<p>Historic farm in the heart of Pollino, in the municipality of Chiaromonte, at 750 m of altitude. The main production is that of cheeses, refined in two wonderful natural caves carved by hand in the immediate post-war period: the caves maintain a temperature of 18 degrees throughout the year and therefore are perfect for the seasoning of cheese. From the nineties the breeding that gives the raw material to km 0 for cheeses has also been added.</p>

Historischer Bauernhof im Herzen des Pollino, in der Gemeinde Chiaromonte, auf 750 m Höhe. Die Hauptproduktion ist Käse, der in zwei wunderschönen natürlichen Höhlen gereift wird, die in der unmittelbaren Nachkriegszeit von Hand gegraben wurden: Die Höhlen haben das ganze Jahr über eine Temperatur von 18 Grad und sind daher perfekt für die Reifung des Käses. Seit den neunziger Jahren kommt auch die Züchtung hinzu, die den Rohstoff bei km 0 für Käse ergibt.

AZIENDA AGRICOLA STELLATO