiner Größe wird es auch in der Gastronomie und in den besten Feinkostläden verwendet und von raffinierten und sehr anspruchsvollen Gaumen geschätzt.

Halb zerkleinert, vakuumverpackt, 850 g

VITTORIO CALLA'

Mortadella Calabra zeichnet sich nicht nur durch seine hohe Verdaulichkeit aus, sondern wird aus den besten Fleischsorten kalabresischer Schweine hergestellt. Die Zugabe von 'Nduja und grünen Oliven macht es einzigartig und unnachahmlich. Die Mortadella ist zur optimalen Konservierung bis zum Verzehr vakuumverpackt.

Toti Mortadella di Calabria in Vakuumverpackung, 1 kg

SALUMIFICIO F.LLI PUGLIESE

Streichfähige Salami, typisch für das Monte-Poro-Gebiet von Spilinga (VV), zubereitet aus gehacktem Fleisch italienischer Herkunft (Guanciale, Pancetta und Schmalz), gehackt mit süß-würzigem rotem Chili und einer kleinen Menge Salz. Das Produkt wird in der Variante „Crespone“ angeboten und wiegt etwa 400 g. Der Produktversand erfolgt dienstags und donnerstags.

Splinga-Nudeln, Crespone, 400g

NDUJA SAN DONATO

Spilinga Nduja ist ein einzigartiges Produkt, ein kulinarisches Erbe Kalabriens. Es handelt sich um eine Streichwurst, die aus den fetten Teilen des Schweins (Schmalz, Speck und Speck) und mageren Teilen, gewürzt mit kalabrischem Chili und Salz, hergestellt wird. Es wurde in der gleichnamigen Stadt geboren und wird von unseren Handwerkern unter Wahrung der Traditionen hergestellt. Nach der Zubereitung reift die Wurst 60 bis 90 Tage im Darm desselben Schweins. Hinweis : Das Gewicht unterliegt natürlichen Schwankungen. Der Versand erfolgt montags, dienstags und mittwochs, um die Frische des Produkts zu gewährleisten.

Spilinga Nduja im Naturdarm, Crespo, 2x380g

Spilinga nduja ist eine einzigartige Wurst ihrer Art und Ausdruck des kalabrischen Territoriums. Sie wird aus Schmalz, Speck, Speck und Abschnitten von mageren Teilen des Schweins hergestellt und durch die Zugabe von kalabrischem Chili und Salz angereichert. Sie ist die einzige streichfähige Wurst . Es stammt aus der gleichnamigen Stadt und wird im Schweinedarm gereift. In der praktischen 180g-Glaspackung wird es in einem Glas mit Sonnenblumenkernöl aufbewahrt. Spilinga Nduja hat einen kräftigen und kräftigen Geschmack, ist aber in der Lage, jeden Gaumen vom ersten Bissen an zu erobern. Der Versand erfolgt montags, dienstags und mittwochs, um die Frische des Produkts zu gewährleisten.

Spilinga Nduja im Glas, 4x180g

Typisch für die kalabrische Tradition ist die 'Nduja neben der Soppressata die bekannteste Salami. Es wird aus Speck, Speck und fein gehackten Zutaten hergestellt, dem reichlich süße und würzige kalabrische Chilis zugesetzt werden, ohne Farbstoffe und ohne zusätzliche Konservierungsstoffe. Die 'Nduja wird in Crespone, dem Naturdarm, gefüllt, dann von Hand gebunden und mindestens 40 Tage lang einer natürlichen Würze unterzogen. Es hat einen sehr alten Ursprung, als die Produktion auf den reinen Familiengebrauch beschränkt war, und erst in den letzten Jahrzehnten wurde das Wurstwaren außerhalb der Region entdeckt, geschätzt und gefragt.

Würziges kalabrisches Nduja, in Vakuumhülle, 300g

'Nduja ist die berühmteste würzige Streichsalami Kalabriens. Dieses besondere Wurstwarenfleisch mit einzigartigem und kräftigem Geschmack stammt aus der Gegend von Spilinga und seine Hauptzutaten sind Schweinefleisch und Chilischoten, die alle offensichtlich kalabrischen Ursprungs sind. Glutenfreies Produkt.

Kalabrische Nduja, 200g

Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina

Pistaziensalami wird aus den edelsten Teilen des Schweineschenkels gewonnen, entzieht ihm die Nerven und wird nur mit der sogenannten „Messerspitze“-Technik geschnitten. Der Fettanteil, der nicht mehr als 20 % beträgt, wird in kleine Würfel geschnitten, um sie mit dem Teig zu vermischen. Die Zutaten für die Herstellung dieser Salami sind: Salz, Chili, Bivongi DOC Rotwein und Bronte Pistazie DOP. Das Würzen dauert etwa vierzig Tage. Nach der Reifung wird die Salami mit dem berühmten Bivongi Rosso DOC-Wein gewaschen und 24 Stunden trocknen gelassen, bevor sie verpackt und vakuumiert wird.

Pistaziensalami, 300g

Die „Soppressata di Calabria DOP“ wird aus einer Mischung von mittelzerkleinertem Fleisch aus Schweineschinken und Schweineschulter mit dem ausgewählten Fett aus dem Schmalz des vorderen Teils der Lende in der Nähe des Capocollo hergestellt , und mit Salz und süß-scharfer Chilischote. Das Hackfleisch wird in natürliche Schweinedärme gefüllt. Die Herstellung der „Soppressata di Calabria DOP“ erfolgt gemäß den Angaben in den Produktionsspezifikationen gemäß EG-Verordnung 134/98 unter der Aufsicht des Schutzkonsortiums „Salumi di Calabria DOP“. Der Produktversand erfolgt dienstags und donnerstags.

Kalabrien: Geschmack und Tradition

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