Vom Ionian bis zum Tyrrhenian, vom Mittelmeer bis zum nördlichen Meeren, ist der beste Fisch der Welt hier. Vom wertvollen russischen Kaviar bis zum gefragten Carloforte-Thunfisch tauchen Sie in die Geschichte des Lampianzus auf und schmeckt die hervorragenden Aromen der Bottarta von Meeräsche oder der Chelatur von Sardellen

Das Meer der Welt am Tisch

SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Die Basis dieser köstlichen Sauce besteht aus frischem Oktopus, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Einfach und unverfälscht, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe, ist es eine Hommage an natürliche Aromen. Die Oktopussauce von Solky ist eine Spezialität, die sich durch ihr umhüllendes Aroma auszeichnet, eine faszinierende Mischung aus Knoblauch und Petersilie, die sich mit der Fülle von Oktopus und Tomate vermischt. Vielseitigkeit ist eine seiner Stärken. Sie können es zum Würzen von Nudeln für eine köstliche Pasta mit Oktopussauce oder für ein köstliches Risotto verwenden. FAO-Fanggebiet: Sardinien 37.1.3

Oktopussauce, 300g

Geräucherte Oktopussauce mit Buchenspänen ist eine der beliebtesten Spezialitäten aus der Solky-Produktion. Die Basis dieser köstlichen Sauce besteht aus geräuchertem Oktopus, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Gerade die Buche verleiht dem Oktopus einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack, der diese Sauce außergewöhnlich lecker macht. Probieren Sie es als Würzmittel für Ihre Pasta mit Oktopussauce oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Tradition am Tisch mit einer köstlichen Zugabe von rauchigem Geschmack zu genießen. FAO-Fanggebiet: Sardinien 37.1.3

Geräucherte Oktopussauce, 300g

Die Buzzonaglia-Sauce mit rotem Thunfisch ist eine Neuheit unter den Fischproduktionen von Solky. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht aus Buzzonaglia aus rotem Thunfisch aus Sardinien , reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Es ist eine Spezialität für Liebhaber der Meeresaromen . Probieren Sie es als Gewürz für Ihre Spaghetti mit Buzzonaglia-Sauce aus sardischem rotem Thunfisch oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, diese köstliche Neuheit zu genießen. FAO-Fanggebiet: Sardinien 37.1.3

Rote Thunfisch-Buzzonaglia-Sauce, 260 g

Die Meeräschensauce ist eine Neuheit unter den Fischproduktionen von Solky. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht aus Meeräsche, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Es ist eine Spezialität zum Genießen, Verfeinern und Artikulieren für Liebhaber von Fischspezialitäten. Probieren Sie es als Gewürz für Ihre Spaghetti mit Meeräschensauce oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Ausgezeichnete Neuheit, um ein hochwertiges Produkt aus sardischer Meeräsche zu genießen. FAO-Fanggebiet: Sardinien 37.1.3

Meeräschensauce, 295g

Die geräucherte Meeräschensauce ist eine neue Ergänzung zur klassischeren Meeräschensauce. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht aus geräucherter Meeräsche mit Buchenschnitzeln, reifen Tomaten, Meersalz, aromatischem Knoblauch, frischer Petersilie und nativem Olivenöl extra. Probieren Sie es als Gewürz für Ihre Spaghetti mit geräucherter Meeräschensauce oder bereichern Sie Ihre Risottos mit einer Sauce mit einem neuen Geschmack. Hervorragende Neuheit zum Genießen einer sardischen Meeräschensauce mit dem zusätzlichen Geschmack des handwerklichen Räucherns. FAO-Fanggebiet: Sardinien 37.1.3

Geräucherte Meeräschensauce, 295g

Rotes Thunfischgewürz ist eine der Fischspezialitäten von Solky, mit der Sie Ihre ersten Gänge mit den besten Aromen Sardiniens würzen können. Das Rezept für diese köstliche Sauce besteht ausschließlich aus sardischem rotem Thunfisch, Tomatensauce, Olivenöl und Lorbeerblättern. Mit dieser köstlichen roten Thunfischsauce können Sie hervorragende Spaghetti zubereiten und Ihre Gäste mit einem einzigartigen Geschmack überraschen. Probieren Sie es auch als ersten Gang mit hausgemachten Kurznudeln oder als Soße zur Bereicherung von Hauptgerichten mit gedünstetem Fisch. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Rote Thunfischsauce, 300g

Thunfischbauch ist ein wertvolles Lebensmittel, das aus dem edelsten Teil des korsischen Roten Thunfischs gewonnen wird. Dieser große Fisch wandert vom Atlantik ins Mittelmeer, unser Thunfisch wird vor der Insel Sant' Antioco gefangen. Der Ventresca ist in praktischen 160-g-Packungen (105 g abgetropft) erhältlich und kann pur oder für die Zubereitung aufwändigerer Gerichte verzehrt werden. Thunfischbauch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und enthält eine gute Dosis an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen. Es ist daher ein empfehlenswertes Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Ventresca vom korsischen Roten Thun in Olivenöl, 160g

