IPSO FACTO

Weiße Kichererbsen , die in der Region Salento angebaut und sorgfältig ausgewählt werden, sind glutenfreie Hülsenfrüchte, die den Körper hervorragend mit Energie versorgen können. 
 
Kichererbsen sind bekanntermaßen reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Eisen; Dank ihres Fettgehalts und der Abwesenheit von Gluten ermöglichen sie Ihnen außerdem eine gesunde und ausgewogene Ernährung. 
 
Weiße Kichererbsen sind in der Küche sehr vielseitig; Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Salate und als Basis für vegane Rezepte.

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Kichererbsen, 500g

Unsere Linsen , die im Salento angebaut und verarbeitet werden, sind Teil der Lieferkette von Opera Seme; Sie sind reich an Ballaststoffen, Mineralsalzen, Vitaminen und Proteinen und verfügen daher über außergewöhnliche wohltuende Eigenschaften. 
 
Linsen sind ideale Hülsenfrüchte für alle, die ihre Herzgesundheit verbessern möchten; Durch den geringen Fettgehalt besonders geeignet für eine kalorienarme Ernährung und für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. 
 
Linsen helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und tragen in Kombination mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zur Gewichtsabnahme bei. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung von Suppen, Veloutés oder als Basis für Gemüseburger.

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Linsen aus Salento, 500 g

Dieses Tomatenpüree mit rustikaler und schmackhafter Konsistenz ist ein handwerkliches Produkt, das aus einer einfachen und echten Verarbeitung resultiert.

Dieses Tomatenpüree wird aus frischen italienischen Tomaten gewonnen, die von den Feldern unserer Genossenschaft stammen. Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, bei der jede Tomate von Hand gepflückt und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet wird.

Unser handwerklich hergestelltes Tomatenpüree ist sehr einfach zu verwenden, in nur wenigen Minuten zubereitet und passt zu jeder Art von Pasta; Probieren Sie es mit unseren Weizennudeln Senatore Cappelli!

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Tomatenpüree, 680g

Weiße Bohnen , die bei km0 im Salento angebaut werden, sind Hülsenfrüchte mit einem hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen, Aminosäuren und Stärke; Gleichzeitig sind sie fettarm und daher eine hervorragende Nahrungsquelle mit geringem Kaloriengehalt. Getrocknete weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die das Verdauungssystem von Darmabfällen reinigen. Weiße Bohnen eignen sich besonders für Vegetarier oder Veganer und sind ein Genuss in Suppen und Suppen.

Ausgewählte weiße Bohnen, angebaut im Salento, 500g

Senatore-Cappelli-Weizennudeln mit typischer Salento-Form, auch Sagne-Torte (gedreht) genannt, zubereitet mit Weizenmehl der Sorte Senatore Cappelli, einem Mehl, das die Reinheit des alten Ursprungsweizens bewahrt.

Im Gegensatz zu modernen Sorten, die in der Landwirtschaft verwendet werden, ist der Hartweizen von Senatore Cappelli nicht gentechnisch verändert; Es zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitaminen, Zink und Kalium aus.

Senatore Cappelli-Weizen hat einen geringen Anteil an Gluten, Natrium, Kalorien und Fett; Dank dieser Eigenschaft sind die Weizennudeln von Senatore Cappelli sehr bekömmlich.

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Sagne n'cannulate, Senatore Cappelli Vollkorngrießnudeln, 400g

Die Salento- Hülsenfruchtsuppe von Opera Seme entstand aus dem Zivilwirtschaftsprojekt zur Unterstützung des von der Caritas der Diözese Nardò – Gallipoli geförderten Gebiets. Diese köstliche Auswahl an getrockneten Hülsenfrüchten kombiniert kleine Kichererbsen, große Kichererbsen, Pintobohnen, Graserbsen, schwarze Kichererbsen und rote Bohnen. Eine schmackhafte Suppe mit hohem Nährwert, ein sehr ausgewogenes Gericht mit gemischten Hülsenfrüchten , ideal für eine gesunde Ernährung reich an Antioxidantien. Genießen Sie es als ersten Gang mit unserer eigenen Orecchiette oder als einzelnes Gericht, verfeinert mit unserem Öl. Probieren Sie diese Suppe, die ausschließlich aus im Salento angebauten italienischen Hülsenfrüchten hergestellt wird, und entdecken Sie den ganzen Geschmack der Tradition.

Gemischte Suppe, 500g

Orecchiette aus Hartweizengrieß von Senatore Cappelli und Vollkorn-Hartweizengrieß sowie geröstetem Gerstenmehl sind eine schmackhafte und gesunde Variante. Im Gegensatz zu modernen Mehlsorten zeichnen sich Hartweizen und Gerste der Sorte Senatore Cappelli durch ein Nährwertprofil aus, das reich an Proteinen, Ballaststoffen, Aminosäuren, Zink und Kalium ist. Ein einzigartiges Produkt, das die typischen Salento-Nudeln in einer Version mit Mehlen mit einem geringen Anteil an Natrium und Fetten, die sich besonders für eine leichte Verdauung eignen, auf Ihren Tisch bringt. Probieren Sie die Orecchiette mit Gerstenmehl und Tomatensauce aus unserer Produktion: Probieren Sie die Köstlichkeiten, die Ihnen gut tun.

Orecchiette Dinkel und Gerste, 500g

Die Nudelform Maritati ist eine besondere Nudelsorte, die zwei oder mehr verschiedene Nudelsorten in einer einzigen Form vereint. Dieses Design wird oft durch die Kombination zweier Nudelsorten mit unterschiedlichen Formen und Größen , wie Fusilli und Penne, hergestellt, wodurch eine Mischung aus interessanten Texturen entsteht. In dieser Version aus Hartweizengrieß von Senatore Cappelli und Hartweizengrieß von Senatore Cappelli und geröstetem Gerstenmehl wird die Pasta zu einem Vorschlag, der reich an leicht verdaulichen Proteinen, Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitaminen, Zink und Kalium ist. Probieren Sie die köstlichen Maritati mit unseren Hülsenfrüchten: ein Vorschlag voller Geschmack und Tradition.

Maritati, Dinkel- und Gerstennudeln, 500g

Die Nudelform Maritati ist eine besondere Nudelsorte, die zwei oder mehr verschiedene Nudelsorten in einer einzigen Form vereint. Dieses Design wird oft durch die Kombination zweier Nudelsorten mit unterschiedlichen Formen und Größen , wie Fusilli und Penne, hergestellt, wodurch eine Mischung aus interessanten Texturen entsteht. In dieser Version werden die Nudeln aus Vollkorn-Hartweizengrieß von Senatore Cappelli hergestellt, der sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und Aminosäuren auszeichnet, die die Nudeln noch bekömmlicher machen. Ausgezeichneter Vorschlag zum Probieren mit weißen Bohnen von Opera Seme. Probieren Sie diese Pasta und bringen Sie die Köstlichkeiten der apulischen Tradition auf Ihren Tisch.

OPERA SEME - HORTUS