GALLUZZO GROUP - SOCIETA' AGRICOLA

Getrocknete Tomaten in Öl sind eine echte Delikatesse. Die besten San Marzano Tomaten werden ausgewählt und anschließend in der Sonne getrocknet und in Handarbeit hergestellt.

Getrocknete Tomaten in Öl, 200g

Unsere gefüllten Paprikaschoten sind ein typisches Gericht der bäuerlichen Tradition, das aus runden scharfen kalabrischen Paprikaschoten hergestellt wird, die entleert und mit Thunfisch- und kalabresischen Düften gefüllt werden. Die typisch kalabrische Paprika ist sowohl ein historisches als auch traditionelles Rezept unserer Region.

Gefüllte Paprika mit Thunfisch, 200g

Das traditionelle Rezept von Auberginen mit kalabrischem Essig setzt die Aromen und Aromen von Aspromonte direkt im Glas frei und kann auf Ihrem Tisch verkostet werden!

Auberginenfilets in Öl, 285g

Das native Olivenöl extra von Ottobratica CalabrianFood ist ein reinsortiges Bio- Olivenöl der Spitzenklasse, das aus Oliven gewonnen wird, die im östlichen Aspromonte in Kalabrien auf unberührtem Land angebaut werden. Die autochthone Sorte Ottobratica , die seit Generationen überliefert wird, bietet ein Öl mit authentischer Seele: zartes Aroma , ausgewogener Geschmack und ein harmonischer Ertrag, der die Geschichte der kalabrischen Bauerntradition erzählt. Die Oliven werden mitten in der Olivenanbausaison grün geerntet und unmittelbar im Anschluss ausschließlich mechanisch weiterverarbeitet. Durch die Kaltpressung bleiben Aromen, Polyphenole , Frische und Struktur erhalten. Ein Öl mit elegantem Profil, ein Symbol für Respekt vor der Natur, Qualität und Verbundenheit mit dem Territorium. HERKUNFT: Kalabrien, Aspromonte-Gebiet TYP: Monokultivar Ottobratica EXTRAKTIONSMETHODE: Kaltextraktion FRUCHTIG: Mittel SENSORISCHES PROFIL: Noten von frischem Gras, Mandel, Artischocke, mit einem angenehm bitter-würzigen Abgang

Aspromonte Natives Olivenöl Extra - 750ml

Unsere grünen Oliven in Salzlake werden von der Galluzzo Group nach dem traditionellen kalabrischen Rezept zubereitet, das seit Generationen überliefert wird. Die Oliven werden von Hand ausgewählt und kurz nach der Ernte in Salzlake eingelegt, um ihre natürliche Knackigkeit und die feste Textur des Fruchtfleisches zu bewahren. Dieser einfache, aber sorgfältige Prozess ermöglicht es uns, den authentischen Geschmack der Konserven, wie sie einst hergestellt wurden, am Leben zu erhalten. Oliven enthalten die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen Kalabriens und bieten ein authentisches und geselliges Erlebnis, ideal zum Verfeinern von Vorspeisen, Aperitifs und mediterranen Gerichten. Jedes Glas erzählt eine Geschichte von Land, Zeit und Tradition und bringt die Früchte handwerklichen Wissens auf Ihren Tisch, das die Natur respektiert und das Gebiet aufwertet.

Calabrian Food