Vom Ionian bis zum Tyrrhenian, vom Mittelmeer bis zum nördlichen Meeren, ist der beste Fisch der Welt hier. Vom wertvollen russischen Kaviar bis zum gefragten Carloforte-Thunfisch tauchen Sie in die Geschichte des Lampianzus auf und schmeckt die hervorragenden Aromen der Bottarta von Meeräsche oder der Chelatur von Sardellen

Das Meer der Welt am Tisch

SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Die Basis dieser köstlichen Sauce besteht aus frischem Oktopus, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Einfach und unverfälscht, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe, ist es eine Hommage an natürliche Aromen. Die Oktopussauce von Solky ist eine Spezialität, die sich durch ihr umhüllendes Aroma auszeichnet, eine faszinierende Mischung aus Knoblauch und Petersilie, die sich mit der Fülle von Oktopus und Tomate vermischt. Vielseitigkeit ist eine seiner Stärken. Sie können es zum Würzen von Nudeln für eine köstliche Pasta mit Oktopussauce oder für ein köstliches Risotto verwenden. Die handwerkliche Zubereitung nach italienischer Tradition ist ein Garant für Qualität und Geschmack.

Oktopussauce, 300g

Geräucherte Oktopussauce mit Buchenspänen ist eine der beliebtesten Spezialitäten aus der Solky-Produktion. Die Basis dieser köstlichen Sauce besteht aus geräuchertem Oktopus, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Gerade die Buche verleiht dem Oktopus einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack, der diese Sauce außergewöhnlich lecker macht. Probieren Sie es als Würzmittel für Ihre Pasta mit Oktopussauce oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Tradition am Tisch mit einer köstlichen Zugabe von rauchigem Geschmack zu genießen.

Geräucherte Oktopussauce, 300g

Die Buzzonaglia-Sauce mit rotem Thunfisch ist eine Neuheit unter den Fischproduktionen von Solky. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht aus Buzzonaglia aus rotem Thunfisch aus Sardinien , reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Es ist eine Spezialität für Liebhaber der Meeresaromen . Probieren Sie es als Gewürz für Ihre Spaghetti mit Buzzonaglia-Sauce aus rotem Thunfisch aus Sardinien oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, diese köstliche Neuheit zu genießen

Rote Thunfisch-Buzzonaglia-Sauce, 260 g

Die Meeräschensauce ist eine Neuheit in der Fischproduktion von Solky. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht aus Meeräsche, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Es ist eine Spezialität zum Genießen, Verfeinern und Artikulieren für Liebhaber von Fischspezialitäten. Probieren Sie es als Gewürz für Ihre Spaghetti mit Meeräschensauce oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Ausgezeichnete Neuheit, um ein hochwertiges Produkt aus sardischer Meeräsche zu genießen.

Meeräschensauce, 295g

Die geräucherte Meeräschensauce ist eine neue Ergänzung zur klassischeren Meeräschensauce. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht aus geräucherter Meeräsche mit Buchenschnitzeln, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Probieren Sie es als Gewürz für Ihre Pasta mit geräucherter Meeräschensauce oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Hervorragende Neuheit zum Genießen einer sardischen Meeräschensauce mit dem zusätzlichen Geschmack des handwerklichen Räucherns.

Geräucherte Meeräschensauce, 295g

Rotes Thunfischgewürz ist eine der Fischspezialitäten von Solky, mit der Sie Ihre ersten Gänge mit den besten Aromen Sardiniens würzen können. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht ausschließlich aus sardischem rotem Thunfisch, Tomatensauce, Olivenöl und Lorbeerblättern. Mit dieser köstlichen roten Thunfischsauce können Sie hervorragende Spaghetti zubereiten und Ihre Gäste mit einem einzigartigen Geschmack überraschen. Probieren Sie es auch als ersten Gang mit hausgemachten Kurznudeln oder als Soße zur Bereicherung von Hauptgerichten mit gedünstetem Fisch.

