<p>I am Pina Cosenza, owner of the Lao Salumi craft saving in Laino Borgo (CS), in the heart of the Pollino National Park. The company, born in 2000 to offer all its artisanal skills, takes its name from the Lao river, which was born from the Pollino massif to touch various countries of the Calabrian Tyrrhenian side in its descent to the sea. It is thanks to this river that the ideal climatic conditions for the seasoning of the salami are created, a traditional production of the Calabrian countries Lao Salumi is a family -run company; Together with me my son Davide and my husband Trieste work, Mastro butcher since 1979.</p>

Ich bin Pina Cosenza, Besitzerin der handwerklichen Wurstwarenfabrik Lao Salumi in Laino borgo (CS), im Herzen des Nationalparks Pollino. Das Unternehmen, das im Jahr 2000 gegründet wurde, um allen seine handwerklichen Fähigkeiten anzubieten, hat seinen Namen von dem Lao-Fluss, der aus dem Pollino-Massiv entspringt, um verschiedene Länder der kalabrischen tyrrhenischen Seite in seinem Abstieg zum Meer zu berühren. Dank dieses Flusses werden die idealen klimatischen Bedingungen für das Würzen von Wurstwaren, einer traditionellen Produktion der kalabrischen Städte, geschaffen Lao Salumi ist ein Familienunternehmen; mein Sohn Davide und mein Mann Trieste, seit 1979 Metzgermeister, arbeiten bei mir.