Der rote Thunfisch-Tarantello ist ein feines und mageres Stück, das aus dem oberen Teil des Bauches des Roten Thunfischs gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine rosa Farbe und seinen delikaten Geschmack aus und eignet sich ideal für hochwertige Gerichte. Der korsische Blauflossen- Thunfisch Tarantello in Olivenöl ist ein mageres Stück, reich an Omega-3-Fettsäuren, das aus dem unteren Teil des Bauches gewonnen wird. Während die Weichheit und der Geschmack erhalten bleiben, erreicht es nicht die gleiche Konsistenz und Fettzusammensetzung. Der korsische rote Thunfisch-Tarantello stammt aus der Thunfischfabrik Carloforte auf Sardinien und bietet den echten Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihrem Tisch. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer Roter Thun Tarantello, 160g

Der rote Thunfisch Buzzonaglia ist ein besonderes Stück, das aus Teilen an der Wirbelsäule und am Rücken gewonnen wird, daher die dunkle Farbe mit helleren Adern. Neben dem hohen Omega-3-Gehalt wird Buzzonaglia für die Weichheit und den intensiven Geschmack des Fleisches geschätzt, das sich als Hauptzutat zum Würzen von ersten Gängen und Salaten eignet. Wie unsere anderen Produkte wird auch der korsische Blauflossen-Thunfisch Buzzonaglia von Hand verarbeitet; Der Einsatz einfacher Maschinen ist nur für die Verpackung und Sterilisation vorgesehen. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Buzzonaglia vom korsischen Roten Thun, 160g

Mit einer Omega-3-Konzentration von 7,6 % im Vergleich zu 2,8 % bei anderen Arten ist korsischer Roter Thun ein Konzentrat an Gesundheit und Geschmack; Tatsächlich tragen Omega-3-Fettsäuren zur normalen Funktion des Herzens bei. Roter Thun wird gefangen, wenn er in Eile zum Laichen ist; In dieser Lebensphase ist sein Fleisch fester und schmackhafter und daher wertvoller. Roter Thun wird auf der Insel Sant'Antioco seit der Zeit der Phönizier geschätzt und verzehrt. Auch heute noch fischen und verarbeiten nur wenige Kunsthandwerker Roten Thun mit einfachen, nichtindustriellen Methoden und verwenden manuelle Werkzeuge zum Einmachen und Sterilisieren. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer Roter Thun, 160g

Der rote Thunfischbauch gilt als einer der köstlichsten Teile und ist weich, hydratisiert und reich an Geschmack. einfach unwiderstehlich, so sehr, dass es äußerst begehrt ist und sogar nach Japan exportiert wird. Blauflossen-Thunfischbauch enthält 7,6 % Omega 3, im Gegensatz zu anderem Thunfisch, der 2,8 % erreicht; Die Phönizier kannten bereits die Qualitäten und organoleptischen Eigenschaften dieses Lebensmittels. Unser Roter Thunfischbauch wird vollständig von Hand mit einfachen Methoden verarbeitet, deren Ursprünge bis in die alten Phönizier zurückreichen. Der Einsatz von Maschinen ist ausschließlich zum Verschließen der Kartons und zum Dampfsterilisieren vorgesehen. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Ventresca vom korsischen roten Thunfisch, 350g

Der rote Thunfisch-Tarantello ist ein köstliches Stück, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch gut für das Herz ist; Im Vergleich zu anderen Thunfischarten enthält er tatsächlich 7,6 % Omega 3; Seine organoleptischen Eigenschaften waren bereits zur Zeit der Phönizier bekannt, die bereits 1100 v. Chr. vor der Insel Sant'Antioco Tarantello-Thunfisch fischten und verzehrten Heute wie damals wird der Tarantello vom Roten Thun vollständig von Hand mit einfachen mechanischen Werkzeugen verarbeitet, um die Kartons zu verschließen, bevor sie einer Dampfsterilisation unterzogen werden. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer roter Thunfisch Tarantello, 350g

Blauflossen-Thunfisch Buzzonaglia wird aus Teilen des Roten Thunfischs gewonnen, die im Allgemeinen als weniger wertvoll gelten, wie zum Beispiel dem Bereich um die Wirbelsäule und den Bauch; Gleichzeitig wird es wegen seiner Weichheit und seines intensiven Geschmacks so sehr geschätzt, dass es sich als außergewöhnliche Zutat zur Bereicherung erster Gänge ohne übermäßigen Salzgehalt erweist. Um die höchste Qualität zu gewährleisten und den Geschmack und die Nährwerte des roten Thunfischs „Buzzonaglia“ zu bewahren, erfolgt seine Verarbeitung vollständig von Hand, wobei ausschließlich Verpackungs- und Sterilisationsmaschinen zum Einsatz kommen. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer Roter Thunfisch Buzzonaglia, 350g