Rote Thunfischsauce, 300g

Thunfisch ventresca ist ein wertvolles Lebensmittel, das aus dem edelsten Teil des Roten Thunfischs gewonnen wird. Dieser große Fisch wandert vom Atlantik ins Mittelmeer, unser Thunfisch wird vor der Insel Sant'Antioco gefangen. Ventresca ist in praktischen 160g-Packungen (abgetropft 105g) erhältlich und kann pur oder zur Zubereitung aufwändigerer Gerichte verzehrt werden, Thunfischbauch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und enthält eine gute Portion Protein, Omega-3 und Vitamine. Es ist daher ein empfehlenswertes Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Ventresca vom korsischen Roten Thun in Olivenöl, 160g

Der Blauflossen-Thunfisch Tarantello ist ein feines und mageres Stück, das aus dem oberen Teil des Bauches des Roten Thunfischs gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine rosa Farbe und seinen delikaten Geschmack aus und eignet sich ideal für hochwertige Gerichte. Der Tarantello aus Rotem Thun in Olivenöl ist ein mageres Stück, reich an Omega-3-Fettsäuren, das aus dem unteren Teil der Ventresca gewonnen wird. Während die Weichheit und der Geschmack erhalten bleiben, erreicht es nicht die gleiche Textur und Fettzusammensetzung. Der Tarantello aus Rotem Thun stammt aus der Tonnara von Carloforte auf Sardinien und bietet den echten Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihrem Tisch.

Korsischer Roter Thun Tarantello, 160g

Der Blauflossen-Thunfisch Buzzonaglia ist ein besonderes Stück, das aus angrenzenden Teilen der Wirbelsäule und des Rückens gewonnen wird, daher die dunkle Farbe mit helleren Adern. Neben dem hohen Omega-3-Gehalt wird Buzzonaglia für die Weichheit und den intensiven Geschmack des Fleisches geschätzt, das sich als Hauptzutat zum Würzen von ersten Gängen und Salaten eignet. Wie bei unseren anderen Produkten wird auch der Blauflossen-Thunfisch Buzzonaglia von Hand verarbeitet; Der Einsatz einfacher Maschinen ist nur für die Verpackung und Sterilisation vorgesehen. ein handwerklicher Ansatz, der höchste Qualität garantiert und den Geschmack und die Nährwerteigenschaften des Thunfischs bewahrt.

Buzzonaglia vom korsischen Roten Thun, 160g

Mit einer Omega-3-Konzentration von 7,6 % gegenüber 2,8 % bei den anderen Arten ist Roter Thun ein Konzentrat aus Gesundheit und Geschmack; Tatsächlich trägt Omega 3 zur normalen Funktion des Herzens bei. Roter Thun wird gefangen, wenn er in Eile zum Laichen ist; In dieser Lebensphase ist das Fleisch fester und schmackhafter und daher wertvoller. Roter Thun wird auf der Insel Sant'Antioco seit der Zeit der Phönizier geschätzt und verzehrt; Auch heute noch fischen und verarbeiten nur wenige Handwerker Roten Thun mit einfachen, nichtindustriellen Methoden und nutzen manuelle Werkzeuge zum Einmachen und zur Dampfsterilisation.

Korsischer Roter Thun, 160g

Der Blauflossen-Thunfisch Ventresca gilt als einer der köstlichsten Teile und ist weich, hydratisiert und voller Geschmack; einfach unwiderstehlich, so sehr begehrt und sogar nach Japan exportiert. Blauflossen-Thunfischbauch enthält 7,6 % Omega-3, im Gegensatz zu anderen Thunfischarten, die 2,8 % erreichen; Die Phönizier kannten bereits die Qualitäten und organoleptischen Eigenschaften dieses Lebensmittels. Unser Roter Thunfisch Ventresca wird vollständig von Hand mit einfachen, archaischen Methoden verarbeitet, deren Ursprünge bis in die alten Phönizier zurückreichen; Der Einsatz von Maschinen dient lediglich dem Verschließen der Kartons und der Dampfsterilisierung.

Ventresca vom korsischen roten Thunfisch, 350g

Die Tarantella vom Roten Thun ist ein köstliches Stück, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch gut für das Herz ist; im Vergleich zu anderen Thunfischarten enthält er tatsächlich bis zu 7,6 % Omega 3; Seine organoleptischen Eigenschaften waren bereits zur Zeit der Phönizier bekannt, die bereits 1100 v. Chr. vor der Küste der Insel Sant'Antioco Tarantello-Thunfisch fischten und verzehrten Heute wie damals wird der Tarantello vom Roten Thun vollständig von Hand mit einfachen mechanischen Werkzeugen verarbeitet, um die Kartons zu verschließen, bevor sie einer Dampfsterilisation unterzogen werden.

Korsischer roter Thunfisch Tarantello, 350g

Der Blauflossen-Thunfisch Buzzonaglia wird aus Teilen des Roten Thunfischs gewonnen, die allgemein als weniger wertvoll gelten, wie zum Beispiel dem Bereich um das Rückgrat und den Bauch; Gleichzeitig wird es wegen seiner Weichheit und seines intensiven Geschmacks so sehr geschätzt, dass es sich hervorragend als Zutat für die Verfeinerung erster Gänge eignet, ohne zu viel Salz zu verwenden. Im Vergleich zu anderen Arten enthält Roter Thun mit einer Konzentration von 7,6 % einen hohen Anteil an Omega-3. Um die höchste Qualität zu gewährleisten und die geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Roten Thuns Buzzonaglia zu bewahren, erfolgt seine Verarbeitung vollständig von Hand, wobei ausschließlich Maschinen zum Verpacken und Sterilisieren eingesetzt werden.

