AZIENDA AGRICOLA STELLATO
AZIENDA AGRICOLA STELLATO
Historischer Bauernhof im Herzen des Pollino, in der Gemeinde Chiaromonte, auf 750 m Höhe. Die Hauptproduktion ist Käse, der in zwei wunderschönen natürlichen Höhlen gereift wird, die in der unmittelbaren Nachkriegszeit von Hand gegraben wurden: Die Höhlen haben das ganze Jahr über eine Temperatur von 18 Grad und sind daher perfekt für die Reifung des Käses. Seit den neunziger Jahren kommt auch die Züchtung hinzu, die den Rohstoff bei km 0 für Käse ergibt.
Produktkategorie
Alimentari
Die Produkte auf der Messe
- Raw milk sheep cheeses aged in natural caves
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- Raw goat's milk cheeses aged in natural caves
- Sheep and goat cheese cream
- Caciocavallo
- Hard sheep and goat ricotta
- Local pork sausage flavored with fennel
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- Pork soppressata
- Pork Culatello with Black Pepper
- Pork neck
Schild
Km 0
Frei von Konservierungsstoffen
Ohne Zusatzstoffe
Bio