Korsischer Roter Thun gehört zu den am meisten geschätzten; Sein Fleisch ist tatsächlich gleichmäßiger, schmackhafter und wertvoller, weil der Thunfisch gefangen wird, während er gerade laicht. Korsischer Roter Thun ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern enthält auch 7,6 % Omega 3, verglichen mit 2,8 % bei anderen Thunfischarten. Schon die Phönizier, die 1100 v. Chr. auf der Insel Sant'Antioco landeten, fischten und verzehrten Roten Thun wegen seiner organoleptischen Eigenschaften. Wie in der Vergangenheit wird unser korsischer Roter Thun vollständig von Hand verarbeitet; Mechanische Werkzeuge werden nur zum Verschließen und Sterilisieren der Kartons bereitgestellt. FAO-Fanggebiet: Mittelmeer 37.1

Korsischer roter Thunfisch, 350g

THARROS PESCA DI PINO SPANU

Meeräschenrogen-Bottarga, sorgfältig ausgewählt, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten. Dieses Produkt hat eine etwa viertausendjährige Geschichte und wird auf natürliche Weise ohne Zusatz chemischer Mittel getrocknet. Die handwerkliche Verarbeitung erfolgt direkt in unserem Labor in Cabras, Sardinien.

Geriebene Meeräsche Bottarga im Glas, 40g

Dieses Schwertfischfilet wird mit Holz aus der mediterranen Macchia kalt geräuchert, um den köstlichen Geschmack des Schwertfischs unverändert zu erhalten. Eine leichte Salzung wird dem charakteristischen Geschmack des Schwertfischs hinzugefügt.

Vakuumverpackter geräucherter Schwertfisch, 300g

CALABRAITTICA

Sardellen im Salz von Oroazzurro verkörpern die authentischste Tradition: In jedem Glas bleibt die Handwerkskunst intakt, erkennbar an den natürlichen Farben des Fisches und dem Quecksilber der Lackierung, ein klares Zeichen für die Frische des Fangs und eine hervorragende Handwerkskunst. Die Art der Positionierung der Fische, die nacheinander ausgewählt werden, die Salzmenge, das Gewicht der Presse, die Reifezeiten: All dies trägt zur Reifung bei, einem der Geheimnisse der Qualität der Sardellen im Salz von Oroazzurro.

Sardellen in Salz, 1kg

Im Ionischen Meer gefangene und schnell verarbeitete Sardellen. Zusätzlich zum Geschmack und der Fleischigkeit verleihen wir ihm ein rustikales Aussehen, um die Handwerkskunst zu unterstreichen und nicht mit Filets aus dem Ausland zu verwechseln.

Diese hervorragenden Sardellen wurden gereinigt und entbeint und anschließend in nativem Olivenöl extra eingelegt, sodass ihr Geschmack vom Meer bis auf den Tisch unverändert bleibt.

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Delikate Sardellen in luftdichten Gläsern natives Olivenöl extra, 500g

Das Königsfilet ist der beste Teil der Sardellen, entbeint und gereinigt. Es ist ein schmackhaftes und fleischiges Filet. Sardellen gehören zur Familie der blauen Fische und haben positive Eigenschaften für unseren Körper. Tatsächlich sind sie reich an: Omega-3- und Omega-6-Fetten, wichtigen Antioxidantien.

Delikate Sardellen in nativem Olivenöl extra, Royal Filet, 150g

Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra mit BIO-Gemüse, handgefertigt von Calabraittica.

Dieses unverfälschte Produkt vereint den Geschmack der Tradition und die Frische des Meeres in einer einfachen und praktischen Anwendungslösung mit 90-g-Gläsern, die den Geschmack lange bewahren.

Die Sardelle (oder Sardelle), ähnlich der Sardine, aber etwas kleiner, zeichnet sich durch ihren ziemlich kräftigen und intensiven Geschmack aus.

Obwohl er als armer Fisch gilt, enthält er viele Nährstoffe wie Omega 3, Mineralsalze und Vitamine, ist leicht verdaulich und enthält wenig gesundheitsschädliche Fette.