Korsischer Roter Thunfisch Buzzonaglia, 350g

Der fliegende Blauflossen-Thunfisch gehört zu den am meisten geschätzten; Sein Fleisch ist tatsächlich fester, schmackhafter und wertvoller, weil der Thunfisch gefangen wird, wenn er auf der Laichjagd ist. Roter Thun ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern enthält auch 7,6 % Omega 3, verglichen mit 2,8 % bei anderen Thunfischarten. Schon die Phönizier, die 1100 v. Chr. auf der Insel Sant'Antioco landeten, fischten und verzehrten Roten Thun wegen seiner organoleptischen Eigenschaften. Nach wie vor wird unser Roter Thunfisch vollständig von Hand verarbeitet; Mechanische Werkzeuge sind ausschließlich zum Verschließen und Sterilisieren der Kartons mittels Dampf bestimmt.

Korsischer roter Thunfisch, 350g

THARROS PESCA DI PINO SPANU

Meeräschenrogen-Bottarga, sorgfältig ausgewählt, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten. Dieses Produkt hat eine etwa viertausendjährige Geschichte und wird auf natürliche Weise ohne Zusatz chemischer Mittel getrocknet. Die handwerkliche Verarbeitung erfolgt direkt in unserem Labor in Cabras, Sardinien.

Geriebene Meeräsche Bottarga im Glas, 40g

Dieses Schwertfischfilet wird mit Holz aus der mediterranen Macchia kalt geräuchert, um den köstlichen Geschmack des Schwertfischs unverändert zu erhalten. Eine leichte Salzung wird dem charakteristischen Geschmack des Schwertfischs hinzugefügt.

Vakuumverpackter geräucherter Schwertfisch, 300g

CALABRAITTICA

Sardellen im Salz von Oroazzurro verkörpern die authentischste Tradition: In jedem Glas bleibt die Handwerkskunst intakt, erkennbar an den natürlichen Farben des Fisches und dem Quecksilber der Lackierung, ein klares Zeichen für die Frische des Fangs und eine hervorragende Handwerkskunst. Die Art der Positionierung der Fische, die nacheinander ausgewählt werden, die Salzmenge, das Gewicht der Presse, die Reifezeiten: All dies trägt zur Reifung bei, einem der Geheimnisse der Qualität der Sardellen im Salz von Oroazzurro.

Sardellen in Salz, 1kg

Im Ionischen Meer gefangene und schnell verarbeitete Sardellen. Zusätzlich zum Geschmack und der Fleischigkeit verleihen wir ihm ein rustikales Aussehen, um die Handwerkskunst zu unterstreichen und nicht mit Filets aus dem Ausland zu verwechseln.

Diese hervorragenden Sardellen wurden gereinigt und entbeint und anschließend in nativem Olivenöl extra eingelegt, sodass ihr Geschmack vom Meer bis auf den Tisch unverändert bleibt.

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Delikate Sardellen in luftdichten Gläsern natives Olivenöl extra, 500g

Das Königsfilet ist der beste Teil der Sardellen, entbeint und gereinigt. Es ist ein schmackhaftes und fleischiges Filet. Sardellen gehören zur Familie der blauen Fische und haben positive Eigenschaften für unseren Körper. Tatsächlich sind sie reich an: Omega-3- und Omega-6-Fetten, wichtigen Antioxidantien.

Delikate Sardellen in nativem Olivenöl extra, Royal Filet, 150g

Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra mit BIO-Gemüse, handgefertigt von Calabraittica.

Dieses unverfälschte Produkt vereint den Geschmack der Tradition und die Frische des Meeres in einer einfachen und praktischen Anwendungslösung mit 90-g-Gläsern, die den Geschmack lange bewahren.

Die Sardelle (oder Sardelle), ähnlich der Sardine, aber etwas kleiner, zeichnet sich durch ihren ziemlich kräftigen und intensiven Geschmack aus.

Obwohl er als armer Fisch gilt, enthält er viele Nährstoffe wie Omega 3, Mineralsalze und Vitamine, ist leicht verdaulich und enthält wenig gesundheitsschädliche Fette.

Produkt im Sonderangebot wegen Ablaufdatum: 25/01/2025

Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra und Bio-Gemüse, 90g

Fata Morgana ist ein Geschenkpaket, das speziell für Liebhaber des kalabrischen Blaufischs entwickelt wurde und eine Auswahl an leckeren und unverfälschten Produkten enthält, die sich hervorragend für einfache, schnelle und schmackhafte Rezepte eignen. Dieses Angebot beinhaltet: - Rustikales Sardellenfilet mit Chilischote in Bio-Olivenöl extra vergine, 500-g-Glas - Rustikales Salamifilet in Bio-Olivenöl extra vergine, 500g-Glas - Sardellensauce, 100-ml-Glas Die Fata Morgana-Geschenkbox besteht aus handwerklich hergestellten Produkten, die ausschließlich mit zertifizierten Bio-Zutaten zubereitet werden, und bringt die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen Kalabriens direkt auf den Tisch.

Box Fata Morgana: Sardellenfilet mit Chilischote, 500g, Sardinen, 250g und Sardellensauce, 100ml

Der Filetto Reale in nativem Olivenöl extra stellt das Spitzenprodukt der Oroazzurro-Linie dar. Sardellen, wie es die Tradition vorschreibt, in Salz gereift und einzeln entbeint, kombiniert mit dem unverwechselbaren Geschmack von nativem Olivenöl extra. Die Sardellen stammen ausschließlich von unseren Küsten und alle verwendeten Zutaten, wie zum Beispiel das feine Olivenöl extra vergine, sind einheimisch.

Zartes Sardellen-Royalfilet, 300g

ALTURA

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle ist schlank, zart und reich an Omega 3. Die Räucherung mit Buchen- und Erlenholz ergibt einen ausgewogenen und einzigartigen Geschmack, der für jeden Gaumen geeignet ist. Die Fische werden ausschließlich in den kalten Gewässern der Alpenquellen von kleinen valdostanischen und piemontesischen Fischzüchtern gezüchtet, die Teil unseres Netzwerks sind. Das langsame Wachstum mit natürlichem Futter und die geringe Dichte ermöglichen ein schlankes und schmackhaftes Ergebnis. Um die Frische des Produkts zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Lachsforelle

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischen Rezepts. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Räucherung aus, die durch die Verwendung von Buchenholz und Obstbäumen gewonnen wird. Die Zugabe von Alpenkräutern aus dem Nationalpark Gran Paradiso verleiht einen frischen und entscheidenden Duft. Das Endergebnis ist ein einzigartiges und unerreichbares Produkt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern

Unsere kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischsten Rezepts. Der delikate Geschmack der Forelle harmoniert perfekt mit dem Aroma von Schafgarbe und Ginster, gesammelt im Paradise Nationalpark. Die Zugabe dieser Kräuter in der Zubereitung ergibt ein Endprodukt mit einem einzigartigen und besonderen Geschmack. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern

Eine Delikatesse der Alpen, für Liebhaber von Räucherfisch und kräftigen Geschmacksrichtungen. Der nur in den kältesten Gewässern lebende Salmerino di Fontana hat ein sehr mageres Fleisch und ist sehr reich an Omega 3. Die Rauchentwicklung ist stärker als bei allen unseren anderen Produkten, wird aber durch die Zugabe von Wacholder gesüßt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch .

Kalt geräucherter Brunnensaibling

CRISTAUDO LUIGI

Eine wichtige Neuheit, die das Unternehmen vor mehr als 20 Jahren eingeführt hat, ist der Capriccio aus mariniertem Fisch sowie der marinierte Babyfisch, der unter Kennern als Flaggschiff gilt, ein aromatisiertes Produkt mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Gilt als typische südländische Delikatesse. Besonders geeignet zum Dressing von Salaten, Bruschetta, Canapés, Croutons, Focaccia, Vorspeisen. Der Fisch Capriccio wird nach einer alten handwerklichen Tradition Südkalabriens verarbeitet, ein Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, das sich durch seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack auszeichnet.

Capriccio von mariniertem Fisch, 200g

Die von erfahrenen Händen sorgfältig entsalzten und entgräteten Sardellen werden nach seit Generationen überlieferten Methoden filetiert. Kunstvoll konservierte Filets sind das Ergebnis einer gekonnten Mischung aus alten Aromen und erneuerten Traditionen. 100 % made in Italy Produkt, empfohlen und geschätzt in der Küche und besonders geeignet zum Würzen von ersten Gängen, Bruschetta, Pizza, Canapés, Croutons, Focaccia, Vorspeisen. Weit verbreitet auch in Saucen und Dressings. Sardellen werden nach einer alten handwerklichen Tradition Südkalabriens verarbeitet, ein Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.

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