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Sardellenpastete in nativem Olivenöl extra und Bio-Gemüse, 90g

Fata Morgana ist ein Geschenkpaket, das speziell für Liebhaber des kalabrischen Blaufischs entwickelt wurde und eine Auswahl an leckeren und unverfälschten Produkten enthält, die sich hervorragend für einfache, schnelle und schmackhafte Rezepte eignen. Dieses Angebot beinhaltet: - Rustikales Sardellenfilet mit Chilischote in Bio-Olivenöl extra vergine, 500-g-Glas - Rustikales Salamifilet in Bio-Olivenöl extra vergine, 500g-Glas - Sardellensauce, 100-ml-Glas Die Fata Morgana-Geschenkbox besteht aus handwerklich hergestellten Produkten, die ausschließlich mit zertifizierten Bio-Zutaten zubereitet werden, und bringt die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen Kalabriens direkt auf den Tisch.

Box Fata Morgana: Sardellenfilet mit Chilischote, 500g, Sardinen, 250g und Sardellensauce, 100ml

Der Filetto Reale in nativem Olivenöl extra stellt das Spitzenprodukt der Oroazzurro-Linie dar. Sardellen, wie es die Tradition vorschreibt, in Salz gereift und einzeln entbeint, kombiniert mit dem unverwechselbaren Geschmack von nativem Olivenöl extra. Die Sardellen stammen ausschließlich von unseren Küsten und alle verwendeten Zutaten, wie zum Beispiel das feine Olivenöl extra vergine, sind einheimisch.

Zartes Sardellen-Royalfilet, 300g

ALTURA

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle ist schlank, zart und reich an Omega 3. Die Räucherung mit Buchen- und Erlenholz ergibt einen ausgewogenen und einzigartigen Geschmack, der für jeden Gaumen geeignet ist. Die Fische werden ausschließlich in den kalten Gewässern der Alpenquellen von kleinen valdostanischen und piemontesischen Fischzüchtern gezüchtet, die Teil unseres Netzwerks sind. Das langsame Wachstum mit natürlichem Futter und die geringe Dichte ermöglichen ein schlankes und schmackhaftes Ergebnis. Um die Frische des Produkts zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Lachsforelle

Unsere kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischen Rezepts. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Räucherung aus, die durch die Verwendung von Buchenholz und Obstbäumen gewonnen wird. Die Zugabe von Alpenkräutern aus dem Nationalpark Gran Paradiso verleiht einen frischen und entscheidenden Duft. Das Endergebnis ist ein einzigartiges und unerreichbares Produkt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Lachsforelle mit Bergkräutern

Unsere kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern ist eine Valdostan-Interpretation des klassischsten Rezepts. Der delikate Geschmack der Forelle harmoniert perfekt mit dem Aroma von Schafgarbe und Ginster, gesammelt im Paradise Nationalpark. Die Zugabe dieser Kräuter in der Zubereitung ergibt ein Endprodukt mit einem einzigartigen und besonderen Geschmack. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch.

Kaltgeräucherte Regenbogenforelle mit Bergkräutern

Eine Delikatesse der Alpen, für Liebhaber von Räucherfisch und kräftigen Geschmacksrichtungen. Der nur in den kältesten Gewässern lebende Salmerino di Fontana hat ein sehr mageres Fleisch und ist sehr reich an Omega 3. Die Rauchentwicklung ist stärker als bei allen unseren anderen Produkten, wird aber durch die Zugabe von Wacholder gesüßt. Um maximale Frische zu gewährleisten, sind die Versandtage nur am Montag, Dienstag, Mittwoch .

Kalt geräucherter Brunnensaibling

CRISTAUDO LUIGI

Der marinierte Fisch-Capriccio von Cristaudo Luigi ist eine kalabrische Delikatesse, die den authentischen Geschmack des Meeres einfängt. Ausschließlich aus hochwertigem Eisfisch hergestellt, auf traditionelle Weise ohne Verwendung von Chilipfeffer mariniert, um den natürlichen Geschmack des Fisches hervorzuheben. Perfekt als Vorspeise, kann auf Crostini oder zusammen mit frischem Gemüse serviert werden. Ideal auch zum Verfeinern von Salaten, Pizzen und ersten Gängen, um ihm eine raffinierte und frische Note zu verleihen. Die zarte und schmackhafte Marinade macht diese Fischsüßigkeit zu einer vielseitigen und unverzichtbaren Zutat für alle, die authentische und kräftige Aromen lieben.

Capriccio von mariniertem Fisch, 200g

Sardellenfilets sind eine kalabrische gastronomische Exzellenz, die für ihre Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack geschätzt wird. Diese mit sorgfältig ausgewählten frischen Sardellen zubereiteten Filets werden in Olivenöl eingelegt, um ihre ganze Frische und Zartheit zu bewahren. Perfekt zum Anreichern von Salaten, Pizzen und ersten Gängen, aber auch ideal für die Zubereitung köstlicher Vorspeisen und Häppchen. Verwenden Sie sie zum Würzen von Saucen, zum Garnieren von Bruschetta oder zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse. Ihre Vielseitigkeit in der Küche macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat für alle, die den authentischen Geschmack des Meeres lieben.

Das Meer der Welt am Tisch

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